高中《生物.分子与细胞》教案。

一名优秀的教师在教学时都会提前最好准备，高中教师要准备好教案，这是老师职责的一部分。教案可以更好的帮助学生们打好基础，帮助高中教师能够井然有序的进行教学。那么，你知道高中教案要怎么写呢？下面是小编为大家整理的“高中《生物.分子与细胞》教案”，仅供参考，欢迎大家阅读。

高中《生物.分子与细胞》教案

一、学情分析
本课的授课对象是高一的学生，经过两年的生物学学习，学生已经储备了很多生物学知识，具有一定的生物学基础。本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。
首先，在本课之前，学生已经对酶的发展历程、特性、作用等都已经知道并理解。这些都与接下来的酶的特性紧密相关。也一定程度上反馈了上节课的上课质量和学生的掌握情况。并且为接下来的教学作为指导。其次，学生对生活中常见的比如说加酶洗衣粉，学生都可能接触过，那么他们就会有很多问题出现了：加酶洗衣粉添加了什么类型的酶呢？酶在洗衣粉里是怎样工作的？在使用加酶洗衣粉的时候需要注意什么呢？等等的问题。这样，一方面学生会形成无意注意，一定程度上提高学习欲望，学习效果也大大提高。另一方面教师也可以从这方面下手，收集资料，增大信息量，活跃课堂气氛。再者，酶的生产应用的引入，一定程度上开阔了学生的视野，让学生觉得生物对他们来说，不是只是抽象的某某技术，某某发现，某某科学家等等，而是贴近日常生活的，很常见的东西，他们会有这样的想法：“如果我掌握了这个，那我是不是就相当于令人羡慕的科学家了呢？”这样，也一定程度上激发了他们的学习欲望。也为以后的择业多一个选择。
二、教学内容分析：
1、本节课的知识结构：
在这节课中，我打算先回顾上节课所学习的内容：酶的本质，作用。然后问大家一个问题：“生活中你遇到酶了吗？”其次，给大家展示几张酶的在生活中应用的图片，看大家反应，并尝试总结。再者，就用几个案例来一一说明酶具有哪些特性。
2、本节课的生物学概念：
1、酶的特性：酶特别具有的。与众不同的性质。
2、酶的专一性：酶对所作用的底物有严格的选择性。一种酶仅能作用于一种物质，或一类分子结构相似的物质，促其进行一定的化学反应，产生一定的反应产物。
3、酶的高效性：与无机催化剂相比，酶具有高效率的催化能力。
4、酶的作用条件温和：酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，其代表是温度跟酸碱度。
三、学习动机的唤起和保持
1、通过提问一些看似跟学习无关的，其实大有玄机的问题。比如说：“你们家用什么牌子的洗衣粉？你们喜爱的牛仔裤是怎样子做成的呢？”当然，在众多的答案中，教师要绕回主题。
2、展示一些能够引起注意的图片，比如说面包，啤酒。也能引起他们的无意注意，也能激发他们的有意后注意等等。以达到活跃课堂气氛，提高学习效率、
3、教师的语言当然也要适当地调整，尽量使用贴近学生的，但又不失专业的语言。也一定程度上引起注意。
4、可以尝试布置学生去查阅关于酶的资料，并综合汇报展示。
四、落实课程目标
本节课要实现的高中生物学课程内容是：
第五章：细胞的能量供应和利用第一节：降低化学反应活化能的酶二、酶的特性
具体内容标准
活动建议
案例分析：酶的特性
收集酶在生活生产中的应用，并加以分析运用了酶的哪些特性，再综合汇总，然后汇报。
五、教学目标
通过本节课的学习，学生应该达到以下目标：
1、知识目标：（1）说明酶在细胞代谢中的特性。
（2）能够准确说出酶的特性包括那个方面，并举例说明。
2、能力目标：（1）通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和合作的能力
（2）试图准确辨认酶在生活生产中（比如说某商品）运用了哪些特性。尝试搜集感兴趣的相关资料，汇总、分析、总结。
（3）通过学生主动参与科学探究的虚拟实验活动，使学生掌握科学探究的程序和方法，培养学生创造性思维能力和动手实践的能力。
3、情感目标：（1）感受酶在生活中的应用，自然地形成酶在生活中应用多样，种类多样，但用的过程中要注意结合它的特性。也形成了一种观念：生物其实离我们很近，它不仅仅是科学家的事，我们也可以当“科学家”。（2）在学习的过程中，懂得一个道理：工欲善其事必先利其器。而且也使学生养成好奇、勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。
六、教学重难点
教学重点：酶的三特性：高效性、专一性、作用条件温和及其案例
教学难点：1酶如何“娇气”了？
2低温的时候酶失活了吗，为什么？
七：课前准备
1、教师课前收集相关资料，比如说酶的应用的图片，案例。
2、在课前布置学生收集资料，并加以指导。
八、课时安排：十分钟
九、教学过程：
时间
教学
环节
教师的教学行为
学生的行为
教学技能
教学策略

