九年级化学下册《糖类和油脂》学案1（沪教版）。

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九年级化学下册《糖类和油脂》学案1（沪教版）

教学目标：
知识与技能：
1、知道使用淀粉的重要性，学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。
2、了解葡萄糖的来源及葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。
3、知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。
4、认识富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。
过程与方法：
1、通过对本节课的预习，培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行整理。
2、通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。
3、提出问题，进行初步的科学探究。
情感态度与价值观：
认知到糖类和油脂对人类生命活动的重要作用
教学重点：
淀粉的检验方法及葡萄糖的检验方法
教学难点：
淀粉的检验方法及葡萄糖的检验方法
课前准备：
教师：碘水（或碘酒）、新制氢氧化铜、酒精灯、试管、试管夹
学生：就下列问题，进行课前探究活动
联系日常生活实际，举例说明几种富含糖类、油脂的食品，说明他们对人体主要营养作用。
葡萄糖的来源及葡萄糖的组成及对生命活动的重要意义。
查阅资料，了解淀粉的检验方法和葡萄糖的检验方法。
教学过程：
教学环节教师调控学生活动设计意图创设情境引入新课：
食物中淀粉的重要性

检验淀粉的方法

葡萄糖的来源、物理性质及意义

糖类

创设问题情境：
你能说出三种生活中的主食么？
你知道他们的主要成分是什么？
你知道食物中淀粉的重要性么？

创设问题情境：
你了解检验淀粉的方法么？

通过实验我们来验证一下哪些物质中含有淀粉
为学生准备检验淀粉的药品（碘水或碘酒）

你知道葡萄糖的来源么？
你知道葡萄糖对生命活动有什么重要意义吗？
请举出几种富含糖类的食品？

交流讨论并作答

交流讨论（介绍检验淀粉存在的方法）

分组实验，交流结果。

根据生活经验和查阅的相关资料讨论、交流葡萄糖的来源、物理性质及葡萄糖对生命活动起到的作用。

这样引课比较贴近生活，容易激发学生的学习兴趣，可以让学生很自然的参与教学过程。

教师抛出问题，让学生带着问题去验证。

让学生在交流谈论中知道葡萄糖的来源、物理性质及它在体内缓慢氧化对生命起到的作用，同时，也很自然地提出如何检验患糖尿病的人，为下面的知识做铺垫。
葡萄糖的检验方法

富含油脂的食物以及常见的油脂

油脂的分类及油脂的组成

油脂对生命活动的作用

学生谈感想

教师小结创设实验情境：
你知道葡萄糖的检验方法么？
每小组都有编号为A、B的两试管，下面进行实验并得出哪支试管中是含有葡萄糖的溶液？

创设问题情境：
你知道哪些富含油脂的食物？

你认为油脂可以分为几类？说出你的想法？
介绍油脂的组成

创设问题情境：
你知道减肥的最佳方法吗？

你有什么收获？

这节课我们主要学习了淀粉和油脂的相关内容。这节课的重点是淀粉的检验及葡萄糖的检验方法，同时这个知识点也是重要的考点，希望同学们通过这节课的学习好好掌握。交流讨论（介绍检验葡萄糖的方法）
分组实验，得出结论

思考回答问题JAB88.cOm

交流回答问题

思考竞赛形式回答问题

谈收获

学生进行相应知识点的整理工作。教师抛出问题，让学生在交流讨论中得出检验葡萄糖的方法并通过实验来加深巩固所学的知识，让学生的理论和实践相结合，激发了学生学习的主动性，使不同层次的学生都有所收获。
让学生们通过回答问题说出富含油脂的食物为下面油脂的分类作铺垫。
让同学们通过交流讨论总结出油脂的分类，培养了同学们自我总结归纳的能力。
通过同学们敏感的话题的讨论引出油脂在生命活动中所起的作用。板书设计：
一、糖类
1．淀粉的来源：绿色植物的光合作用
2．淀粉的检验：使用碘酒（或碘水）
3．淀粉的存在：大米、面粉、玉米、土豆等食品中，富含淀粉。
4．糖类物质的作用
5．葡萄糖的检验：葡萄糖
1．油脂的存在
2．油脂的作用
3．油脂的分类：动物性油脂植物性油脂
5．油脂的溶解性：油脂不溶于水，易溶于某些有机溶剂（如汽油、己烷、氯仿等）

