七年级下册《食物中的营养物质》表格式教案设计。
老师职责的一部分是要弄自己的教案课件，大家在认真准备自己的教案课件了吧。只有规划好了教案课件新的工作计划，新的工作才会如鱼得水！你们知道适合教案课件的范文有哪些呢？下面是小编帮大家编辑的《七年级下册《食物中的营养物质》表格式教案设计》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
七年级下册《食物中的营养物质》教案设计
一、
本节选自人教版生物学七年级下册第二章第一节，研究的是与学生生活息息相关的食物，学生有直接的生活体验甚至见解。通过本节的教学能使学生明白生物学是一门生活的科学，生物学就在我们身边。同时为第三节“关注合理营养与食品安全”的教学打下基础。
本节内容共分为两部分：糖类、脂肪、蛋白质；水、无机盐和维生素。教材展示了大量的图片资料和资料分析，目的在于使学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中，也给学生一个启示，即不能挑食、偏食，否则可能会出现营养不良。教材还安排了一个探究活动，通过探究活动能够培养学生的探究能力、对数据的分析能力等。
针对本节教材内容，我准备通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，形成新的认知结构，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量来源于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的合作探究的能力，提高学生的思维品质。
课时安排:2课时本节内容较多，需要理解、记忆、动手的也较多，安排了两课时，本节为第1课时内容。
二、
知识与技能目标：
1、了解食物中含有的主要营养物质；
2、识记糖类、脂肪、蛋白质的食物来源，并理解其对人体的作用；
3、运用科学探究的方法测定食物中的能量。
过程与方法目标：
1、通过“资料分析”引导学生自主探究，让学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中。
2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
情感态度与价值观目标：
培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。
三、
1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、
探究的一般过程及对探究数据的处理。
五、
1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2、多媒体课件。
六、—第1课时
教学要点
教师活动
学生活动
设计意图
新课导入
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。引导学生介绍自己早（午）餐吃的食物并说出它们来自哪些生物（展示图片），使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？根据学生的回答引出本节的课题——食物中的营养物质
思考、表达与交流
从学生非常熟悉的生活现象导入新课，激发学生的学习兴趣。
目标展示
多媒体出示本节课的学习目标。
学生认知目标
通过展示学习目标，让学生明确本节课的学习内容和任务，带着目标进入新课学习。
学习任务一：
食物中含有哪些营养物质
要求学生每人挑选2种常吃的食物查阅教材第38～39页的附表。
巡视、指导学生查阅有关表格。引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，然后小组讨论完成下列问题：
1、食物中含有的营养物质主要有哪几类？
2、不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？启发学生进行讨论。
质疑：细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？
1、查阅附表
2、表达与交流，达成共识：①食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。②不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
引导学生通过查阅附表，归纳出结论，培养学生的自学能力、资料分析能力。
学习任务二：
糖类、脂肪、蛋白质
过渡：通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么，这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质。
组织小组讨论交流，引导学生完成下列问题：
1、糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用是什么？
2、在你常吃的食物中，哪些食物的含糖量比较高？病人不能正常进食，往往要点滴葡萄糖溶液，这是为什么？
3、你知道脂肪含量比较多的食物有哪些？
4、小华换了口腔溃疡，最近几天食欲不佳，几天后，同学们都说小华消瘦了不少，那么，你知道小华身体消瘦的原因是什么？
5、我们的食物中哪些蛋白质含量比较丰富？
6、青少年或大病初愈的人应常多吃哪些食物？为什么？
