中考化学复习人类重要的营养物质精品学案。

老师会对课本中的主要教学内容整理到教案课件中，大家应该开始写教案课件了。我们制定教案课件工作计划，才能对工作更加有帮助！你们会写多少教案课件范文呢？为了让您在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“中考化学复习人类重要的营养物质精品学案”，仅供您在工作和学习中参考。

食物所含的营养成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。
一、蛋白质
1.蛋白质的存在和功能
蛋白质广泛存在于生物体内，是构成人体细胞的基础物质。动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁以及发、毛、蹄、角等都是由蛋白质构成的，植物的各种器官也都含蛋白质。蛋白质是人体组织生长及修补受损组织必不可少的物质。可以说没有蛋白质就没有生命。
状元笔记
摄入蛋白质过量，多于机体需要，则无法吸收，
将会因代谢障碍产生蛋白质中毒，甚至死亡；摄入蛋白质不足，将会出现贫血、生长发育停滞、机体免疫力下降，甚至水肿等。
2.蛋白质的组成
蛋白质的成分里含有碳、氢、氧、氮等元素，是由多种氨基酸结合而成的有机高分子化合物。氨基酸是组成蛋白质的基础，一部分氨基酸被人体吸收后，能重新结合成人体所需的各种蛋白质。
3.重要的蛋白质
（1）血红蛋白是一种重要的蛋白质。人体内的氧气依靠血红蛋白运输，但一氧化碳与血红蛋白的结合能力特别强，约是氧气的200～300倍。当一氧化碳的浓度较高时，一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去携氧的功能，会使人因缺氧而窒息。
（2）酶是一类特殊的蛋白质，是生物制造出来的催化剂，能催化生物体内许多复杂的化学反应。酶的催化作用具有专一性，如人们在咀嚼含淀粉的食物时，淀粉受到唾液中所含的淀粉酶的作用，发生水解反应。
（3）结晶牛胰岛素是1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成的具有生命活力的蛋白质，对蛋白质和生命的研究作出了贡献。
4.蛋白质的性质
（1）蛋白质被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味。
（2）蛋白质的变性：蛋白质在热、酸、重金属盐、紫外线等作用下，会发生性质的改变而凝结起来，失去原有的可溶性和生理上的作用。高温灭菌就是利用加热使蛋白质凝固从而使细菌死亡。
状元笔记
蛋白质烧焦时产生特殊的烧焦羽毛味，可用于检验蛋白质的存在。
5.富含蛋白质的食物：主要有瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆类、花生等。
【示例】蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，下列食品中富含蛋白质的是（）
A.豆腐B.馒头C.西红柿D.豆油
解析：豆腐是大豆制品，含有大量的蛋白质；馒头的主要成分是淀粉，属于糖类；西红柿是蔬菜，富含维生素；豆油富含油脂。
答案：A
二、糖类
1.糖类，又叫做碳水化合物。由C、H、O三种元素组成。
2.常见的糖类物质
状元笔记
从前曾把糖类叫做碳水化合物，因为当时发现糖类中H、O原子的个数比为2∶1，与水相同。现在发现糖类中H、O原子的个数比并不都是2∶1。
3.糖类的来源和转化：糖类是绿色植物光合作用的产物。光合作用把能量储存在有机物中，又成为动植物所需能量的来源。糖类是生命活动的主要能源。在人体内，淀粉在酶的作用下转变为葡萄糖，一部分葡萄糖又在酶的作用下转变为二氧化碳和水，同时放出能量。
C6H12O6+6O26CO2+6H2O
4.富含糖类的物质：（1）淀粉主要存在于粮食中，如薯类、大米、玉米等。（2）在水果、甘蔗、蜂蜜、甜菜中也含有较多的糖类。生活中的白砂糖是一种常用的糖类物质。
5.淀粉的特性：遇到单质碘变蓝色。人们常利用此性质来检验物质中淀粉的存在。
【示例】如果用14C-葡萄糖喂养动物，该动物组织中哪些物质会带有14C的标记？（）
A.维生素B.油脂C.汗水D.CO2
解析：因为葡萄糖在体内经缓慢氧化最终转化为二氧化碳和水，因此14C-葡萄糖中的14C会转化到二氧化碳中去。
答案：D
三、油脂
1.油脂的主要功能是供给人体热量，它是维持生命活动的重要能源。油脂在人体内完全氧化释放的能量比糖类和蛋白质多。
2.富含油脂的食物：花生油、豆油、芝麻油以及花生米、核桃仁、肉类、鱼类等。常温下，植物油呈液态，称为油；动物油呈固态，称为脂肪。
【示例】下列物质中含油脂最多的是（）
A.小麦B.花生米C.马铃薯D.甘蔗
解析：小麦、马铃薯含有较多淀粉，甘蔗中含有较多的蔗糖，淀粉和蔗糖都属于糖类；花生米中含有较多的油，故B正确。
答案：B
状元笔记
油脂对人体来说是必不可少的。油脂摄入不足易患脂溶性维生素缺乏症，健康指标下降。而过多地摄入动物性油脂，会使体内胆固醇含量增加，易造成肥胖症、冠心病、动脉硬化等严重危害健康的病症。
四、维生素
1.维生素的功能：维生素是维持生命的要素，使人体得到均衡发展，增强抵抗力，抵御各种疾病。不同的维生素在人体和动物体内发挥着不同的作用。如果缺乏维生素，会引起人体内新陈代谢紊乱，使人处于病态。许多维生素是人体自身不能合成的，一般都必须从食物中摄取。
2.几种维生素的功能
重要维生素食物来源作用缺乏症
维生素A蛋类、鱼卵、动物肝、鲜奶；胡萝卜、菠菜、青椒等内的胡萝卜素能转变为维生素A使人维持正常的视力夜盲症等
维生素B豆荚、糙米、绿叶蔬菜、麦片、瘦肉、蛋类、动物心、肝、花生米、蛋黄等在增进食欲、保护神经系统、促进消化吸收、乳汁分泌等方面都有十分重要的作用缺乏维生素B易患脚气病
维生素C新鲜的蔬菜、水果，如柑橘、柠檬、葡萄、西红柿、胡萝卜等参与氨基酸的代谢；增强毛细血管的管壁韧性和健全血管等皮肤、黏膜出血；牙龈出血、牙龈炎等
维生素D各种鱼肝油、奶油、蛋黄、鱼和动物的肝脏促进肠道对钙和无机磷的吸收，有助于骨骼和牙齿的发育龋齿、骨质疏松、儿童佝偻病、成年人骨质软化、骨骼畸形、骨疼痛
【示例】维生素对人体的作用是（�WwW.jAB88.cOm�

