人教B版高二数学必修五导学案。

教案课件是每个老师工作中上课需要准备的东西，是认真规划好自己教案课件的时候了。只有规划好教案课件工作计划，才能更好地安排接下来的工作！究竟有没有好的适合教案课件的范文？为此，小编从网络上为大家精心整理了《人教B版高二数学必修五导学案》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。

3．2均值不等式学案
【预习达标】
⒈正数a、b的算术平均数为；几何平均数为．
⒉均值不等式是。其中前者是，后者是．如何给出几何解释？
⒊在均值不等式中a、b既可以表示数，又可以表示代数式，但都必须保证；另外等号成立的条件是．
⒋试根据均值不等式写出下列变形形式，并注明所需条件）
（1）a2+b2()（2）（）
（3）＋（）（4）x＋(x0)
（5）x＋(x0)（6）ab≤（）

⒌在用均值不等式求最大值和最小值时，必须注意a+b或ab是否为值，并且还需要注意等号是否成立．
6．⑴函数f(x)=x(2－x)的最大值是；此时x的值为___________________；．
⑵函数f(x)=2x(2－x)的最大值是；此时x的值为___________________；
⑶函数f(x)=x(2－2x)的最大值是；此时x的值为___________________；
⑷函数f(x)=x(2＋x)的最小值是；此时x的值为___________________。
【典例解析】
例⒈已知a、b、c∈（0，＋∞），且a+b+c=1，求证++≥9．

例⒉（1）已知x，求函数y=4x－2+的最大值．
（2）已知x0，y0，且＝1，求x＋y的最小值。
（3）已知a、b为常数，求函数y=(x-a)2+(x-b)2的最小值。

【达标练习】
一．选择题：
⒈下列命题正确的是（）
Ａ．a2+12aＢ．│x+│≥2Ｃ．≤2Ｄ．sinx+最小值为4．
⒉以下各命题(1)x2+的最小值是1；（2）最小值是2；(3)若a0,b0,a+b=1则（a+）(b+)的最小值是4，其中正确的个数是（）
Ａ．0Ｂ．1Ｃ．2Ｄ．3
⒊设a0,b0则不成立的不等式为（）
Ａ．＋≥2Ｂ．a2+b2≥2ab
Ｃ．＋≥a＋bＤ．2+
⒋设a、bR＋，若a+b=2，则的最小值等于（）
Ａ．1Ｂ．2Ｃ．3Ｄ．4
⒌已知ab0，下列不等式错误的是（）
Ａ．a2+b2≥2abＢ．Ｃ．Ｄ．
二．填空题：
⒍若a、b为正数且a+b=4，则ab的最大值是________．
⒎已知x1.5，则函数y＝2x+的最小值是_________．
⒏已知a、b为常数且0x1，则的最小值是_________________________．
三．解答题：
⒐（1）设a=，b=，c=且x≠0，试判断a、b、c的大小。
（2）设cba，设判断与的大小。
⒑在△ABC中∠C=90°，AC=3，BC=4，一条直线分△ABC的面积为相等的两个部分，且夹在AB与BC之间的线段最短，求此线段长。