在教师指导下看书自学并与同学讨论交流，对老师提出的问题达成共识，选派代表展示讨论结果。
学生根据代表的展示，在教材中画出重点。
出示小组合作、讨论展示的内容，让学生通过讨论、交流获取有价值的信息把认知和习得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体。
同时培养学生利用所学知识解释生活中实际问题的能力。
学习任务三：
测定某种食物中的能量
师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。
请同学们看教材第21页中的插图，你们小组想知道什么呢？
(让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不同)。巡视、指导、纠错。
为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。
提示学生注意安全和尽量减小实验误差。
巡视并对探究过程予以适当的指导。
师：引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验，或改进方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因和对探究过程的反思。
小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。各个小组的探究问题可能不一样。
各小组针对自己提出的问题，积极讨论能否作出假设。如能，则各小组积极讨论，作出假设。
各小组讨论、制定探究方案。利用教师提供的材料用具，按照课前的分工进行探究。
每组选出代表进行汇报交流，说出实验结论。
总结科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。
通过小组间的合作探究，提高科学探究中计划制定的严谨性、实施的可操作性，并树立科学实验观及团队合作精神。
小结
最后小结有关内容。
及时表扬，鼓励学习，维持其学习积极性。
积极发言，谈自己的收获及感想。
学会小结知识收获和技能提升。
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七年级生物下册《食物中的营养物质》说课稿
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七年级生物下册《食物中的营养物质》说课稿一、教材分析
本节教材是人教版七年级生物下册《第二章人体的营养》中的第一节食物中的营养物质，我选取的是第一课时。本节课是新授课，学习内容与生活联系较紧密，将人的营养问题始终与周围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。通过本节的学习，认同食物取自自然环境，形成人和自然和谐发展的观念，并且为学习后面的内容第二章人体的营养打下基础。
二、学情分析
1、学生对食物中的营养物质有一定的感性认识。
2、七年级的学生，活泼好动，思维敏捷，对身边的事物好奇心强，在课堂上，他们好表现，有一定的自学能力。
三、目标分析
教学目标
1、知识目标
（1）能说出人体需要的主要营养物质
（2）能说出主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2、能力目标
（1）通过组织学生自学，培养学生的自主学习能力；
（2）能分析归纳已有知识和资源，得出结论；
（3）通过多媒体的辅助，训练学生细致观察的能力
3、情感目标
（1）关注食物中的营养物质，建立正确的饮食观；
（2）认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点，树立人与自然应该和谐发展的观念；
重、难点及其突破
1、重难点：
（1）糖类、脂肪、蛋白质的来源和作用。
（2）对资料的分析、归纳。
2、如何突破：
（1）提前让学生预习，查找和浏览本课内容以及与本课相关的资料。
（2）联系生活实际，利用生活中熟悉生动的图片、例子。
（3）课上让学生独立思考后，小组讨论相关内容，并与全班交流，进行头脑风暴。
四、教法分析
1、教学方法
讲授法、谈话法、讨论法、练习法、读书指导法。
2、学习方法
分组讨论法、归纳总结法。
五、过程分析
教学过程
（1）课堂导入
因为上这节课的时候是上午的第一、二节课，所以通过询问学生大家早餐都吃了什么？为什么人要吃饭？食物对人体有什么作用呢一系列问题引出本节课的学习内容。导入为2分钟。
（2）新课讲解
首先展示本节课的学习目标，使学生清楚本节课他们需要掌握的内容是什么，做到有的放矢。随后展示全世界各地的美食图片，引起学生的兴趣。引导学生说出生活中常见的食物含有的主要成分，介绍人体内主要物质含量和比例。这部分时间为3分钟。
让学生快速阅读课本，由于学生已经在课前预习过，也阅读过相关内容，所以接下来教师给出一些食物：玉米、核桃、猪肉、米饭、小麦、牛奶、鱼、白糖、红薯、芝麻、土豆、花生、奶油、食用油、牛肉、鸡蛋、牛奶、面条。并给出一些分类：糖类、脂肪、蛋白质。要求学生小组讨论后，把给出的食物根据食物中含量最多的成分填入相应的词语后面，并快速找到以下问题的答案：糖类的作用是1、人体最重要的＿＿物质；2、也是构成＿＿的一种成分。脂肪的作用是:提供＿＿的重要物质，但常作为＿＿物质贮存在体内。蛋白质的作用是1、是构成＿的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。2、能提供＿＿。此部分为8分钟。
