合理膳食与食品安全。
老师在新授课程时，一般会准备教案课件，大家应该开始写教案课件了。对教案课件的工作进行一个详细的计划，可以更好完成工作任务！你们会写适合教案课件的范文吗？下面是小编为大家整理的“合理膳食与食品安全”，仅供您在工作和学习中参考。
第一章第三节合理膳食与食品安全
一、学习目标：
知识目标：
1、列举符合我国国情的膳食指南；
2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全；
3、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
能力培养：
1、尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神；
2、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。
情感、态度价值观：
通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
二、教学重点、难点：
▲重点：
1、联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由；
2、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
▲难点：
1、关注食品安全在健康生活中的意义；
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
三、学习内容及方法：
1、用报纸上的信息引发学生对合理营养和食品安全问题的重视；
2、课前请几位学生排练小品“无题”、“倒霉”；
3、.通过观看小品“无题”，请学生找出小明爷孙俩有哪些不良的饮食习惯，哪些疾病是由不良的饮食习惯引发的，结合课文插图，让学生分析、讨论，回答问题，从而明白合理营养的重要性；
4、引导学生分析营养专家设计的“平衡膳食宝塔”，阐明什么叫合理营养？应养成哪些良好的饮食习惯？了解人每日摄入的能量分配，分析其中道理；
5、为家长设计一份午餐食谱，选其中1～2份食谱进行分析，是否合理？
6、通过观看小品“倒霉”，分析小品中的人物倒霉的原因，从食物中毒的案例引入“食品安全”的学习；
7、结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施；
8、根据“资料分析”指导学生阅读食品包装袋或包装盒，回答相关问题，学会购买安全食品；
9、小结；完成思考题。
四、学习疑问：
㈠1、牙龈出血是不良饮食习惯引起的，为什么？
2、不吃早餐不好，为什么？
3、挑食的习惯不好，为什么？
4、爱喝饮料不喝水不好，为什么？
5、老人吃的饭菜多加盐会引发高血压，为什么
㈡、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：1、应当关注食品包装袋上的哪些问题？
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
㈢1、食品安全与环境保护有关系吗？为什么？
2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。
3、能用发霉，变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
五、随堂练习：
1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了()
A、让蔬菜吸足水
B、去掉蔬菜表面的农药
C、节约用水
D、使蔬菜更脆些
2、依下图分析：
(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。
(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。
(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第__________层的食物，适当多吃第__________层的食物。
A.维生素B.蛋白质C.糖D.脂肪
3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是()
A、没吃早饭，出现低血糖现象
B、天气太热
C、没写完作业，怕老师批评
D、上课想睡觉
4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法()
A、进行高强度的体育运动
B、到药店买减肥药
C、尽量少吃或不吃食物
D、适当的体育锻炼加合理膳食
5、下列叙述中，错误的一项是()
A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱
B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能
D、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多
6、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是()
A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可乐
7、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是()
A、苍蝇叮过的鱼B、腐烂的橘子
C、变酸的馒头D、没煮熟的豆角
8、下表为某同学所定的一日三餐的食谱。
早餐：油条、馒头、烧土豆丝
午餐：米饭、炒蔬菜
晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜
(1)此食谱主要缺乏的营养物质是________________。若长期使用此食谱，会导致生长发育迟缓，体重过轻。
(2)在食谱中应经常添加___________类食物，这类食物进入消化道后，最终被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内。
9、课外作业
奉孝心，应用合理营养的知识为父母设计一份午餐食谱，选出优秀作业交流展评。
我的收获：
精选阅读
关注合理营养与食品安全
每个老师不可缺少的课件是教案课件，大家在认真写教案课件了。只有写好教案课件计划，可以更好完成工作任务！有哪些好的范文适合教案课件的？以下是小编为大家精心整理的“关注合理营养与食品安全”，希望能为您提供更多的参考。
预习学案8班级姓名学号
学科生物课题第二章人体的营养第一节食物中的营养物质第8课时
预习
目标1.说出人体需要的主要营养成分；知道主要营养物质的作用和食物来源。
2.尝试分析食物中的营养成分；运用科学探究方法测定食物中的能量。
3.关注食物中的营养物质；认同人类的营养物质主要来源于生物圈的其他生物。
预习
方法自主、合作、展示、交流
知识导学：1.合理营养：每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并及时进餐。
2.食品安全：关注食品包装袋上有关营养成分，是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。蔬菜看颜色、硬挺，鱼肉看颜色是否光泽，闻闻气味，肉还要看是否有检疫部门的印章。
知识闯关
()1.下列做法中，未注意食品安全的是（）