参考答案：
【预习达标】
1．；
2．≥；算术平均数；几何平均数；圆中的相交弦定理的推论（略）。
3．a，b∈R＋；a=b
4．⑴≥2ab（a,b∈R）⑵≥(a，b∈R＋)⑶≥2（a、b同号）或≤－2（a、b异号）
⑷≥2⑸≤－2⑹≤（）2（a,b∈R）；
5．定。
6．⑴1，1；⑵2，1；⑶，；⑷－1，－1。
【典例解析】
例1．解析：原式＝（++）（a+b+c）＝3＋（）＋（）＋（）≥3＋2＋2＋2＝9当且仅当a=b=c=时取等号。
例⒉解析：
（1）∵x∴4x-50∴y=4x－2+=(4x-5)++3≤－2＋3＝1当且仅当4x-5＝时即4x-5＝－1，x＝1时等号成立，∴当x＝1时，取最大值是1
（2）解法一、原式＝（x＋y）（）＝+10≥6＋10＝16当且仅当＝时等号成立，又＝1∴x=4,y=12时，取得最小值16。
解法二、由＝1得（x-1）(y-9)=9为定值，又依题意可知x1，y9∴当且仅当x-1=y-9=3时即x=4，y=12时，取最小值16。
（3）解法一、转化为二次函数求最值问题（略）
解法二、∵≥（∴y=(x-a)2+(x-b)2＝y=(x-a)2+(b-x)2≥2[]2＝，当且仅当x-a=b-x即x=时，等号成立。∴当x=时取得最小值。
【双基达标】
一、1．B解析：A中当a=1时不成立；C需要分a、b同号还是异号D中等号成立的条件是sinx=2。这是不可能的。实际上│x+│＝│x│＋││≥2
2．C解析：（1）（2）正确，（3）不正确，实际上（a+）(b+)＝（a+b）+2+()≥1＋2＋2＝5，当且仅当a=b=时等号成立。
3．D解析：A、B显然正确；C中+a≥2b，+b≥2a，∴＋≥a＋b；D中a=b=2时就不成立。
4．B解析：原式＝（）＝（2＋）≥2
5．C解析：C、D必然有一个是错误的，实际上几何平均数≥调和平均数＝
二、6．4解析：∵ab≤＝4
7．7解析：y＝2x+＝y＝（2x－3）+＋3≥7
8．解析：原式＝（）[x+(1-x)]=a2+b2++≥a2+b2+2ab=。
三、9．解析：（1）a=为算术平均数，b=＝为几何平均数，c=＝为平方平均数。∵x≠0∴∴cab。
（2）＝≥
10．解析：设直线为EF，交BC于E，交AB于F，设BF＝x，BE＝y则S△BEF＝＝＝3∴xy=10∴EF2＝x2+y2-2xycosB=x2+y2-=4，当且仅当时等号成立，此时EF＝2。

相关知识

高一数学必修一第一章集合学案（人教B版）

第一章集合
1、1、1集合的含义
第一部分走进预习
【预习】教材第3-5页
1、查阅大数学家康托尔（Contor）的材料。
2、初步掌握：①集合、元素的概念；集合如何按元素个数分类？
②集合、元素的记法
③元素与集合的关系
④集合的性质。
第二部分走进课堂
【探索新知】
在小学、初中我们就接触过“集合”一词。
例子：
（1）自然数集合、正整数集合、实数集合等。
（2）不等式解的集合（简称解集）。
（3）方程解的集合。
（4）到角两边距离相等的点的集合。
（5）二次函数图像上点的集合。
（6）锐角三角形的集合
（7）二元一次方程解的集合。
（8）某班所有桌子的集合。
现在，我们要进一步明确集合的概念。
问题1、从字面上看，怎样解释“集合”一词？
2、如果上面例子中的数、点、图形、数对和物体等称为“研究对象”，那么集合又是什么呢？
知识点一：1、集合、元素的概念

再看例子
（9）质数的集合。
（10）反比例函数图像上所有点。
（11）、、
（12）所有周长为20厘米的三角形。
问题3、从集合中元素个数看，上面例子（1）（2）（4）（5）（6）（7）（9）（10）（12）与例子（3）（8）（11）有什么不同？
知识点一2、有限集和无限集

指出：集合论是德国数学家Cantor（1845～1918）在十九世纪创立的，集合知识是现代数学的基本语言，为进一步研究数学提供了极大的便利。

知识点二集合、元素的记法
问题4、（1）集合、元素各用什么样的字母表示？

（2）、、、、等各表示什么集合？

知识点三元素与集合的关系
阅读教材填空:
如果a是集合A的元素，就记作_________，读作“____________”；
如果a不是集合A的元素，就记作______，读作“___________”.
再用或填空：
1、6______N，______Q，_______Z，_______Q_______Q，
2、设不等式的解集为A，则5_______A,_______A