扩展阅读

高中生物必修一《分子与细胞》重要知识点整理

高中生物必修一《分子与细胞》重要知识点整理

1．生物体结构和功能的基本单位是细胞。

概念辨析：病毒没有细胞结构，其结构和功能的基本单位不是细胞

解析：病毒是营寄生生活生物，其主要的生命活动繁殖离不开寄主细胞，其“组装”子代结构和行使功能离不开细胞，因此从广义上说病毒的结构和功能的基本单位是可以的。但在不涉及“功能”的表述下，当前中学教参及教辅一般认为病毒的基本结构单位是“核衣壳”。

2．生物体进行一切生命活动基础是新陈代谢

概念辨析：

（1）细胞新陈代谢过程中物质的“转变”包括哪些方面？

（2）细胞新陈代谢过程中能量“转换”包括哪些方面？

（3）细胞新陈代谢中信息“传递”的形式有哪些？

解析：（1）物质的合成和分解

（2）能量的储存转移、释放、利用，其中涉及有机物的合成、ATP的合成，ATP的水解、化学能和其它形式（热能、机械能、生物电能）能量的转换。

（3）利用“细胞分泌的化学物质与靶细胞受体结合”传递信息；利用“相邻细胞膜的直接接触”传递信息；利用“携带信息的物质通过细胞间的通道进入相邻细胞”传递信息。概念中要注意解析“激素”“二氧化碳”“胞间连丝”等具体信息传递方式的归纳。

3．组成生物体的最基本元素是碳

概念辨析：（1）从生物角度如何理解

（2）从化学分子结构角度如何理解

解析：（1）组成生物体的化合物除水和无机盐以外，都是以碳链为基本骨架的有机物，尤其是生物体生命活动的主要承担者和遗传信息的携带者均是以碳链为基本骨架。

（2）碳元素的四价建结构使碳碳之间容易结合导从而致形成碳骨架，在碳骨架的基础上容易形成有机高分子。

4．组成人体细胞的化学元素中，哪种化学元素含量最多？

概念辨析：（1）从占细胞鲜重的角度看是哪种元素

（2）从占细胞干重的角度看是哪种元素

辨　析：（1）从占细胞鲜重的角度看是氧元素

（2）从占细胞干重的角度看是碳元素

5．组成生物体的结合水

概念辨析：结合水与化学学科中含水化合物中的水能否等同

辨析：生物概念中结合水是指水在生物体和细胞内的存在状态（特别是在心脏处）,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(-COOH和-NH2)相结合形成的水融体。

6．大多数无机盐以离子状体状态存在于细胞中。

概念辨析：可以非离子状态存在于细胞中的元素有哪些？其存在形式是什么？

辨析:铁、钙、碘等可以以化合态等其它状态存在。

7．细胞中的能源物质

概念辨析：生物体进行生命活动的主要能源物质、直接能源物质、重要储能物质；细胞重要储能物质分别指何种物质？

辨　析：糖类--生物体生命活动百分之七十的能量来源于糖类；ATP—生物体生命活动的直接能源物质；脂肪—生物体的重要储能物质；糖原-动物细胞的重要储能物质；淀粉—植物细胞的重要储能物质。