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人类重要的营养物质

一般给学生们上课之前，老师就早早地准备好了教案课件，大家在认真准备自己的教案课件了吧。只有规划好新的教案课件工作，新的工作才会更顺利！你们知道哪些教案课件的范文呢？下面是小编精心为您整理的“人类重要的营养物质”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！

第十二单元：化学与生活
课题1人类重要的营养物质
教学目标：
了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。
通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。
通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。
重点和难点：
重点：蛋白质的生理功能。
难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
课时安排：
1课时
教学过程：
活动一探究人体营养素包括哪些方面？
情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？
小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。
观察：（多媒体投影）教材P88图12-1、P91图12-7、P92图12-9、P93图12-10。
小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
活动二学习竞赛
主题：“我”的风采我展示。
设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？
指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。）
组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）
活动三应用实践
辩论：偏食习惯好不好？
设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。这种饮食习惯好不好呢？
（正反方辩论）
小结：偏食影响身体健康。特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。
阅读与讨论：
阅读：P90、P92“资料”。
讨论：a、有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
b、为什么吸烟有害健康？
c、为什么霉变食物绝对不能食用？
d、运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？
知识拓展（多媒体播放）：
a、“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的相关报道。
b、“毒大米”危害介绍。
c、吸烟的危害分析。
活动四课堂计算竞赛
①一女运动员可以在60s秒内跑完400m，她的最大氧气吸入量为4L/min，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约0.2L，如果该女运动员体重为50kg，她将缺少多少氧气?
②花生米含糖约24%（质量分数,余同），油脂约39%，蛋白质约26%；小麦含糖约76%，油脂约2%，蛋白质约11%；50g花生和50g小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少？
课题小结：经过本课题的学习，在基础知识、学习方法和对化学学科的情感方面，你分别有哪些收获？
活动五课外调查
我们是一所农村中学，大多数同学家住农村。请在课外做一个调查，对于家中（或亲友、邻居中）发生霉变的食物是如何处理的？这种处理是否科学合理？我们作为现代社会的公民，对此应做哪些工作呢？调查报告于一个月内完成。
教学反思：
整堂课以四个主题活动展开，层次清楚，意图明确，充分体现了学生主体。第五个主题更是结合农村的实际，引导学生开展社会调查研究，让学生感悟到作为现代社会公民的使命感和责任感。
对社会常见的“偏食习惯”采取目前流行的深受大、中学生欢迎的“辩论”形式，而不是“答辩”形式，有其新意。但是课中如何把握，则对学生的课前准备和教师的驾驭能力提出了更高的要求。