A、生产绿色食品B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜
C、吃发芽的马铃薯 D、买肉时看肉是否是检疫合格的
()2.合理膳食是指()
A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B、糖类是主要的供能物质，应多吃
C、应以肉类、蔬菜、水果为主 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配
3.在食物的营养成分中
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________。
（2）占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________。
（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。
（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。
4.在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁6克，在一个锥形瓶里放20毫升的水并插入一只温度计；然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了24度。（1毫升水每升高1℃需要4.2焦）请计算每克核桃仁中含有的能量是_______。计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是__________________。
5.依右图分析：
(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。
(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。
(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第__________层的食物，适当多吃第__________层的食物。
6.下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
养分黄豆内的含量（g/100g）牛奶内的含量（g/100g）成年人每日需求量（g）
蛋白质38.003.3080.00
碳水化合物31.304.70380.0
脂肪18.003.8080.00
钙质0.060.120.80
（1）若该成年人每日只食用1000g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是_______________。
（2）若某人每日只食用1000g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是___________________。
（3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有____________。
（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的___________成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。
（5）青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？(2分)
7.火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题
（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________
（2）火腿肠中含丰富的___________，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是__________
（3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治__________，铁化酱油可以防治__________。
8.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法作出科学评价。
9..能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
《关注合理营养与食品安全》导学案
老师职责的一部分是要弄自己的教案课件，是认真规划好自己教案课件的时候了。对教案课件的工作进行一个详细的计划，接下来的工作才会更顺利！你们到底知道多少优秀的教案课件呢？下面是小编为大家整理的“《关注合理营养与食品安全》导学案”，希望能对您有所帮助，请收藏。
《关注合理营养与食品安全》导学案
关注合理营养与食品安全导学案
学习目标：
1.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
2.概数营养物质的吸收过程。
3.解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
4．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
5．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
6．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功
与喜悦。
学习重点：
1.小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
2.营养物质的吸收过程。
3.认识合理营养及食品安全的重要性。
学习难点：
如何根据实际情况设计合理的食谱
学习过程：
课前预习部分：
根据上节所学内容,完成下表
(________)酶（_____、____）
淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉麦芽糖葡萄糖
消化
_____酶（____、____、___）
蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质氨基酸
___（____）_____酶（___、___）
脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸
课堂学习部分：
一、营养物质的吸收
1.资料分析：（课本33页资料，分析：）
思考：（1）请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？你推测的依据是什么？
2.小肠的结构特点
①小肠的内表面具有_______和______,所以内表面积增大了.②小肠内表面的绒毛内有_________和_____________.③___________、___________、___________都是由____
层上皮细胞构成.④小肠内有______、_______、________等几种消化液,其内含有的消化酶有__________________________________________________.