8．生命活动的主要承担者--蛋白质

概念辨析（1）：组成蛋白质的氨基酸约有20种，从营养角度分析，人体中的必需氨基酸有多少种？

概念辨析（2）：蛋白质中肽键的数目=氨基酸的数目-肽链的数目

解析：（1）成人有8种，婴儿有9种，比成人多一种组氨酸。

（2）如果是环状肽的话，蛋白质中肽键的数目=氨基酸的数目。

9．遗传信息的携带者--核酸

概念辨析（1）具有细胞结构的生物，其遗传物质是核酸吗？其遗传物质主要是DNA吗？

（2）病毒的遗传物质是核酸吗？

解析：（1）具有细胞结构的生物，虽然既含有DNA，也含有RNA，但其遗传物质就是DNA。

（2）病毒的遗传物质是DNA或者RNA，故可依据此将病毒分为DNA病毒（如噬菌体、部分乙肝病毒、部分流感病毒）和RNA病毒（如烟草花叶病毒、艾滋病病毒）

注意：无论何种生物，每种生物的遗传物质都只有一种，即DNA或者RNA。

10．系统的边界--细胞膜

概念辨析（1）生物界基本生命系统的边界为何不是细胞壁

　（2）细胞膜流动性的本质是什么？细胞膜选择透过性的本质是什么？

辨析：（1）细胞膜的功能特性保障了细胞内部环境的相对稳定，而细胞壁是全透性的，它只对植物细胞其支持和保护作用。

（2）细胞膜流动性的本质是组成细胞膜的分子运动性，细胞膜的选择透过性的本质是主动选择性，要注意“主动”，而典型渗透装置中半透膜是“被动选择”的。

11．系统内的分工合作--细胞器

概念辨析（1）细胞新陈代谢的主要场所是细胞器吗？

概念辨析（2）细胞新陈代谢的主要场所是细胞器吗？

解析：（1）细胞新陈代谢的主要场所是细胞质基质。

（2）细胞新陈代谢的主要场所是细胞质基质。

12．具有膜结构的细胞器

概念辨析（1）：细胞膜、细胞核膜、突触前膜、突触后膜（实质是神经细胞细胞膜）具有膜结构，但它们不是细胞器。

概念辨析（2）：单层膜结构的细胞器：液泡膜、内质网膜、部分高尔基体膜；

双层膜结构的细胞器：线粒体、叶绿体、特定部位的高尔基体膜。

无膜结构的细胞器：核糖体、中心体

注意：特定部位植物细胞、特定功能动物细胞、原核细胞在细胞器的种类和数量上差异。

13．细胞核──遗传的中心

概念辨析（1）：核膜具有选择性，主要是细胞核内的DNA不能自由通过，其它物质包括RNA均可自由通过。

（2）：核仁与核糖体形成有关

14．细胞的生物膜系统

概念辨析（1）细胞内所有的膜结构是否能视作一个生物膜系统。

概念辨析（2）高尔基体与内质网在蛋白质合成及运输过程中的作用有何不同。

解析：（1）生物膜系统各中膜结构首先需要在结构和功能上是密切联系的，因此判断是否为属于一个生物膜系统的标准应该立足于完成特定的功能。

（2）内质网侧重蛋白质重要官能基团的连接，高尔基体侧重蛋白质的“分装”和“分泌”。

15．高倍显微镜观察叶绿体和细胞质流动

概念辨析（1）在不同光照强度下的如何改变椭球体的叶绿体的形态变化

（2）细胞质流动方式和流动方向

辨析：（1）弱光下，椭球体侧面朝向光源；强光下，椭球体正面朝向光源。

（2）细胞质流动方式有旋转式、环流式，但一般认为流动方向均为逆时针运动。

16．细胞的增殖、分化、癌变和衰老

概念辨析（1）细胞增殖的方式为有丝分裂、无丝分裂、减数分裂