人类重要的营养物质导学案

学生们有一个生动有趣的课堂，离不开老师辛苦准备的教案，大家应该开始写教案课件了。认真做好教案课件的工作计划，才能完成制定的工作目标！你们知道多少范文适合教案课件？小编特地为大家精心收集和整理了“人类重要的营养物质导学案”，但愿对您的学习工作带来帮助。

大墩中学九年级化学学科导学案活页
主备人：梁璐璐班级：小组：学号：姓名：编号：2）--16审核人：二备人：
教师二备（学生笔记或更正）处：

课题:12-1人类重要的营养物质
教学目标：1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3、了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。教师二备（学生笔记或更正）处：
教师课后反思（学生本节收获）处：
【新课学习】
人类的六大营养物质包括
一、蛋白质
【阅读】课本90-92页，思考下列问题，并将课本中的关键句画起来：
1、蛋白质由什么组成的化合物？它由哪几种元素组成？。
2、哪些物质里含丰富的蛋白质？
3、每克蛋白质完全氧化放出多少kJ的能量，成人每日需摄入蛋白质多少克？
4、蛋白质在人体中是如何分解与合成的？
5、人体内两种重要的蛋白质——血红蛋白和酶
（1）血红蛋白：
【阅读】课本91-92页，思考下列问题，并将课本中的关键句画起来：
①血红蛋白的有什么功能？②煤气中毒的原因是什么？
（2）酶：酶是剂，能催化生物体内的反应。
酶在和接近的条件下催化反应。
6、有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
二、糖类
【阅读】课本93页，思考下列问题，并将课本中的关键句画起来
1、淀粉和葡萄糖的化学式分别是什么？葡萄糖是如何给人类提供能量的？请找出相关的化学方程式。
2、每克葡萄糖放出多少能量？占人类食物供给的总能量的多少？
【思考】(1)为什么我们把淀粉作为主食？
(2)为什么霉变食物绝对不能食用？三、油脂
【阅读】课文94页，回答问题
油脂包含和，它放出的热量比同质量的糖类要（填高或低），是重要的能源。含油脂的食物有等。
四、维生素
1、维生素的作用是、和。能否提供能量？
2、富含维生素的食物有。
3、缺乏维生素A会引起，缺乏维生素C会引起。
1、“食品安全无小事”，下列做法不会导致食品对人体健康有害的是（）
A．用干冰保存容易变质的食物B.用硫磺熏制白木耳粉丝等食品
C.用甲醛浸泡易腐烂的食品D.用工业食盐腌制泡菜
2、下列物质不会引起人体中毒的是()
A．COB．亚硝酸钠C．甲醛水溶液D．葡萄糖
3、课本96页1-4题

1人类重要的营养物质，

每个老师上课需要准备的东西是教案课件，规划教案课件的时刻悄悄来临了。此时就可以对教案课件的工作做个简单的计划，才能规范的完成工作！有没有出色的范文是关于教案课件的？下面是由小编为大家整理的“1人类重要的营养物质，”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

设计说明

本节课是以人教版实验新教材初三《化学（九年级）》下册第十二单元《化学与生活》课题1的内容为依托，由本人设计的一节网络环境下学生自主探究学习的网络教学课。初三化学新教材是以新的义务教育课程标准为依据而编写的。新教材倡导以科学探究为课程改革的突破口，激发学生的主动性和创新意识，促使学生主动学习，使获得化学知识和技能的过程同时也成为理解化学、进行科学探究、联系社会生活实际和形成科学价值观的过程。基于网络环境下的学生自主探究学习模式是一个以学生为主体的积极的信息加工、解释和综合的过程，有助于学生拓宽思维空间，便于创造性的发挥，能更有效地提高学生解决化学与生活的开放性题目的能力，促进学生的自我发展。

对象分析

初三学生通过三年的学习，知识面已逐渐扩大，求知欲大大增加，学习的兴趣也就大大地扩展了。教师单纯教授知识的方式已无法适应学生的认知需要，学生在解决实际问题中的自主学习要比教师单纯教授知识更有效，学生得到的不仅是知识，还包括解决问题的能力、独立思考的元认知技能等。

