人类的食物(附教学反思）。

为了促进学生掌握上课知识点，老师需要提前准备教案，是认真规划好自己教案课件的时候了。认真做好教案课件的工作计划，才能够使以后的工作更有目标性！你们会写一段适合教案课件的范文吗？下面是小编精心收集整理，为您带来的《人类的食物(附教学反思）》，希望能为您提供更多的参考。

人类的食物(附教学反思）
一、教学目标
（一）知识与能力：
1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。
（二）过程与方法：
利用多媒体手段、实物，增强学生学习生物学的兴趣，在课堂学习中，注重培养学生自主学习能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。
（三）情感态度与价值观：
通过本节课学习，使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。
教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。
二、设计思路
（一）教学内容与地位、作用
《人类的食物》是北师大版《生物学》七年级下册第八章中的第一节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，可以引导学生以兴趣和生活经验为基础，从人与生物圈的关系出发，去探讨人类的食物来源，食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用，激发学生学习生物学的热情。本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，主要目的是进一步培养学生收集、整理、加工和应用信息的能力，并体验合作交流的快乐。通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。
（二）课程资源的补充和拓展
为了尽可能地丰富课堂教学，教师组织学生通过查阅资料或利用互联网等渠道，广泛收集食物的各种资料，包括图片、文字、数据、照片、光盘、实物等，并对所收集的资料进行加工、整合，以利于学生更好地理解营养物质对人体的作用，特别是几种供能物质对维持生命活动的重要意义。
（三）教学策略
本节课的教学策略是通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识、培养能力。在教学过程中，教师是学生学习的引导者、合作者，使学生真正成为课堂的主人。教师利用启发性的语言和具有启发性的问题，引导学生逐步探索人类食物的奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习，利用团队精神去攻克难关。
（四）教学建议
1、根据新课改所倡导的：教学要从学生的体验出发，以问题为中心，倡导自主学习、合作学习。确定本节课的教学模式为“自主——合作——探究”的教学模式，教学方法主要采用观察、谈话、合作交流，在教学过程中让学生“动”起来，积极参与到教学过程中，转变教师的角色。教学手段主要运用多媒体和实物，在使用多媒体手段时，所出示的材料要精密加工，不能简单的罗列，不能重“电教”而忽略教学实际。
2、活动建议：
关于“人类的食物”的资料交流活动，教师在实施过程中应注意以下几个方面：（1）课前需根据实际需要将全班学生划分为若干小组，并由小组学生竞选一名组长，明确组长职责，即负责组织讨论，负责每次活动的分工等工作。（2）教师要尽可能多地给学生提供获得信息的途径或信息资源。（3）讨论的时间要充分，给每个小组提供展示和交流的机会。（4）根据每组讨论交流的不同层次，重质量，及时给予A、B、C的等级评价和简洁的激励语言。
3、扩展建议：
为了更好的完成本节教学任务，丰富课堂，可查阅相关书籍或在网站查阅信息，如：
4、评价建议
I、填一填：
（1）食物中所含的六大类营养物质是_______、_______、______、_______、_______和________。
（2）构成人体细胞的基本物质是_________；人体最重要的供能物质是________；通常作为备用能源的物质是_________。
（3）无机盐中含有的________、_______是构成骨骼和牙齿的重要成分，________是构成血红蛋白的一种成分。
II、写一写：
根据给出的维生素的名称，尝试写出它们的主要功能、缺乏症、食物来源。
（1）维生素A：___________________________________________。
（2）维生素D：___________________________________________。
（3）维生素B1：___________________________________________。
（4）维生素C：___________________________________________。
III、评一评：
根据学生的日常情况，学生进行互评，并进行评选。
☆☆☆
最佳合作奖最佳创新奖最佳表现奖
三、学校及学生状况分析
1、学校状况
我校属于市直中学，教学条件一般，有多媒体教室可以进行电化教学活动，我校位于山脚下、湖畔边，有丰富的生物资源，学生的感性认识丰富。
2、学生状况
（1）知识掌握情况：学生通过对《生物学》上册的学习，对于生物学方面的知识已经有了初步的了解。
（2）能力准备情况：学生年龄虽小，但已初步具备了一定的观察事物，收集整理信息，独立思考和与他人合作的能力。在教学中，倡导学生主动参与，勤于动手，进一步培养学生主动获取新知识的能力，分析和解决问题的能力和合作交流的能力。
（3）学生心理特征：年龄在十三、十四岁的初一学生，喜欢表现自己，乐于发表自己的见解。因此，在教学的过程中要适时引导和激发学生的学习热情。
四、案例参考
（一）创设情境，激发兴趣，导入新课。
师：利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等；另一组是当代儿童少年过度肥胖的图片。
提问：两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。）
师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？
（二）师生互动，解决疑难
1、学生以小组为单位，尝试将熟悉食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。
2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。
3、教师展示收集的食物种类及营养成分。
汇总学生统计和教师统计的食物种类和营养成分种类。
师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？
生阅读第5页内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。
师：谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？
生：水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。
师：三大产热营养素是哪三种营养成分？
生：糖类、脂肪和蛋白质。
师：我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？
利用多媒体提供此内容，同时请同学注意思考：几种物质分别有什么作用？我们主要从哪些食物中可以获得这些物质？
生：看录像。
看后结合第5、6页教材内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。
师：参与小组活动，指导学生列表归纳。
营养成分主要来源主要功能
水
无机盐
糖类
蛋白质
脂肪
维
生
素维生素A
维生素D
维生素B1
维生素B2
维生素B6
维生素B12
维生素C
生：汇报合作成果
师：适时激励学习小组并加以表扬。
生：学生互评，评价小组取得成果。
（三）师生共同小结
师：通过刚才的学习，谁能告诉我你有哪些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识？
生：回忆并答出营养成分的种类，主要食物来源及主要功能，并互相补充。
师：适时质疑。
（四）课后作业
结合自身实际，尝试分析一日三餐中的营养成分。
五、教学反思
实践是检验真理的唯一标准，通过本节课的教学，使我进一步体验到新课程改革所带来的新气象。在教学中，学生在轻松愉快的氛围中，在教师的引导下，自主合作地学习，他们在学习过程中不断地获得成功的体验。在学习中感受欢乐，在欢乐中去探索学习，这是本节课学生的最大感受。
在课堂教学中，巧妙运用现代化教学手段，确立新的师生关系，实行新的学习方式，是新课改的方向，也是本节课成功的重要原因之一。
尽管本节课取得了预期的效果，达到了教学目标，但也存在着不如意的地方，如在自主合作学习过程中，时间明显紧张，如果把合作学习任务分散到中小组，如无机物一组，糖类、蛋白质、脂肪为一组，维生素为一组，全班同学共同合作去探索它们的作用、食物来源，效果会好一些。
根据新课程理念的要求，在教学活动中，教师要对学生的研究给予具体的帮助，不能说把课堂还给学生，教师就置身局外，因此：
第一，要根据学生实际，提供一些学生合作学习的必要信息；
第二，根据教学内容的难易程度，教师要给以适时点拨和思路导引；
第三，对不适合学生自己探索的问题或难度特别大的问题，教师就需要先进行启发性的讲解，在讲解过程中适时分解“大问题”，而设立小问题，让学生去研究，从而达到“帮助”学生学习的目的。