（2）生物体生长、发育、繁殖、遗传的基础是新陈代谢还是细胞增殖

辨析：（1）真核细胞细胞的增殖的方式为有丝分裂、无丝分裂、减数分裂，原核细胞不是，至于何种方式高考考纲未作具体要求。

（2）新陈代谢是生物体进行一切生命活动基础，而细胞增殖特指生物体生长、发育、繁殖、遗传的基础。

17．细胞的分化

概念辨析（1）：细胞分化的起点细胞是否是受精卵。

（2）：细胞的全能性是否有强弱之分。

辨析：（1）依据细胞分化的概念，细胞分化的起点细胞有受精卵、胚胎干细胞、造血干细胞等干细胞类型。

（2）细胞全能性作为潜能没有强弱之分，能比较的只是细胞全能性的表达能力。

18．细胞的癌变

概念辨析（1）细胞癌变的原因是基因突变，还是相应基因被激活

（2）致癌因子包括物理致癌因子、化学致癌因子、生物致癌因子三种。

辨析：（1）细胞癌变的原因从根本上讲是基因突变的结果，但具体为原癌基因被激活与抑癌基因被抑制共同作用的结果。

（2）致癌因子包括物理致癌因子、化学致癌因子、病毒致癌因子三种。

19．细胞凋亡

概念辨析：细胞凋亡和细胞坏死的区别为“是否受到不利因素的影响”？

辨析：细胞坏死和细胞凋亡都可能面临不利因素的影响，而细胞坏死侧重细胞正常代谢活动中断；细胞凋亡侧重细胞自动结束生命的过程。

高二生物细胞与分子25

必修1细胞与分子

活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质

一、教学目标：

1、了解油脂、糖类和蛋白质鉴定实验目的，原理。

2、了解鉴定所用的材料，懂得选材的要求。

3、掌握鉴定的基本方法。

1、通过实验，学会徒手切片制作，高倍镜使用的技能。

2、提高学生操作技能及对材料的归类分析能力。

1、验证了生命的物质性，养成讲究证据、实事求是的科学态度。

2、通过学生之间在实验操作过程中的合作、交流、讨论，让学生体会集思广益的好处，培养学生合作的意识。

二、重点难点

1．教学重点：鉴定生物组织中的油脂、糖类和蛋白质的基本方法。

2．教学难点：徒手切片法；高倍镜的使用。

五、课前准备

多媒体课件、

六、教学过程

教学流程

教师活动

学生活动

教学意图

引入新课：实验原理油脂的检测淀粉的鉴定蛋白质的鉴定还原糖检测学生实验每天用餐时，你是否想过所吃的食物会带给身体哪些营养？事实上，人们可以根据食物成分的化学性质来检测或鉴定食物中的营养成分。你想对食物中的哪些营养成分进行检测？今天，我们来检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质。实验原理：油脂+苏丹Ⅲ橙黄色

淀粉+碘-碘化钾蓝色

蛋白质+双缩脲紫色

还原糖+本尼迪特砖红色检测油脂，该选用怎样的材料？

用花生种子做材料，具体的步骤？浸泡—切片—染色—洗去浮色—制片—观察颜色注意：染色不能太久，染色太深，不易观察；用50%乙醇洗去浮色，确定油脂粒确实染色。高倍显微镜的使用方法：

对光—放置装片—镜筒下降—调节观察—用高倍镜观察实验步骤：取样本2ml—碘-碘化钾5滴—观察颜色变化实验步骤：取样本2ml—加双缩脲A2ml—加双缩脲B5滴——观察颜色