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九年级化学下册《淀粉和油脂》学案沪教版

九年级化学下册《淀粉和油脂》学案沪教版

第二课时：淀粉和油脂
[实验准备]
1、实验名称：（1）用碘水检验淀粉（学生分组）
（2）检验葡萄糖（教师演示）
（3）淀粉和葡萄糖（展示）

2、实验器材与药品
实验准备：（1）用碘水检验淀粉：碘酒、滴管、红薯、芋头、马铃薯
（2）检验葡萄糖：10%葡萄糖溶液、10%氢氧化钠溶液、5%硫酸铜溶液、酒精灯、试管（1支）、试管夹
[教学方法]讲解、学生实验、解题
[课时安排]1课时
[教学过程]同学们，今天我们要一起学习两种重要的有机物——淀粉和葡萄糖。
[引入问题]《你已经知道什么？》。同学们，你在生物课上了解过植物的光合作用吗？你还记得光合作用的产物是什么吗？又如何检验它们呢？
[教学看法]对本部分内容，学生有一定的基础，通过学习，使学生了解植物的光合作用是通过吸收二氧化碳，放出氧气。使学生了解到地球上二氧化碳和氧气是处在一个动态的平衡过程。
[提出问题]请同学们想一想，如果没有绿色植物的光合作用，世界会变得怎样？
[学生回答]人会死掉，动力物会灭亡，地球上没有生命……
[教师说明]绿色植物通过光合作用为人类和动物提供了食物保证。绿色植物在
生长过程中通过光合作用生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素。
[指导学生看书]了解淀粉的存在、葡萄糖的物理性质和作用。
[展示样品]把淀粉样品和葡萄糖样品
[提出问题]你知道在农村是怎样从植物中获得淀粉的过程吗？
[学生回答]因此问题非常贴近学生的实际生活，学生回答踊跃。
把学生的回答整理如下：（课后整理）

[小结]1、葡萄糖是一种有甜味、易溶于水的白色粉末固体。化学式是C6H12O6，葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出能量。
2、碳水化合物：葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物属于糖类。习惯上称它们为碳水化合物。
[引导学生看书]P《拓展视野》应说明工业酒精中含有甲醇是不能作饮用酒的。
[学生分组实验]用碘水检验淀粉。
[教师演示]检验葡萄糖
[指导学生看书]油脂部分，使学生了解油脂的存在形式
[小结]1、油脂的组成元素与淀粉相同，含有碳、氢、氧三种元素。但它们的分子组成和结构不同。
2、在常温下通常呈固态的油脂叫做脂；在常温下呈液态的油脂叫做油。
[提问]你家里是如何获得动物性油脂？（学生回答）
[练习设计]
1、自然界中二氧化碳的循环如下图所示，请你在方框中填上适当的物质。

链接题：根据上图进行选择。下列物质不参与以上循环作用的是（）
A、氧气B、氢气C、二氧化碳D、水
2、为了探究绿色植物光合作用的原理，某校学生设计了如下实验装置。在同样条件下，你预测数天后植物生长最茂盛的是（）

（内装雪碧饮料）（内装浓硫酸）（内装水）（内装氢氧化钠溶液）
ABCD
3、医生给病人输液时，常用葡萄糖注射液。下图为葡萄糖注射液的部分标签图，我能根据图回答下列问题：
（1）葡萄糖的化学式为C6H12O6，它由种元素组成，
其相对分子质量是。
葡萄糖注射液5%
GlucoseInjection【规格】500mL内含葡萄糖25g
【适应症】补充能量和体液及
全静脉内营养（2）每克葡萄糖完全氧化约放出17.2KJ
的能量，一瓶这样的葡萄糖注射液
可放出KJ的能量。

4、做过植物油在水中溶解性实验后，试管内壁沾有油污，请你设计洗涤这支试管的方法。
5、葡萄糖在人体组织中缓慢氧化放出热量，这是人类生命活动所需能量的重要来源之一。葡萄糖的化学式为C6H12O6，从葡萄糖的化学式你能总结出哪些信息（请写出两条）
（1）；
（2）