3.营养物质的吸收：营养物质通过___________进入______________的过程。
消化道各段对营养物质的吸收：
胃：少量的____、_____（非营养）、_______
小肠：吸收_______、______、______、_______、
大部分______、________和________。
大肠：只吸收少量______、________和一部分_______
4、人体吸收营养物质的主要器官是。
二、合理营养
（一）不良的营养和饮食习惯带来的危害
1、观看课本36页图Ⅳ—22，分析每幅图中的做法会带来什么危害？
2、结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？
3、这些不好的习惯会为我们的身体带来什么影响？
（二）什么样的营养才算合理
阅读课本37页内容，思考：
青春期是我们身体生长发育的关键时期，为了保持身体健康我们应该怎么做？
三、食品安全
a)怎样购买安全食品？
b)如何预防食物中毒？
c)如何防止食品污染？
1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为，午餐的热量为，晚餐的热量为。
2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须。
3.我们在购买食品时，要注意食品问题。
4.买肉时一定要注意肉是否是的。
课堂小结：
通过本节课的学习，我们明白了虽然现在人们的生活水平提高很多，但是在饮食上仍需要注意合理营养并关注食品安全问题。
当堂检测：
1.青少年长期偏食会造成()
A.贫血B.急性胃炎C.肠炎D.营养不良
2.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占()
A.30%、40%、30%B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、35%、35%
3.绿色食品指的是()
A.新鲜的食品B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品D.营养价值高的食品
4.绿色食品就是指绿色的蔬菜。()
5.发芽的马铃薯也可以食用。()
6.青少年应多吃一些含钙、铁、碘多的食物。()
7.走进生活
偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如有的人只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食是指就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。我们知道，人体对营养素的需要是多方面的，而任何一种食物，都不能包含人体所需要的全部营养素，因此，长期偏食、挑食，单吃一种或少数几种食物，就会造成体内某种营养的缺乏某种营养素的缺乏，不能保持身体健康。为满足所需要的各种营养物质，理想的做法是，一日三餐，按时进餐，每餐的动、植物性食品要搭配
合理，饮食多样化，不偏食，不挑食。
(1)想一想，青少年在长身体的时候，如果偏食或挑食会引起什么后果？
(2)营养不足，身体就会受到影响，那么营养过多可以吗？为什么？
学生自我评价表(请在你认可的项目下划√)
评价内容
自主学习导学案完成率
优：70%以上
良：50%~70%
一般：50%以下
合作探究参与度
积极
一般
很少
本节课有效学习时间
35分钟以上
20~35分钟
20分钟以下
学习目标达成度
基本达到目标
达到目标的70%
相差很远
七年级生物下册《合理膳食与食品安全》教案
教案课件是每个老师工作中上课需要准备的东西，大家在认真准备自己的教案课件了吧。我们制定教案课件工作计划，可以更好完成工作任务！你们清楚教案课件的范文有哪些呢？小编特地为您收集整理“七年级生物下册《合理膳食与食品安全》教案”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
七年级生物下册《合理膳食与食品安全》教案
教材
分析
本节内容探索的是如何做到合理营养，如何做到饮食安全。购买食品时应注意哪些内容。
学
生
分
析