3、的解集为B，则_______B,_______B,_______B

问题5、元素a与集合A有几种可能的关系？

知识点四集合的性质
①确定性：
例子1、下列整体是集合吗？
①个子高的人的全体。②某本数学资料中难题的全体。③中国境内的海拔高的山峰的全体。
2、集合A中的元素由x=a+b(a∈Z,b∈Z)组成，判断下列元素与集合A的关系？
（1）0（2）（3）（活动形式：组内合作组间交流）

②互异性：
例子、集合M中的元素为1，x，x2-x，求x的范围？
（活动形式：独立完成小组内讨论小组间交流展示）
③无序性：
反思总结:

【课堂检测】
1、实数x,－x,｜x｜,是集合P中的元素，则P最多含（）
A2个元素B3个元素C4个元素D5个元素
2、设a、b都是非零实数，y=++可能的取值为（）
A.3B.3,2,1C.3，1，-1D.3，-1
反思总结:

【拓展提升】--活动与探究
数集A满足条件：若a∈A，则∈A（a≠1）.
（1）若2∈A，试求出A中其他所有元素.
（2）设a∈A，写出A中所有元素.

第三部分走向课外
【课后作业】
1、设一边长为1且有一内角为40°的等腰三角形组成集合P，试问P中有多少个元素?
3.已知集合A有三个元素，，
（1）若，则集合A中还有哪些元素？
（2）若，则a应满足什么条件?

人教版B版高一数学必修三导学案

俗话说，磨刀不误砍柴工。教师要准备好教案，这是每个教师都不可缺少的。教案可以让学生更好的消化课堂内容，帮助教师更好的完成实现教学目标。怎么才能让教案写的更加全面呢？小编特地为大家精心收集和整理了“人教版B版高一数学必修三导学案”，仅供参考，希望能为您提供参考！

导学案：3.4概率的应用
一、【使用说明】
1、课前完成导学案，牢记基础知识，掌握基本题型；
2、认真限时完成，规范书写；课上小组合作探究，答疑解惑。
二、【重点难点】
重点：应用概率解决实际问题；
难点：如何把实际问题转化为概率的有关问题.
三、【学习目标】
1、把实际问题转化为概率的有关问题，并用概率和数学的方法来分析问题和解决问题；
四、自主学习
例：为了估计水库中的鱼的尾数，可以使用以下的方法：先从水库中捕出一定数量的鱼，例如2000尾，给每尾鱼作上记号，不影响存活，然后放回水库，经过适当的时间，让其和水库中其余的鱼充分混合，再从水库中捕出一定数量的鱼，例如500尾，查看其中有记号的鱼，设有40尾，试根据上述数据，估计水库内鱼的尾数。

五、合作探究

1、李炎是一位喜欢调查研究的好学生，他对高三年级的12个班（每班50人）同学的生日作过一次调查，结果发现每班都有三位同学的生日相同，难道这是一种巧合吗？

2、你能设计一个摸奖方案吗？
某食品公司为新产品问世拟举办2004年国庆促销活动，方法是买一份糖果摸一次彩，摸彩的器具是黄、白两色乒乓球，这些乒乓球的大小与质地完全相同。另有一只棱长约为30厘米密封良好且不透光的长方体木箱（木箱上方可容一只手伸人）。该公司拟按中奖率1%设大奖，其余99%则为小奖，大奖奖品的价值为400元，小奖奖品的价值为2元。请你按公司的要求设计一个摸彩方案。

六、总结升华
1、知识与方法：

2、数学思想及方法：

七、当堂检测（见大屏幕）

导学案：章末复习
一、【使用说明】
1、课前完成导学案，牢记基础知识，掌握基本题型；
2、认真限时完成，规范书写；课上小组合作探究，答疑解惑。
二、知识结构

三、思考与交流
1、掷一颗骰子得到6点的概率是，是否意味着把它掷6次能得到一次6点？用概率的统计定义说明你的观点。
2、古典概型和几何概型的区别是什么，各自有什么特征？