注意：先加双缩脲A，摇匀，保证在碱性的溶液环境中，再加双缩脲B。实验步骤：取样本2ml—加本尼迪特试剂2ml—水浴加热——观察颜色注意：我们用斐林试剂来代替本尼迪特试剂，在使用的时候，先将斐林试剂的；两种试剂混合，再加入到还原糖中。水浴加热，保证加热均匀，容易控制温度。注意实验操作的规范性，严格按照实验步骤进行。

在实验过程中，发现问题，先记下来，等做完实验，分析原因。实验过程中，做好记录，真实记录实验的结果。

完成课后讨论。

学生举例身边的熟悉例子。花生子叶

学生讨论、回答

橙黄色蓝色紫色砖红色培养学生观察、比较、分析的科学思维能力。

通过比较突出细胞核的重要性，自然的引出本节课的主题：细胞核。用一个学生都熟悉，但又不能完全理解的一个实例，激发学生的学习兴趣，进入下一个教学环节。将课本中的知识以实验探究的形式呈现，一方面使学生建立实验探究的意识；另外，该实验内容来自课本，降低了实验设计难度，适合高二学生。七、知识结构

活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质

一、检测生物组织中的油脂

1、浸泡—切片—染色—洗去浮色—制片—观察颜色2、高倍显微镜的使用方法：

对光—放置装片—镜筒下降—调节观察—用高倍镜观察

二、淀粉的鉴定取样本2ml—碘-碘化钾5滴—观察颜色变化

三、蛋白质的鉴定

取样本2ml—加双缩脲A2ml—加双缩脲B5滴——观察颜色

四、还原糖的鉴定取样本2ml—加本尼迪特试剂2ml—水浴加热——观察颜色

细胞中的生物大分子

第二章细胞的化学组成
第3课时细胞中的生物大分子(2)?
考纲要求

考点梳理
1?蛋白质是细胞中含量的含氮化合物,除含有外,大多数蛋白质还含有。蛋白质的基本组成单位是,有种,其结构通式可表示为。
2?蛋白质由许多通过形成肽键(肽键可表示为)相连形成的。由n个氨基酸以相连形成的肽链称为,也可称为多肽(n。一条或几条多肽链形成复杂的空间结构组成蛋白质。
3?由于组成蛋白质多肽链的氨基酸的不同,以及构成蛋白质的多肽链在上的不同,因此蛋白质的结构具有多样性。多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能,包括等。
4?是还原糖,能与试剂发生反应,生成物质。不是还原糖,但其水解产物是还原糖。淀粉遇碘变色。脂肪可以被染成。蛋白质与试剂作用,产生色反应。
基础过关
1?(2011南航附中调研,1)下列关于蛋白质的论述,正确的是()
A?每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素
B?每种蛋白质的分子结构中都有肽键
C?蛋白质是调节新陈代谢的唯一物质
D?酶都是蛋白质
2?(2011姜堰二中模拟,3)观察下列生物体内氨基酸的共同特点是()
A?都含有一个氨基(—
B?都含有一个羧基(—COOH)
C?含有的一个氨基和一个羧基都连接在同一个碳原子上
D?都含有一个氢原子
3?(2011南京模拟,2)下列为某多肽片段,该片段含有的氨基、羧基和肽键数分别是()
A?1、1、5B?1、1、4C?5、1、4D?1、5、4
4?(2011扬州模拟一,8)生物体内的蛋白质具有多样性,其原因不可能是()
A?组成肽键的化学元素不同
B?组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C?蛋白质的空间结构不同
D?组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同
5?(2011扬州模拟一,1)下列属于生物大分子物质的是()
A?糖、结合水B?蛋白质、核酸
C?纤维素、蔗糖D?脂肪、无机盐
6?(2011南通模拟,1)下列为各种蛋白质及功能相符合的是()
A?肌肉蛋白——免疫功能
B?血红蛋白——催化功能
C?生长激素——调节功能
