九年级化学下册《人类重要的营养物质》教案。

老师会对课本中的主要教学内容整理到教案课件中，大家在认真写教案课件了。只有制定教案课件工作计划，可以更好完成工作任务！你们了解多少教案课件范文呢？下面是由小编为大家整理的“九年级化学下册《人类重要的营养物质》教案”，供您参考，希望能够帮助到大家。

九年级化学下册《人类重要的营养物质》教案

学习目标：

1.识记营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质并知道它们各自的作用。

2.识记蛋白质、糖类、油脂、维生素与人类健康之间的关系。

3.识记营养物质对人的生命活动的重要意义和合理安排饮食的重要性。

候课

请同学们挺直脊背，端正坐姿，以饱满的精神迎接知识的挑战。WWw.jab88.CoM

教学过程：

一、板书课题、出示目标。（出示【投影01】）

二、先学。

1.自学指导。（15分钟）【投影02】请同学们认真看课本P90-94的相关知识点，完成以下任务。

（1）食物中含有的营养素有哪几种？

（2）蛋白质的分布、构成、功能及蛋白质变性情况？

（3）糖类的组成、食物来源及主要作用。

（4）油脂的功能及食物来源。

（5）维生素的功能、食物来源及缺乏维生素的后果。

5分钟后，比一比看哪些同学能很好的完成检测题。

2.检查复习效果

检测题

P9612

三、后教

1.先交换课本后更正。

请同学们仔细看这两名同学的板演，发现错误并会更正的请举手。（指明优生更正）

2.讨论：（先让优生“兵教兵”，优生讲的不对或不全的，教师更正或补充）

评第一题：

拓展：蛋白质的生理作用、来源及其功能；糖类的生理作用、来源及其功能。

评第二题：

对食谱中的食物进行逐一分析，确定其中富含的营养成分，对照六大类营养素，补充食谱中缺少的食物。

拓展：油脂是人类重要的备用能源物质。

四、当堂训练（15分钟）出示【投影03】，导学案P99-100

必做题1-14选做题15

五、精讲、点拨，更正、小结.

教学反思：

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九年级化学下册《人类重要的营养物质》学案新版人教版

九年级化学下册《人类重要的营养物质》学案新版人教版

课题1人类重要的营养物质
教学目标
重点和难点
重点：蛋白质的生理功能。
难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
课时安排1课时
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。观察交流
小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
—3、图12—4
[板书]（1）血红蛋白：由血红素（含Fe2+）和蛋白质构成。
作用：运输O2和CO2的载体
CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强倍，结合后不能再结合氧气，导致人而死。
吸烟危害：烟中含有尼古丁、、等。
（2）酶：酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。
特点：①所需条件温和（温和性）②催化效率高（高效性）
③高度的专一性（专一性）
3、蛋白质的变性（不可逆）
蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素[如酸、碱、有机溶剂、重金属盐(如CuSO4、BaCl2等)]的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。
[应用]1、由于甲醛能使蛋白质变质，故可用水溶液(福尔马林)制作动物标本，使标本能长久保存。