延伸阅读

吸收作用(附教学反思）

做好教案课件是老师上好课的前提，大家在用心的考虑自己的教案课件。在写好了教案课件计划后，才能更好的在接下来的工作轻装上阵！那么到底适合教案课件的范文有哪些？下面是小编帮大家编辑的《吸收作用(附教学反思）》，仅供参考，欢迎大家阅读。

吸收作用(附教学反思）
〖教学目标〗

1.知识：
(1)通过实验观察说出绿色植物的生活需要水和无机盐；
(2)识别绿色植物吸收水分的结构基础――根毛；
(3)理解并能阐述植物细胞及根毛的吸水和失水原理；
(4)说出氮、磷、钾对植物生活的意义；
(5)说出无土栽培的要领和发展前景。
2.能力：
(1)通过演示实验、过程分析，尝试从现象到本质、从宏观到微观分析问题，锻炼并运用逻辑思维能力和分析解决问题的能力；
(2)通过探究植物细胞的吸水和失水，运用科学探究的技能；
(3)通过对无土栽培资料的收集和学习，参与收集处理信息的能力，分析和解决问题的过程。
3.情感态度与价值观：
通过自主探究，感受学习成功带来的快乐，提高对自我价值的认识，迸发创新精神，形成合作意识和实事求是的科学态度。
〖教学思考〗

1.教学重点、难点分析：
(1)细胞吸水和失水的原理，根毛的吸水和失水的原理和过程是这一节的教学重点。因为根是通过根毛完成吸水功能的，而根毛细胞是植物细胞的一种。所以只有理解植物细胞的吸水和失水原理，才能由此及彼，推理出根毛吸水的原理。
(2)植物细胞的吸水和失水原理是这一节的难点。因为：这部分内容涉及到一些物理、化学知识，而初一年级的学生此时还不具备这些知识，理解起来有一定的困难。且这部分内容相对抽象，教师如何形象简明地使学生理解有一定的难度，故成为教学难点。
2.教学重点、难点的处理：
(1)通过植物细胞的吸水和失水的探究实验使学生先有一定的感性认识，然后通过对实验现象的讨论分析及多媒体课件的辅助，进而上升到理性认识。
(2)从感性知识入手，充分利用初中学生已经具有判别溶液质量分数大和小的生活体验，精心设计实验，进行观察对比后得出结论，从而突破教学难点。
〖课时分配〗