四、巩固与提高：
1、从甲乙丙三人中任选两名代表，求甲被选中的概率。

2、若以连续投掷两次骰子，分别得到的点数m，n作为点P的坐标，求点P落在外的概率。

3某班有50名学生，其中男女各25名，今有这个班的一名学生在街上碰到另一名同班同学，试问：碰到异性同学的概率大还是碰到同性同学的概率大？

4、两人独立地破译1份密码，已知甲破译密码的成功率是0.4，乙破译密码的成功率是0.3，甲乙同时破译密码的成功率是0.12，求该密码能被破译的概率。

5、把一个体积为64的正方体木块表面涂上红漆，然后锯成体积为1的小正方体，从中任取一块，求这块有两面涂红漆的概率。

五、总结升华
1、知识与方法：

2、数学思想及方法：

六、当堂检测（见大屏幕）

必修三第三章概率测试题
一、选择题（3分×10=30分）
1、如果事件、是互斥事件，则[]
A、是必然事件B、是必然事件
C、与一定互斥C、与一定不互斥
2、设、是互斥事件，它们都不发生的概率是且，则=[]
A、B、C、D、
3、一个家庭有三个小孩，所有可能的基本事件的个数是[]
A、4B、6C、8D、10
4、平面上画有等距的平行线组，间距为，把一枚半径为的硬币随机掷在平面上，硬币与平行线相交的概率[]
A、B、C、D、
5、掷两个骰子，恰好出现一个点数比另一个点数大3的概率[]
A、B、C、D、
6、有100张卡片（从1号到100号），从中任取一张，取到的卡片是6或8的倍数的概率[]
A、0.24B、0.23C、0.15D、0.14
7、掷一枚硬币，若出现正面记1分，出现反面记2分，则恰好得3分的概率为[]
A、B、C、D、
8、在区间（0，1）中，随机的取出两数，其和小于的概率[]
A、B、C、D、
9、A、B两人约定6时到7时之间在某处会面，并约定先到者应该等候另一个一刻钟，过时即离开，两人能会面的概率[]
A、B、C、D、

10、3名代表都以相同的概率分配到4个单位中的任一个工作，则至少有2人被分配到同一单位工作的概率[]
A、B、C、D、
二、填空题（3分×5=15分）
11、在1万的海域中有40的大陆架贮藏着石油，假如在海域中任意一点钻探时随机的，钻到石油层的概率是；
12、同学4人各写一张贺卡，先集中起来，然后每人从中各拿出一张贺卡，则贺卡不同的分配方法有种；
13、在平面直角坐标系中，点的且，则点在线的上方的概率；
14、将骰子先后各抛一次，用分别记录它们的点数，若落在不等式（为常数）所表示的区域内，设为事件A使，则的最小值为；
15、从3双规格相同颜色不同的手套中任取2只，恰成一双（颜色不同的也可成为一双）的概率；
三、解答题（9分×5+10分=55分）
16、某射手在一次射击中命中9环概率0.28，命中8环的概率是0.19，少于8环的概率是0.29，计算这个射手在一次射击中命中9环或10环的概率。

17、如图，，,在线段上任取一点，求
（1）为钝角的概率；
（2）为锐角三角形的概率。

18、一工厂有、两名独立工作的机器，平均来说，每台机器24小时发生故障一次，若修理A需2小时，修理B需3小时，试求生产在24小时内能进行的概率。

19、把长度为1的线段任意分成三段，求分得的三条线段能构成三角形的概率。

20、随意安排甲、乙、丙三人在三天节日中值班，每人值班一天，求甲安排在乙前面的概率。

21、盒中装有标上1、2、3、4的卡片各2张。从盒中任意抽3张，每张卡片被抽到的可能性相等。求
（1）抽出的3张卡片上的最大数字是4的概率；
（2）抽出的3张卡片中有2张卡片上的数字是3的概率。
地方