[答案]立即服用大量的牛奶或豆浆。
[引言]人们要维持一定的体温，要从事各种活动，需要热量和能量。吃饭或摄入葡萄糖，为什么能提供人们活动所需的热量和能量呢?这就需要我们了解有关糖类的知识。
[板书]二、糖类
展示一组糖类食品，指导学生阅读课文，并讨论糖类的作用、构成、种类、食物来源。
[讨论]1、上体育课如果想要补充能量，可提前吃；
如果病人体弱多病不能吃饭，为维持生存，可以打点如。
2、霉变食物可以食用吗？为什么呢？
3、写出葡萄糖在体内的氧化方程式。
[过渡]食物中的另一类营养物质——油脂也是动物体内重要的供能物质。有关油脂我们需要了解些什么呢?
[板书]三、油脂
1、下面请同学们带着下列的问题阅读课本P94的内容，然后分组讨论：（投影问题）
（1）我们说的油脂通常是指什么？生活中常见的油脂有哪些？列举几种；
（2）油脂对人体主要的生理功能什么？
（3）正常人一般每日摄入多少油脂？它日常供给人体多少能量？
2、学生自学、相互讨论、教师指导学生完成问题
3、教师在学生回答问题的基础上做简单小结。
强调：（1）脂肪又称油脂，在室温下液态的一般称作油，固态或半固态的称作脂。（2）油脂是人体重要的供能物质，主要是为机体活动和维持恒定体温提供能量。；（3）脂肪是人体的后备能源，储存在皮肤下和内脏四周，如果人体缺乏糖类，油脂就会分解，释放能量，满足机体的需要，此时人就会消瘦，所以我们要合理饮食。
[思考]在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？
[答]脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体提供热量。在正常情况下，每日需摄入50g～60g油脂，它能提供人体日需能量的20％～25％，是重要的供能物质。同时它能促进脂溶性维生素的吸收，起到保护体内脏器的作用。因此应每天吃点含脂肪的物质。
[过渡]营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量，但营养素中也有不含能量的，但对人体健康也很重要，如：维生素。
[板书]四、维生素
1、下面请同学们带着下列的问题阅读课本P94的内容，然后分组讨论：（投影问题）
（1）维生素的主要功能是什么？常见的维生素有哪几种？（2）人体中需要的维生素从哪里来？如果人体缺乏维生素会造成什么后果？举例说明。
2、要求学生自学，然后相互讨论，教师简单点评。
3、（投影）教师展示缺乏维生素的人案例图片，让学生增强对维生素重要性的认识。
强调：（1）维生素的主要功能是对人体起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。
（2）如果人体缺乏维生素将会患疾病，因此人要每天补充一定的维生素，要均衡营养，尤其要多吃蔬菜，膳食要多样化。
[思考]黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？
[答]因在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以加醋凉拌为佳
[小结]通过这节课的学习，我们知道了人类重要的营养物质，在以后的生活中我们应该注意如何合理饮食，才能健康成长。
[练习]1、P961、2、3、4
2、新学案的课时精练

板书设计:
课题1人类重要的营养物质
一、蛋白质
1．蛋白质是构成人体的物质基础，一切重要的生命现象和生理机能，都与蛋白质密切相关。
2．几种蛋白质
（1）血红蛋白：由血红素（含Fe2+）和蛋白质构成。
作用：运输O2和CO2的载体
（2）酶：酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。
特点：①温和性②高效性③专一性
3、蛋白质的变性（不可逆）
二、糖类
三、油脂
四、维生素

人类重要的营养物质

一般给学生们上课之前，老师就早早地准备好了教案课件，大家在认真准备自己的教案课件了吧。只有规划好新的教案课件工作，新的工作才会更顺利！你们知道哪些教案课件的范文呢？下面是小编精心为您整理的“人类重要的营养物质”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！

第十二单元：化学与生活
课题1人类重要的营养物质
教学目标：
了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。
通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。
通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。
重点和难点：
重点：蛋白质的生理功能。
难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
课时安排：
1课时
教学过程：
活动一探究人体营养素包括哪些方面？
情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？
小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。
观察：（多媒体投影）教材P88图12-1、P91图12-7、P92图12-9、P93图12-10。
小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
活动二学习竞赛
主题：“我”的风采我展示。
设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？
指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。）
组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）
活动三应用实践
辩论：偏食习惯好不好？
设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。这种饮食习惯好不好呢？
（正反方辩论）
小结：偏食影响身体健康。特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。
阅读与讨论：
阅读：P90、P92“资料”。
讨论：a、有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
b、为什么吸烟有害健康？
c、为什么霉变食物绝对不能食用？
d、运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？
知识拓展（多媒体播放）：
a、“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的相关报道。
b、“毒大米”危害介绍。
c、吸烟的危害分析。
活动四课堂计算竞赛
①一女运动员可以在60s秒内跑完400m，她的最大氧气吸入量为4L/min，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约0.2L，如果该女运动员体重为50kg，她将缺少多少氧气?
②花生米含糖约24%（质量分数,余同），油脂约39%，蛋白质约26%；小麦含糖约76%，油脂约2%，蛋白质约11%；50g花生和50g小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少？
课题小结：经过本课题的学习，在基础知识、学习方法和对化学学科的情感方面，你分别有哪些收获？
活动五课外调查
我们是一所农村中学，大多数同学家住农村。请在课外做一个调查，对于家中（或亲友、邻居中）发生霉变的食物是如何处理的？这种处理是否科学合理？我们作为现代社会的公民，对此应做哪些工作呢？调查报告于一个月内完成。
教学反思：
整堂课以四个主题活动展开，层次清楚，意图明确，充分体现了学生主体。第五个主题更是结合农村的实际，引导学生开展社会调查研究，让学生感悟到作为现代社会公民的使命感和责任感。
对社会常见的“偏食习惯”采取目前流行的深受大、中学生欢迎的“辩论”形式，而不是“答辩”形式，有其新意。但是课中如何把握，则对学生的课前准备和教师的驾驭能力提出了更高的要求。