九年级化学下册《淀粉与油脂》学案沪教版

九年级化学下册《淀粉与油脂》学案沪教版

教学目标1．认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；
2．知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。
3．知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异教学重点1．酿酒过程
2．淀粉的检验
3．葡萄糖的检验教学难点淀粉的检验
葡萄糖的检验教学准备多媒体演示实验教学过程修注栏
二、油脂
1．油脂的存在：猪油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰子油等。
2．油脂的作用：油脂在人体内被消化，氧化分解，释放出热量。等质量的油脂，放热量是淀粉等的2倍以上。人体中的脂肪储存丰富的热能。
如果摄入的碳水化合物（糖类）过多，会使之转化为脂肪，堆积在体内，可能造成肥胖，堆积在肝脏中可能会造成脂肪肝，甚至是肝硬化。
减肥的最佳方法是：坚持锻炼，消耗热量。
3．油脂与淀粉的区分：
油脂的组成元素与淀粉相同，含有碳、氢、氧三种元素，但是它们的分子组成及结构不同，所以其性质也有所不同。
4．油脂的分类：
动物性油脂：如牛油、猪油等来自动物体的脂肪层，常温下通常呈固态；
植物性油脂：如花生油、豆油等来自于某些植物种子的油脂，常温下呈液态。
5．油脂的溶解性：
油脂不溶于水，易溶于某些有机溶剂（如汽油、己烷、氯仿等）
6．大豆中提取油脂
（1）用研钵将大豆碾碎，放入试管中，加入10mL己烷，振荡后，静置一段时间；
（2）过滤；
（3）将滤液转移至烧杯中，用热水浴蒸发己烷；
（4）得到的液体便是大豆油
注意：该过程属于物理变化过程。
板书设计二、油脂
1．油脂的存在：猪油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰子油
2．油脂的作用：油脂在人体内被消化，氧化分解，释放出热量。等质量的油脂，放热量是淀粉等的2倍以上教学反思本节课的教学中，采用自主、合作、启发性学习的方式，以问题教学为中心，培养学生提出问题，分析问题、解决问题的能力，采用现代化教学方法与手段，力求做到重点突出，难点突破，有系统地对学生进行指导，既关注学生学习的过程，更关注学生的兴趣激发，良好的学习习惯的养成，正确的学习态度以及学习过程中情感体验和价值观的形成！

九年级化学下册《糖类 油脂》教学设计

教案课件是老师工作中的一部分，大家在着手准备教案课件了。将教案课件的工作计划制定好，这样我们接下来的工作才会更加好！你们知道适合教案课件的范文有哪些呢？下面的内容是小编为大家整理的九年级化学下册《糖类 油脂》教学设计，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！

九年级化学下册《糖类油脂》教学设计

一、教学目标

【知识与技能】

(1)知道糖类的组成、种类、来源，及对生命活动的作用。

(2)学会用碘水(或碘酒)检验淀粉，学会用新制的氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖。

(3)知道糖类在人体内的消化过程，知道淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。

(4)知道油脂的组成，富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂对生命活动的作用。

【过程与方法】

(1)通过自行阅读，掌握资料收集与讨论的学习方法，培养归纳、总结能力。

(2)通过实验，培养实验操作能力及观察能力。

【情感态度与价值观】

培养对食品营养的关注意识，养成合理膳食的习惯。

二、教学重难点

【重点】

认识糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。

【难点】

葡萄糖的检验方法及淀粉的检验方法。

三、教学过程

(一)创设情景导入

[教师]近几年微商行业迅速崛起，同学们都知道微商吧?

[学生]笑嘻嘻的议论并回答。

[教师]据统计，近几年微商们卖的减肥产品非常畅销。现在有些女中学生，为了赶潮流，在青春期就刻意减肥，有的已造成严重贫血和营养不良。

[提问]大家如何看待减肥这件事呢?

[学生]回答提问，自由发挥。

[教师]提出科学合理减肥的观点，讲述人体所需的营养物质并引出课题。

设计意图：创设情境，激发学生学习兴趣。

(二)新课教学

1.糖类

[教师]指导学生自行阅读课本并回答下列问题：

(1)常见的糖类有哪些?

(2)糖类的组成元素有什么?

(3)糖类对人体的作用是什么?

(4)糖类的消化过程是怎样的?

[学生]阅读课本，并小组讨论，回答问题。

[教师]那么，如何检验食物中含有葡萄糖或淀粉呢?

[演示实验]在试管中加入2ml10%NaOH溶液，滴加4～5滴5%CuSO4溶液，混合均匀，生成蓝色的氢氧化铜沉淀。再加入几滴10%葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸，片刻后出现砖红色沉淀。

[学生实验]在有少量面粉的蒸发皿上滴加2至3滴碘水，淀粉遇单质碘显蓝色。

学生观察实验现象，并记录结果。

设计意图：通过实验、观察归纳出葡萄糖和淀粉的检验方法。

2.油脂

[教师]指导学生自行阅读课本并回答下列问题：

(1)常见的油脂有哪些?

(2)油脂主要含哪些元素?

(3)油脂对人体的作用是什么?

[学生]阅读教材并回答：

(1)有的来自于植物的种子，有的来自于动物的组织器官。通常人们将室温下呈液态的脂肪为油(植物油)，室温下呈固态的脂肪为脂(动物油)。常见油脂包括：豆油、花生油、菜油、猪油、牛油等。

(2)油脂的主要成分里含碳、氢、氧等元素。

(3)油脂在人体内经过酶的作用，部分经过氧化提供能量，另一部分被人体吸收供代谢需要。

(三)巩固提高

自行网上搜集、阅读食物酿酒的资料。

(四)小结、作业

略。