高二化学《糖类》学案2人教版

高二化学《糖类》学案2人教版

教学目标：

1．了解蔗糖、麦芽糖结构和组成的关系，能区分二者的化学性质。
2．了解淀粉、纤维素的组成和性质，了解淀粉的水解反应实验。
过程与方法：通过合作探究，再次体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。
情感态度与价值观：通过对糖类在实际生活中的应用的了解，认识化学物质对人类社会的重要意义。
教学重点：
掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，它们之间的相互转变以及与烃的衍生物的关系。
教学难点：葡萄糖的结构与性质纤维素的酯化。
教学过程：
过渡]葡萄糖虽然是人体很重要的供能物质，但在日常生活中并不多见，而常见的是白糖、红塘、冰糖。白糖、红塘和冰糖虽然外观、颜色不同，但它们的主要成分都是蔗糖。下面我们来学习两种二糖的性质。
二、蔗糖与麦芽糖
]（1）葡萄糖具有还原性，蔗糖是否具有还原性？用什么方法来检验蔗糖是否具有还原性？（2）请通过实验回答蔗糖是否具有还原性。（3）蔗糖分子结构中是否有醛基？
科学探究]（1）讨论、回答，应通过蔗糖与银氨溶液或新制的氢氧化铜的实验检验蔗糖是否具有还原性。
（2）实验：分别取1、2号溶液各约1mL，用新制的Cu（OH）2检验是否具有还原性；
]实验结果表明，蔗糖不具有还原性，为非还原糖。所以蔗糖分子结构中不含醛基。
讲]蔗糖不但有甜味，食用后还会在人体中的转化酶的催化作用下发生水解反应，生成葡萄糖和果糖。因而也是一种营养物质。
设问]（1）试推测蔗糖分子式并写出蔗糖水解的化学方程式。（2）用什么方法可证实蔗糖的这一性质？（3）如果用实验的方法，应采取怎样的实验步骤？（4）实验中应注意什么问题？
1C12H22O11。蔗糖水解的化学方程式：
C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6
蔗糖葡萄糖果糖
讲]在加热煮沸蔗糖溶液时，应避免蔗糖溶液剧烈沸腾发生喷溅损失；蔗糖水解完全后应先用NaOH或Na2CO3中和至中性，再用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验水解产物的还原性，否则实验容易失败。
讲］（2）蔗糖与麦芽糖的分子式相同，均为C12H22O11，分子结构不同。蔗糖分子结构中不含醛基，无还原性，麦芽糖分子结构中有醛基，有还原性。
（3）可用银氨溶液或新制的Cu（OH）2鉴别。葡萄糖、麦芽糖发生反应，有现象。蔗糖不反应，无现象。
2、蔗糖与麦芽糖的分子式相同，均为C12H22O11，蔗糖分子结构中不含醛基，无还原性，麦芽糖分子结构中有醛基，有还原性。
C12H22O11+H2O2C6H12O6
麦芽糖葡萄糖
设问]淀粉;纤维素是否是糖？它们有无甜味？糖是怎样定义的？
三、淀粉与纤维素
多糖分类:淀粉;纤维素;糖元,通式:(C6H10O5)n
1、淀粉
科学探究]在试管1和试管2里各加入0.5克淀粉,在试管1里加入4mL20%硫酸溶液,在试管2里加入4mL水,都加热3-4分钟.用碱液中和试管1里的硫酸溶液,把一部分溶液液体倒入试管3.在试管2和3里都加入碘溶液,观察现象.在试管1中加入银氨溶液,稍加热后,观察试管壁上有无银镜出现.
结论]淀粉水解后生成还原性单糖,能发生银镜反应
讲]不论是直链淀粉还是支链淀粉,在稀酸作用下都能发生水解反应,最终产物是葡萄糖.催化剂：酸或酶。
（1）(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6
总结]由淀粉水解制葡萄糖的过程中，判断淀粉尚未水解、正在水解（部分水解）和水解已完全的方法原理：淀粉无还原性且遇碘单质显蓝色，葡萄糖能发生银镜反应。具体见下表：
加入碘水银镜反应实验结论变蓝无银镜尚未水解变蓝有银镜部分水解不变蓝有银镜水解已完全讲]淀粉在人体内也进行水解:唾液淀粉酶;胰液淀粉酶
（2）淀粉的用途：制葡萄酒和酒精
C6H12O62C2H5OH+2CO2
问]自然界中的纤维素主要存在于那些植物？
讲]存在:是构成细胞壁的基础物质.木材约一半是纤维素;棉花是自然界中较纯粹的纤维素(92-95%),脱脂棉和无灰滤纸差不多是纯粹的纤维素.分子量:几千个葡萄糖单元几十万
2
（1）纤维素的物性:白色、无臭、无味的物质,不溶于水,也不溶于一般有机溶剂
演示实验]把少许棉花或碎滤纸放入试管中,加入70%硫酸3--4mL,用玻璃棒把试管捣烂,形成无色粘稠液体.把这个试管放在水浴中加热15分钟,放冷后倒入盛有20mL水的烧杯里,用氢氧化钠中和.取出一部分液体,用新制的氢氧化铜作试剂实验,观察现象.
（2）(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6
讲]纤维素分子是由很多个葡萄糖单元构成.每一个葡萄糖单元有三个醇羟基,因此,纤维素分子也可以用C6H7O2(OH)3]n表示.由于醇羟基的存在,所以纤维素能够表现出醇的一些性质,如:生成硝酸酯,乙酸酯
（3）纤维素可用于纤维素乙酸酯,纤维素硝酸酯,黏胶纤维和造纸等。
(4)纤维素的化学性质---纤维素硝化反应
(C6H7O2)(OH)3]n+3nHO-NO2(C6H7O2)(O-NO2)3]n+3nH2O
讲］纤维素一般不容易完全酯化生成三硝酸酯(含N:14.14%).N%:12.5--13.8%火棉N%:10.5--12%胶棉，火棉:外表与棉花相似,但在密闭容器中爆炸,可用作无烟火药。胶棉:易于燃烧.,但不爆炸，珂倮酊:胶棉的乙醇-乙醚容液(封瓶口)。
板书设计：
第二节糖类
二、蔗糖与麦芽糖
1、蔗糖分子式是C12H22O11。蔗糖水解的化学方程式：
C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6
2、蔗糖与麦芽糖的分子式相同，均为C12H22O11，蔗糖分子结构中不含醛基，无还原性，麦芽糖分子结构中有醛基，有还原性。
三、淀粉与纤维素
多糖分类:淀粉;纤维素;糖元,通式:(C6H10O5)n
1、淀粉
（1）(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6
（2）淀粉的用途：制葡萄酒和酒精
C6H12O62C2H5OH+2CO2
2、纤维素
（1）物理性质:白色、无臭、无味的物质,不溶于水,也不溶于一般有机溶剂
（2）(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6
（3）纤维素可用于纤维素乙酸酯,纤维素硝酸酯,黏胶纤维和造纸等。
(4)纤维素的化学性质：---纤维素硝化反应
教学回顾：
通过本节课的学习，要求学生了解糖类的定义和简单分类、葡萄糖和果糖的结构特点，并且能够根据葡萄糖的分子结构，掌握葡萄糖典型的化学性质。通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究大的乐趣。