九年级下册《人类重要的营养物质》导学案

老师会对课本中的主要教学内容整理到教案课件中，大家静下心来写教案课件了。只有规划好了教案课件新的工作计划，才能在以后有序的工作！有没有好的范文是适合教案课件？下面是由小编为大家整理的“九年级下册《人类重要的营养物质》导学案”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

九年级下册《人类重要的营养物质》导学案

一、学习目标

1、记住营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。

2、初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。

3、通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。

二、学习研讨

【自主学习】阅读教材P90—94的相关内容

人体生命的生存和健康离不开的六大类营养素是________、__________、_________________、____________、无机盐和_____________。

一、蛋白质

1、存在

（1）哪些物质中含有丰富的蛋白质呢？

动物_________、_________、毛发、蹄、角和植物(如_______、花生)的种子等。

（2）哪些食品中含有丰富的蛋白质呢？

蛋糕（蛋类）、乳制品（如________）、豆制品、鱼、虾、_________等。

2、结构和作用

（1）蛋白质是由多种___________构成的极为复杂的化合物。蛋白质是构成________的基本物质，是________和___受损组织的主要原料；蛋白质在人的________里与水反应，生成氨基酸。部分氨基酸被氧化成__________、______________和________，同时放出________。每克蛋白质完全氧化放出约_______KJ的能量。

（2）是重要的________物质。

（3）帮助人们完成_________作用。血红蛋白在人们呼吸过程中起着_________作用。血红蛋白是由__________和__________构成的。血红素中含有________离子与O2结合成氧合血红蛋白。[注意]CO更容易与血液中的____________结合，使人缺氧死亡。

3、酶

（1）酶也是一类重要的__________,是生物_________剂,一种酶只能催化一种反应(酶催化的专一性)，同时具有高效性。

（2）蛋白质在什么条件下容易变质呢？

蛋白质在加热或与重金属盐（如铅盐、汞盐等）、_________（俗称福尔马林）混合会生成白色沉淀物而变性（变质）。[注意]一些________材料、海产品等往往含有甲醛。

[议一议]

1、为什么人会煤气中毒？

2、吸烟有什么危害？

二、糖类

1、糖类是人类食物的主要成分，又叫碳水化合物，是由___、__、__三种元素组成的化合物。

2、哪些食物中含有丰富的糖类呢？

（1）淀粉(C6H10O5)n在________________的作用下，与___________反应生成____________，_____________又在肠胃中在酶的作用下经缓慢氧化（消化）最终生成___________和________，同时放出_________，供机体活动需要。

（2）葡萄糖的转化方程式：C6H12O6＋６O2→６CO2＋６H2O，其作用是可直接提供_________。

（3）蔗糖(C12H22O11)是白糖、红塘和冰糖的主要成分，人类食物所供给的总能量中，有________%来自糖类。

[议一议]

为什么大米、花生、面粉等要保存在干燥通风的地方呢？

三、油脂

1、常见的油脂有_________、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。

2、常温下，植物油脂呈______态，称为________；动物油脂呈______态，称为______,二者合称_________。

3、每克油脂完全氧化放出________kJ的能量，它所放出的能量比糖类多一倍以上，是重要的_________物质。

四、维生素

在人体的需要量虽少，有_________种，大多数__________（“能”、“不能”）在人体内合成，但是作用很重要．它的作用主要是____________________、_________________、________________。缺乏维生素A会使人患_病。缺乏维生素C会使人患__病。