D?胃蛋白酶——结构蛋白
7?(2011江苏学业水平测试,2)生物体的生命活动离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。下列属于血红蛋白生理功能的是()
A?运输氧气
B?构成细胞膜的主要成分
C?携带遗传信息
D?催化细胞内的化学反应
8?(2011扬州模拟二,8)下列可用于鉴定蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是()
A?苏丹Ⅲ染液;橘黄色B?斐林试剂;砖红色
C?碘液;蓝色D?双缩脲试剂;紫色
9?(2011扬州中学模拟,5)蛋白质是细胞中重要的有机化合物,以下关于蛋白质的说法,正确的是()
A?所有的酶都是蛋白质
B?所有的抗原都是蛋白质
C?生物膜上的载体都是蛋白质
D?神经递质都是蛋白质
10?(2011宿迁模拟,2)下列有关细胞中化学成分的叙述,正确的是()
A?某有机物分子的元素组成是C、H、O、N、S、Fe等,该有机物最有可能是蛋白质
B?用示踪原子标记核酸,应选择
C?衰老的细胞中,自由水与结合水之比增大
D?在一个细胞中,有机物的含量总是保持不变
11?某蛋白质分子由100个氨基酸组成,含2条肽链,则在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中产生的水分子个数为()
A?1B?2
C?98D?99
12?某化合物含C、H、O、N、S等元素,下列哪项最不可能是它的功能()
A?催化淀粉的水解B?抵抗病毒引起的感染
C?主要的能源物质D?帮助物质出入细胞
13?根据下列化合物的结构分析回答:
??
(1)该化合物是由种氨基酸失去个水分子而形成的。
(2)形成该化合物的氨基酸中的R基依次是。
(3)该化合物形成后比原来的氨基酸相对分子质量总和减少了。
(4)构成该化合物的基本组成单位的结构通式是。
冲A训练
1?下图表示有关蛋白质分子的简要概念图,对图示分析正确的是()
A?A中肯定含有S元素
B?①过程是脱水缩合,发生在核糖体中
C?多肽中B的数目等于C的数目
D?蛋白质结构和功能的多样性是由B的数目、序列和种类决定的
2?医学上,可用斐林试剂和双缩脲试剂检验尿液以进行疾病诊断。这两种试剂能够诊断的疾病应该是()
A?糖尿病、肠炎B?胃炎、肾炎
C?糖尿病、肾炎D?胃炎、肾炎
3?下面图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号),图2为部分肽链放大图,据图判断下列叙述中正确的是()
A?该蛋白质中含有1条肽链、124个肽键
B?图2中含有的R基是①②④⑥⑧
C?从图2可推知该肽链至少含有2个游离的羧基
D?该蛋白质合成的场所是细胞质中的核糖体
4?根据我国现行的食品质量标准,0~6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%~18%。现在有一种待测婴儿奶粉,请你尝试完成鉴定实验。
(1)实验目的:鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
(2)实验原理:蛋白质与试剂发生作用,产生紫色反应。
(3)材料用具:相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的溶液、试管和滴管等。
(4)实验步骤
①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液(编号甲)和2mL的待测婴儿奶粉溶液(编号乙)。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起作用。
②分别向两支试管中加入2mL的溶液,振荡,摇匀。
③再分别向两支试管中加入34滴溶液,振荡,摇匀,比较颜色的变化。
(5)结果预测:。