随后展示生活中常见的含有糖类、脂肪、蛋白质的食物图片，要求学生小组讨论回答以下与生活实际相联系的问题：
1、为什么校运会的时候咱们提前给运动员吃巧克力呀？
2、为什么有的同学不吃早饭上课的时候会感觉到头晕乏力，提不起精神？
3、为什么有的人胖有的人瘦呢？
4、为什么北极熊有很厚的脂肪层？
5、为什么妈妈总是叮嘱我们早餐时要吃个鸡蛋呢？
6、头发的主要组成成分是什么呢？
学生回答以上问题，教师作补充并依次讲解糖类、脂肪、蛋白质的作用。我认为这样设计能联系生活，引起学生的兴趣并拉近学生与知识的距离。这部分用时10分钟。
随后提问，既然糖类、脂肪、蛋白质都有着很重要的作用，那么是不是越多越好呢？讲解糖类、脂肪、蛋白质需要适量摄入，过多过少都不行。提问学生如果不适量摄入可能造成哪些后果？学生回答完后教师评价并呼吁学生合理膳食，不能盲目节食减肥，给出减肥建议：中学生在生活中，不能盲目减肥，应该尽量以粮食和薯类作为糖的主要来源，少吃蔗糖；应该制订合理平衡的膳食计划，多锻炼，多运动。减肥是现在很多学生关注的方面，通过这部分的学习能科学地指导学生，避免学生做出盲目节食的不合适行为。本环节为5分钟。
提问学生：我们知道了糖类、脂肪、蛋白质都能供能，那么它们之间存在怎样的供能顺序呢？根据它们的特点和功能推测一下。学生回答完后展示非洲小孩与秃鹫的图片讲解供能顺序。通过这样的方式，在学生获得知识的同时，也增强了学生的爱心，还培养学生勤俭节约的优秀品质，树立他们正确的饮食观念。本环节为5分钟。
（3）小结巩固
学生根据PPT的提示自己总结，对本节课学习的新知识进行回顾巩固。时间为3分钟。
（4）复习检测
利用贴近生活的事例检测学生的学习成果，是否达到了设定的学习目标。比如说提问为什么人生病后吃不下食物能看出明显瘦了；选择某名超重的女生减肥失败的例子，学生根据她的食谱推断其减肥失败的原因。把学习的知识运用到生活实际上，让学生感觉学之有用。本环节为4分钟。
3、板书设计
本节课我采用提纲式板书形式，这样提纲挈领、层次分明，能很好地说明本节课的教学内容。
第一节食物中的营养物质
一、六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。
二、供能物质
1、糖类
(1)作用：主要的供能物质
(2)来源：食糖、谷类、豆类等食物
2、脂肪
(1)作用：备用的能源物质
(2)来源：动植物油类、肥肉、花生等
3、蛋白质
(1)作用：建造和修复身体的重要原料
(1)来源：瘦肉、奶、蛋、豆类等
六、评价分析
本节课始终注重联系生活实际，从生活中找教学资源。由早餐导入，随后让学生认识到常见的食物中含有的主要成分是什么，学习这些营养物质的作用是什么，最后进行复习巩固和检测。
这节课还有很多不足的地方，实际上课和备课时做出的预设也还是有着一定的差距的，讲解的不够生动有趣，需要再加强。教学媒体运用的不够，如果加上视频可能会使课堂更加活泼。
人教版七年级生物下册《食物中的营养物质》教学设计
教案课件是老师上课做的提前准备，大家开始动笔写自己的教案课件了。只有制定教案课件工作计划，接下来的工作才会更顺利！适合教案课件的范文有多少呢？以下是小编收集整理的“人教版七年级生物下册《食物中的营养物质》教学设计”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
教学目标
（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
（3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
（4）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
重点和难点
营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。
课前准备
教师：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
学生：调查当地人们都常吃哪些食物。以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。
课时分配2课时
学习内容学生活动教师活动食物的营养物质认真听题，积极思考并举手回答。写出两种常吃的食物，查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。
讨论：食物中含有哪些营养物质呢？
不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过讨论归纳得出结论。设疑、提问、引入新课。
巡视，指导学生查阅有关表
格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。
细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。
探究：测定某种食物中的能量
提出问题
作出假设
制定实施计划
得出结论
表达交流
水与无机盐
维生素的种类，
缺乏时的病症和相应的食物治疗
膳食纤维
在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图IV-18的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图IV-20的旁边。讨论：细胞的生活离不开物质和能量。