【巩固练习】

1、下列物质中，其主要成分不是蔗糖的是（）

A、白糖B、红糖C、甘蔗D、淀粉

2、下列物质富含维生素的是（）

A、水果B、汽水C、甘蔗D、馒头

3、误食了重金属盐（如铅盐、铜盐、汞盐等）或甲醛后，可采取的急救措施是（）

A、喝大量牛奶B、喝一些食醋

C、喝大量葡萄糖水D、喝大量水

4、我们吃的零食中可能含有下列物质：①葡萄糖②牛奶③防腐剂④食用香料⑤维生素⑥食用色素，其中能提供人体所需营养的有（填序号）______________，对人体有害要严格控制用量的有_____________。早晨集合时小明因低血糖晕倒，些时应马上补充___________溶液。

课题2《化学元素与人体健康》导学案设计者：梁崇军

学习目标

1、了解人体的元素组成。

2、了解一些元素（如钙、铁、碘等）对人体健康的重要作用。

3、简单了解一些对人体有害的元素。

学习研讨

【自主学习】阅读课本P97～99及表12-1和表12-2。

一、组成人体的化学元素

1、组成人体自身的元素约有__________种，人体中含量较多的元素有_________种，它们约占人体质量的___________%。人体中含量最多的非金属元素是__________，含量最多的金属元素是_________。

水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有________________元素）

2、常量元素（主要有_____________________）含量超过_________

无机盐

微量元素（主要______________________）含量超过_________

[问题与小结]

人体中以无机盐形式存在的元素对人体有什么作用呢？

①有些元素是构成______________________的重要材料；②有些元素能调节人体的______________________，促进________________。

二、元素对人体健康的影响

1、钙

（1）人体中的钙约有99%存在于_________和__________中，幼儿和青少年缺钙会得_____________和_____________，老年人缺钙会发生_____________，容易________。

（2）请说说你知道的哪些食物中含钙元素较多？

2、钠和钾

人体中的钠以__________形式存在于细胞________液中，钾以__________形式存在于细胞________液中，并且它们在细胞液中都保持一定的浓度，对维持人体内的水分和维持体液恒定的________有重要的作用。

3、微量元素

（1）必需微量元素（见课本P99表12-1）：______、______、______、______、______。

缺铁元素会引起______________病；缺___________元素会引起食欲不振，生长_____________，发育_____________；具有防癌、抗癌作用的元素是__________；缺_________元素(或过量)会引起甲状腺肿大；缺_________元素会引起龋齿，若过量会引起_____________和______________病。

（2）非必需元素：______、_______、________等。

（3）有害元素：_______、________、________等。

[问题与思考]

1、是否必需元素摄入时多多益善？

2、补充微量元素的最佳途径，是从自然食物获取好？还是保健品和食品添加剂中获取好？

3、你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？说说你选择的理由。

【巩固练习】

1、人体中含量最多的金属元素是（）

A、铁B、钾C、钙D、钠

2、如右图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了该饮用天然水理化指标。这里的钙、镁、钾、钠是指（）

A、原子B、分子C、单质D、元素

3、学习了《化学元素与人体健康》后，下列四位同学对知识的归纳整理完全正确的一组是（）

A、小芳认为，人体缺乏下列元素，会得不同疾病。

缺铁会引起贫血

缺钙会得甲状腺肿大

缺碘会得佝偻病

B、小槐搜集资料发现，生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素。如：

喝喜旺钙奶补充铁元素

食用晶山牌碘盐补充钙元素

服朴雪(补血)口服液补充碘元素

C、小蓉为下列元素各设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用。

碘抗癌之星

硒智力之星

氟龋齿克星

D、小红搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素对人体的大脑和神经系统将造成损害，他提出下列建议：

少吃油条加醋后可长时间炖煮

治疗胃酸过多尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平

使用铝锅因油条中含有明矾[KAl(SO4)212H2O]

4、硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40g铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（）

A、3.80gB、6.95gC、10.00gD、3.18g

5、请完成课本P100-101的“练习与应用”各题。