本届学生已经接触生物学科一学期了，对学习生物已经有了一定的基础。已经学会了一些学习方法和技能。初步具有了自学的能力。但是依然摆脱不了年龄所带来的生理和心里特点，对新生事物的强烈好奇，对教师的逆反心里，独立意识。以及青春期性意识的懵懂等都影响着学生的学习。随着年龄的增长学生的自学能力稍有增长，三分之一的学生能够完成既定学习目标。二分之一的学生在教师的指导帮助下也能完成学习目标。六分之一的学生有困难，这部分学生主要是语文基础差，不能理解教材内容。每班有一二名学生需要对其进行一帮一对口帮助。
设
计
理
念
首先：贯彻先学后导，自主合作，问题评价的教学理念。
其次：让学生把握重点，注意总结归纳。
第三：通过训练单让学生注重对知识生成过程的理解和记忆。
第四：重视教材与生活的联系，使自身生长发育中的生理现象得到本质上的认识和理解。
教
学
目
标
1、知识与技能：
（1）举例说明什么是合理营养。
（2）尝试设计一份营养合理的食谱。
（3）通过调查了解食品安全常识。
2、过程与方法：
（1）通过举例说明、讨论、调查的方法，培养分析能力综合能力。
（2）尝试设计一份午餐食谱，培养实践能力。
3、情感、态度与价值观：
（1）、关注食品安全问题认同环境保护与食品安全之间的统一性。
（2）、加强环保意识。
重点
难点
1、举例说明什么是合理营养。
2、关注食品安全。
3，认同环境保护与食品安全之间的统一性
关键
问题
如何判定食物中有农药残留。
教学
方法
自主探究、合作交流、评价汇报。
教学
准备
１，教案 ２，训练单３，相关资料
教学过程设计
程序要素
时间
创设情景
教 师行为
期望的学生行
一、复习巩固
二、创设情境导入新课
三、走进文本，感悟新知
四、再读文本解决课后作业
３
分
钟
1
分
钟
9
分
钟
10
分
钟
创设竞赛情景
创设语言情景
创设自主学习情景
创设自主作业情景
１，教师提出上节内容
1，教师在课前生动的提出与本节相关的一些问题
想知道自己每天都该吃些什么吗？想知道你买的小食品是否安全吗？学了本节内容你就会明白了。
根据黑体字，自主提出问题，并解决所提问题
1，教师巡回检查指导，个别指导发现问题，引导学生
2，教师板书课题
《关注合理营养与食品安全》
1，学生提出问题。
2，巡回指导，到各个小组中进行个性化指导。
各小组认真听取，积极抢答
在听了教师的问题后，学生能够产生迫切学习本节内容，了解与自身密切相关的知识的冲动。
读课文至少五遍，把握文中的概念，边读边勾画文中的关键词，重点句。
1，不吃早饭会怎样？
2，不吃蔬菜会怎样？
3，爱吃的就多吃，不爱吃的就不吃行吗？
4，蔬菜上有残留农药怎么办？
一：读课后题根据课文自主解决。交流互评。
二：解决文本中观察思考的问题。交流互评。
五、精读文本，强化训练。
六、汇报评价，展示成果。
七：重读文本再生新知
八、课堂小结提升素养
九、强化记忆重点难点
15
分
钟
10
分
钟
5
分
钟
5
分
钟
5
分
钟
创设问题训练单情景
创设小组合作情景。
创设展示交流情景
创设评价情景
创设问题生成情景
创设思考情景。
创设理解识记情景
1，教师发放训练单。
2，教师巡回检查指导，发现问题，引导学生。
1，教师适时点评，提出疑问
2，重在强调学生学会科学的推理和判断，要言之有据
读书贵有疑，看谁能提出好问题。
哪位同学帮助老师把这节课所学的知识总结一下。
1，教师聆听学生的总结。
教师巡回检查
首先、自主完成其中填空、选择、判断部分，要求闭卷完成。
第二、同桌、小组合作完成看图表资料分析题。
1，查看购买的食品是否过期该如何计算。用生产日期加上保质期再对照现在的时间即可。
2，有虫眼的菜就没有农药残留的说法是不对的。
1，各小组轮流汇报，其他小组认真听取评价，并及时指出其中的错误
2，各小组发言人要说出得出结论的过程以及相关的理由或证据。
学生认真重读文本，提出有价值的问题。
1，积极踊跃的表现，能较全面的总结出重点知识。
2，能够总结出获得知识的方法。
希望学生能够将当堂所学理解记忆下来。
课外拓展
用发霉变质的剩菜剩饭喂养家禽、家畜行吗?为什么？
板
书
设
计
教
学
反
思
这两节内容相对来说比较容易理解，因为本节所涉及的内容比较贴近学生生活实际。同时学生学习的积极性比较高。因为其中涉及到学生的切身利益。所以总体来看学习效果较好。只有个别学生对食物金字塔的理解有偏差。认为越处在塔顶端的食物食越应该多吃的。关于这一点以后在教学中要注意在训练单中有所体现。