高二化学《油脂》学案2人教版

每个老师在上课前需要规划好教案课件，大家在细心筹备教案课件中。只有写好教案课件计划，才能促进我们的工作进一步发展！你们到底知道多少优秀的教案课件呢？以下是小编为大家收集的“高二化学《油脂》学案2人教版”但愿对您的学习工作带来帮助。

高二化学《油脂》学案2人教版

4.1.2油脂（2）
教学目标：
知识与技能：
1．了解肥皂的去污原理。
2．理解油脂的氢化和皂化反应等概念。
过程与方法：通过联系生活、生产实际问题培养学生对知识的迁移能力和推理能力
情感态度与价值观：通过对肥皂制取的探究，认识化学对日常生活的重要意义

教学难点：油脂的皂化反应及工业制取肥皂的工艺过程
教学过程：
课前提问］1．从“油脂的结构”特征分析它可能具有的化学性质？
2
3．如何将“油”变成“脂肪”？
探究实验］设计“检验烃基是否饱和”的实验。
投影］（1）取一支试管，放入3mL溴水或碘水。
（2）向（1）中滴入1mL食用油，振荡并观察现象。
投影］现象：溴水或碘水褪色。
结论：食用油中的烃基含有不饱和成分。
2
讲]油脂属于酯，它能发生怎样的化学反应？
（1）水解反应
在酸性或碱性条件下，油脂可水解生成相应的酸和甘油。如：