教学目标

1）认知目标方面，通过本课的学习，使学生对化学与生活的密切联系有深刻的了解和认识。

2）动作技能方面，通过网络环境下的自主探究学习，使学生一方面能掌握与生活相关的化学知识，另一方面也使学生掌握自主探究的学习方式，培养学生解决化学开放性题目的能力。

3）情感方面,了解学习化学的重要价值，培养学生关注社会和人类生存环境的情感。

学习目标具体描述语句

1．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质与人体健康的重要关系以及合理安排饮食的重要性。

2．了解学习化学的重要价值，培养学生关注社会和人类生存环境的情感。

3．运用网络环境，使学生掌握自主探究的学习方式。

教学重点

六大营养物质对人类健康的重要作用以及如何合理安排日常饮食。

教学难点

1．如何安排日常饮食才是科学、合理的。

2．计算机网络教学的自主探究学习的调控。

解决措施

在组织、设计教学内容时注重创设学习情境，强调“情境”在学习中的重要作用；注意信息资源设计，强调利用丰富的互联网信息资源来支持学生的“学”；注重自主学习设计，强调以学生为中心；创设以教师为主导的积极、活泼的学习环境，使学生始终处于主动探索、主动思考、主动建构意义的认知主体位置，但又离不开教师在探究学习过程中画龙点睛的引导。

模式说明

①提出问题──教师利用现代网络教育技术创设出与主题相关的虚拟情境，在生动活泼的气氛下提出“人类重要的营养物质是什么”的问题，使学生积极思考，明确本节课所要探究的知识点，促使学生由过去的机械接受向主动探索发展。

②引导探究──让学生在教师指导下自主探究。先由教师启发引导，然后让学生通过Internet资源进行自主探究。探究过程包括信息收集、整理提炼。学生始终处于主动探索、主动思考、主动建构意义上的认知主体位置。

③网上竞赛──教师精心设计一些与探究主题相关的化学问题，通过网络竞赛的方式引导学生运用自主探究所得到的信息来回答问题，目的在于使学生通过知识竞赛达到化学知识点的回归和内化。

④点评导引──让个别学生把自己的探究成果进行展示，促使学生间的互相交流，并使学生反思自己的探究方式，即如何通过互联网资源收集到有用的信息，培养学生的自我评价能力。

课后反思

从2002年9月起，广州市东山区作为全国新课程标准教材的实验基地，全面铺开了新课程的实施，从而吹响了新课程改革的号角。作为新课程改革中的一个重要的组成部分的初中化学新教材也在秋风中悄然而至。新的化学课程标准倡导以科学探究为课改的突破口，激发学生的主动性和创新意识，促使学生自主学习。由此，新课程标准还提出对学生的评价方式也应进行改革，强调要加强化学与社会实际和学生生活实际的联系，注重考查创新意识，引导培养学生的创新意识和能力。同时以多媒体和国际互联网为代表的当代信息技术，正以惊人的速度改变着人们的生存方式和学习方式。因此，基于网络环境下的教学模式可以有效地使学生从被动的接受式学习转向主动的探究学习。

本--以建构主义的教学理论和元认知理论、自我发展教育理论、基于网络环境下的互动活动理论等相关理论为依据，运用网络环境下的学生自主探究学习模式拓宽学生的思维空间，更有效地提高学生解决化学开放性题目的能力，促进学生的自我发展。

《化学与生活》是以人教版新教材初三化学第十二单元的内容为依托，由本人设计的一节网络环境下学生自主探究学习的网络教学课。新教材倡导以科学探究为课程改革的突破口，激发学生的主动性和创新意识，促使学生主动学习，使获得化学知识和技能的过程同时也成为理解化学、进行科学探究、联系社会生活实际和形成科学价值观的过程。基于网络环境下的学生自主探究学习模式是一个以学生为主体的积极的信息加工、解释和综合的过程，有助于学生拓宽思维空间，便于创造性的发挥，能更有效地提高学生解决化学与生活的开放性题目的能力，促进学生的自我发展。

本课是一节网络教学课，学生可能会不太习惯这种“课堂”模式（可能与传统的根深蒂固的教学模式有关），再加上网络资源信息量大、干扰多，部分学生可能会不知道如何进入学习角色。因此在本课的--当中，特别注重创设情境，让学生尽快融入对化学与生活之间联系的思考。同时，在网页课件的设计方面也要注意不采用太多与主题无关的花哨设计，在保证网页界面生动友好、图文并茂的前提下尽量使网页课件主题突出、内容简洁。