高中生物《细胞的分子组成》重要知识点汇总

高中生物《细胞的分子组成》重要知识点汇总

专题一细胞的分子组成
第1节细胞中的元素和化合物
一、组成细胞的元素
1、细胞中含量最多的6种元素是C、H、O、N、P、Ca（98%）。
2、组成生物体的基本元素：C元素。（碳链是构成生物大分子的基本骨架，又称碳骨架。）
3、缺乏必需元素可导致不适或疾病。如：缺Fe性贫血、缺Ca则引起抽搐、缺碘引起大脖子病，缺Mg则不利于叶绿素的合成
4、生物界与非生物界的统一性和差异性
统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。
差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。
二、细胞中的化合物：
（一）细胞中的有机化合物：蛋白质、核酸、糖类和脂质
（二）细胞中的无机化合物：水和无机盐
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
一、蛋白质：
1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S
2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）
氨基酸结构通式：：氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同）
3．形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质
二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。
多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。
蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同；
构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同
4．计算：
一个蛋白质分子中肽键数（=脱去的水分子数）＝氨基酸数－肽链条数。
一个蛋白质分子中至少含有氨基数（或羧基数）=肽链条数
5．功能：生命活动的主要承担者。（注意有关蛋白质的功能及举例）
（1）催化——酶（2）运输——血红蛋白（运输氧气）（3）免疫——免疫球蛋白（抗体）
（4）结构——结构蛋白（5）调节——胰岛素（6）识别——糖蛋白
6．蛋白质鉴定：与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应
双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）和0.01g/mLCuSO4溶液（3-4滴）
使用：分开使用，先加NaOH溶液（呈碱性），再加CuSO4溶液。
第3节遗传信息的携带者——核酸
四、核酸
1、元素组成：由C、H、O、N、P5种元素构成
2、基本单位：核苷酸（由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮碱基组成）
1分子磷酸
脱氧核苷酸1分子脱氧核糖
（4种）1分子含氮碱基（A、T、G、C）
1分子磷酸
核糖核苷酸1分子核糖
（4种）1分子含氮碱基（A、U、G、C）
3、种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）
种类
英文缩写
基本组成单位
存在场所
脱氧核糖核酸
DNA
脱氧核苷酸（4种）
主要在细胞核中
（在叶绿体和线粒体中有少量存在）
核糖核酸
RNA
核糖核苷酸（4种）
主要存在细胞质中
4、生理功能：储存遗传信息，控制蛋白质的合成。
（原核、真核生物遗传物质都是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA。）
第4节细胞中的糖类和脂质
一、糖类
1、元素组成：由C、H、O3种元素组成。
2、分类
概念
种类
分布
主要功能
单糖
不能水解的糖
核糖
动植物细胞
组成核酸的物质
脱氧核糖
葡萄糖
细胞的重要能源物质
二糖
水解后能够生成
二分子单糖
蔗糖
植物细胞
麦芽糖
乳糖
动物细胞
多糖
水解后能够生成许多个葡萄糖分子
淀粉
植物细胞
植物细胞中的储能物质
纤维素
植物细胞壁的基本组成成分
糖原
动物细胞
动物细胞中的储能物质
3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。
（另：糖蛋白能参与细胞识别等生命活动。）
4．糖的鉴定：
(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。
(2)还原性糖(葡萄糖、麦芽糖和果糖等)与斐林试剂在水浴加热条件下，能够生成砖红色沉淀。
斐林试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+0.05g/mLCuSO4溶液（4-5滴）
使用：混合后使用，且现配现用。
二、脂质
1、元素组成：主要由C、H、O组成（C/H比例高于糖类），磷脂中还含N、P
2、分类：脂肪（C、H、O）、磷脂（C、H、O、N、P）、固醇（C、H、O，如胆固醇、性激素、维生素D等）
3．功能：
脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。
磷脂：是构成生物膜的重要物质。
固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。
4、脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
（在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒）
第5节细胞中的无机化合物
水和无机盐：
1、水：（1）含量：占细胞总重量的60%-90%，是活细胞中含量是最多的化合物。
（2）形式：自由水、结合水
l自由水：是以游离形式存在，可以自由流动的水。作用有①良好的溶剂；②参与细胞内生化反应；③物质运输；④维持细胞的形态；⑤体温调节
（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多）
l结合水：是与其他物质相结合的水。作用是组成细胞结构的重要成分。
（结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强）
2、无机盐
（1）存在形式：离子
（2）作用①组成成分，与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。
（如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分。
②参与细胞的各种生命活动。（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）
③调节细胞的酸碱平衡和渗透压。