讲]工业目的是制高级脂肪酸和甘油。人体内消化吸收脂肪，给机体提供能量。

硬脂酸甘油酯硬脂酸钠甘油
讲]油脂在碱性（NaOH）条件下的水解反应中生成的高级脂肪酸的钠盐是肥皂的主要成分。所以将油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，如：
投影］工业制肥皂流程：盐析
油脂、NaOH溶液→高级脂肪酸钠盐、甘油、水→高级脂肪酸钠盐（上层）、甘油、食盐混合液（下层）
讲］加入无机盐使某些有机物降低溶解度，从而析出的过程，属于物理变化。这里的盐析是指加入食盐使肥皂析出的过程。
]科学视野—肥皂的去污原理及合成洗涤剂。
讲］肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐。极性羧基部分易溶于水，叫做亲水基，而非极性的烃基-R部分易溶于水，叫做憎水基，具有亲油性。当肥皂与油污相遇时，亲水基的一端溶于水中，而憎水基的一端则溶于油污中。
学与问]1.用肥皂洗衣服应该用热水还是用冷水？
用热水好。由于硬脂酸钠易与硬水中Ca2+、Mg2+反应生成不溶性的硬脂酸钙（C17H35COO)2Ca]和硬脂酸镁（C17H35COO)2Mg]，而使肥皂的消耗量增多，泡沫量减少。
2.怎样的物质具有去污能力?
凡具有亲、憎水基的物质都有一定的去污能力，可以人工合成洗涤剂：
CH3—(CH2)n——SO3Na（或R—SO3Na)
2）油脂的氧化

油酸甘油脂（油）硬脂酸甘油脂（脂肪）
讲］天然油脂暴露在空气中会自发地进行氧化作用，发生酸臭和异味，称为酸败（变）。酸败的原因一方面由于不饱和键被空气中的氧所氧化，生成过氧化物，过氧化物继续分解，生成低级醛及羧酸：
投影］

讲］油脂酸败另一方面的原因是在微生物作用下，脂肪分解为甘油和脂肪酸，脂肪酸经一系列酶促作用后生成β-酮酸，脱羧后成为具有苦味及臭味的低级酮类：

讲］同时甘油易被氧化成有特臭的1，2-内醚丙醛。
投影］
过渡]若油脂分子中烃基不饱和，则可以与H2发生加成，由于油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物，而高级脂肪酸中，既有饱和的，又有不饱和的。因此有些油脂兼有酯类和烯烃的一些化学性质，油脂分子中烃基不饱和，则可以与H2发生加成，所以可以通过催化加氢提高饱和度
(3)
化学反应：
讲］油脂氢化得到的硬化油，就是人造脂肪，也叫硬化油；硬化油性质稳定，不易变质；硬化油便于运输；用于制肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶油等的原料。

油脂是人类的主要食物之一。
讲］我们在日常饮食中应该合理摄到油脂，而且应该少吃饱和度高的油脂，多吃油脂容易患高血脂症。油脂在人体中的消化过程与油脂的水解有关。
投影］以吸收的营养。
板书］2．油脂是重要的化工原料
小结］“硬化油”性质稳定，不易变质，便于运输；可用作制造肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶油等的原料。
板书设计：
第四章生命中的基础有机化学物质
第一节油脂
二、油脂的性质
2、化学性质
（1）水解反应
在酸性或碱性条件下，油脂可水解生成相应的酸和甘油。如：
皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应。
（2）油脂的氧化
(3)氢化反应（加成反应、硬化反应）
三、油脂的用途
油脂是人类的主要食物之一。
2．油脂是重要的化工原料
教学回顾：
本节课要求学生能够了解苯酚的主要物理性质,掌握苯酚的结构特点和主要的化学性质并能体会苯酚结构中羟基与苯环的相互影响，了解苯酚的用途。通过本课的学习，能够培养学生操作、观察、分析能力，加深对分子中原子团相互影响的认识，培养学生辩证唯物主义观点，激发学生学习化学的兴趣，培养学生求实进取的品质。