思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系？
看教材第23页中的插图，互相交流，各小组在此础上提出问题，并确定问题。
在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。
各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设。
根据小组确定的探究课题，制定探究计划。对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。
对实验数据进行记录和分析，得出结论：
食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。
小组代表发言，小组间进行交流。
对误差大的进行反思。
认真思考老师提出的问题，同时产生强烈的探求欲望。
积极、踊跃通过“医生看病”的角色扮演，轻松、愉快地学习和掌握相关知识。
根据角色扮演情况，将相关知识填入P25表1及P26表2。创设情境，指导学生看书。
巡视检查，当大多数学生完成后，组织小组讨论交流，给予鼓励性评价。
引导学生提出问题。
教师巡回指导。
教师到各个小组中进行个性化指导。
为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。
提示学生注意安全和尽量减小实验误差。
巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。
引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验。
指导学生分析误差的原因。
创设疑问，引入教学，激发学习兴趣。
组织、引导学生诊断、讨论。
练习巩固积极发言，谈自己的收获及感想。
自行完成练习，也可小组讨论。及时表扬，鼓励学生，维持其学习积极性。
最后小结有关内容。巡视、指导。
食物中的营养物质
七年级生物科导学案
复备人审核日期班别小组姓名
学习流程：仔细阅读课本24-29页→完成“轻松起步”（8分钟）→完成“练一练”（8分钟）→完成“能力提升”（8分钟）→大展示（15分钟）→总结（3分钟）
点拨：维生素D可促进钙质的吸收。
点拨：维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中
课题4.2.1食物中的营养物质（二）课型综合3.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）
A.米饭、馒头B.鱼肉蛋奶C.新鲜蔬菜、水果D.钙片
4找病因，连线
（1）儿童缺钙a.容易患夜盲
（2）缺乏维生素Ab.容易患坏血病
（3）缺乏维生素Cc.容易患神经炎、脚气病
（4）缺乏维生素Bd.会患贫血症
（5）成年人缺钙e.会患佝偻病
（6）人体内缺碘f.患大脖子病
（7）人体内缺铁g.患骨质疏松症
能力提升
1.长期居住在海边的人往往不会患甲状腺肿，你知道原因吗？
2海上远航的人常在船上准备一些黄豆或绿豆用来发豆芽，作为食物，这主要是为了补充（）
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D
3.一些人一生食素，但没有患夜盲，因为（）
A.植物中含有维生素A
B.因为其它维生素也能预防这种病
C.有些植物中含大量胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A.
D.人体内可自行产生维生素A.
大展示
自编自演：营养物质争功
我们已经学习的食物中的六中营养物质，对他们的作用，来源都有一定的了解，请每一组代表一种营养物质，每组讨论，然后推选出1-2名代表，讲述下自己的功劳。
点拨：维生素A只存在与动物性食物中，但胡萝卜素可在人体内转化。
学习目标：1.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。
2.认同水分是人体内最主要的成分，营养物质必须溶解在水中才能运输。
重点：无机盐和维生素的来源和缺乏症。
难点：
轻松起航
一、食物中的营养物质：水、无机盐、维生素。
1.占人体重量最多的是，人体内的和必须溶解在中才能运输。
2.水分、无机盐、维生素都不能为人体提供，并且维生素和一部分无机盐在人体内含量，但它们的作用是无法代替的。
3.儿童缺钙易患，中老年缺钙易患，人缺铁可能患，地方性甲状腺肿是由于人体缺。
4.缺少维生素A可能会患，缺少维生素C可能会患，缺少维生素D可能患，
脚气病是由于人体缺少。
5.胡萝卜素能在人体内转化为。
6被称为“第七类营养素”的是。
试试身手
1.某同学贫血，经常头晕，乏力，可能是缺乏（）
A.铁B.钙C.碘D.锌
2.新鲜的水果中含有较多的和。
3.儿童缺钙易患（）
A.骨质疏松症B.佝偻病C.贫血D夜盲
4.我国食盐加碘是为了预防（）
A.贫血B.骨质疏松症C.地方性甲状腺肿D.厌食
5有的人吃了很多钙片，但仍缺钙，主要原因是缺乏（）
A.维生素CB..维生素A
C..维生素DD..维生素B1
练一练
基础回顾
1.夜盲患者应该多吃的食物是（）
A.精白面粉B.胡萝卜C.精米D.糙米
2.脚气病应该多吃的食物是（）
A.精面B.胡萝卜C.精米D.糙米