本节教学时间为2课时。具体安排如下：
〖课前准备〗

〖设计思路〗

〖学校及学生状况分析〗

学生在生活实践及小学的自然课中，已对“根的吸收作用”有一定的了解，本节内容将从更深的理论层次来探讨“根的吸收作用”这个问题。
由于根是通过根毛完成吸水功能的，而根毛细胞是植物细胞的一种。所以只有理解植物细胞的吸水和失水原理，才能由此及彼，推理出根毛吸水的原理。而这一部分内容对于初一年级的学生来说是较抽象的，且涉及到一些物理化学知识，而初一年级的学生此时还不具备这些知识，所以，理解起来有一定的困难。故在教学中从感性知识入手，充分利用初中学生已经具有判别溶液质量分数大和小的生活体验，先通过演示实验讲清“溶液”“浓度”的含义，再引导学生自主探究。同时，使用多媒体课件辅助教学，使知识直观化、形象化、生动化，从而加深学生对这部分知识的理解和记忆，同时提高学生的观察能力，激发学生自主探究的学习潜能。
此外，通过近一学期的学习、实践，同学们已学会和体验了探究性实验的一般科学方法和过程，因此，学生完全有能力对“细胞的吸水和失水原理”进行自主探究，设计一个具有说服力的实验方案来。
由于我校具有较好的硬件设施（每个班级都配备多媒体，有生物多媒体教室，且实验室设备较为完善），所以，这节课中有很多知识点都可以通过实验展开，让学生从感性知识入手，进行观察、对比后得出结论，同时辅以多媒体教学，使学生的认知、技能和情感等方面得到发展和升华。
〖教学设计〗
　第一课时

第二课时

〖教学反思〗

新课程强调，教师是学生学习的合作者、指导者和参与者。教师将由居高临下的权威转向“平等中的首席”，师生互教互学，彼此形成一个真正的学习共同体。我就是根据这样的精神和要求来设计本节教学过程的。值得高兴的是本节教学效果超出了我所想达到的教学目标。
1.丰富的教学环境，激发了学生的学习动机和学习兴趣，建立了接纳、支持、宽容的课堂气氛，我在课堂中与学生分享着自己的情感和想法。可以感受到，学生和我一样是在一种轻松、愉快的气氛中上完一堂课的。
2.探究细胞吸水和失水原理的教学设计是合理的，教学是成功的。
(1)在引导探究之前先通过演示实验让学生弄清“溶液”和“浓度”的含义是很有必要的。在以往的教学过程中，我总是感到学生对细胞的吸水和失水原理尽管心里明白，但总是不知如何表达。这主要是因为他们缺少“溶液”和“浓度”等相关的知识。
(2)让学生在课前先进行简单的细胞吸水和失水实验，然后在课堂教学中进一步引导学生根据实验提出问题、作出假设，并对课前的实验进行再设计，使之更具科学性和说服力。这样的教学过程符合认知规律，且能使学生对实验目的更加明确，同时也能提高学生的实验设计能力。
(3)“小孩拔河”的Flash动画真正起到了辅助教学的作用。它将抽象的内容形象化、具体化、动态化，生动、活泼、有趣。从学生观看动画的表情，及回答问题的自信和肯定程度，我想他们能长久地记住这个动画和这部分知识。
3.《焦裕禄》影片片段的播放不仅使学生看到了盐碱地不宜种庄稼的真实场景，进一步明确了根毛吸水的道理。同时，也使他们了解了一位不同时代的英雄，一种实在、可视、可学的人格和工作精神。
4.学生在自主探究的过程中，感受到了学习成功带来的快乐，提高了对自我价值的认识，迸发了创新的精神，形成了合作意识和实事求是的科学态度。他们的这一切也深深感染了我。在参与他们的活动中，我有很多的感受，也学到了许多东西。
我参与了“幻想组”“探究细胞吸水和失水实验”的全过程。这个方案确实很不错，它将定性实验变成了定量实验。用液面和萝卜重量变化的具体数据来说明问题，可以使实验结论更具科学性和说服力。然而实验过程中却出现了使人无法解释的问题。第一次实验，材料放置了一天后开始测量液面和萝卜重量的变化。实验结果却出乎意料，从理论上说，浓度越高萝卜细胞失去的水分就应该越多。然而，实验结果是：浸入5%食盐水中的萝卜条失去的水分最多，其次是30%食盐水中的萝卜条，失水最少的是15%浓度中的萝卜。是不是在称量的过程中出现了什么失误？于是，又做了一次实验，其结果还是一样。为什么会呈现这样一种规律呢？是不是实验放置的时间太长，浸入30%和15%食盐溶液中的萝卜细胞在短时间内死亡了，而5%食盐溶液中的萝卜细胞没有死亡，不断在失水，故失水最多。这个问题的提出受到了其他老师们的赞同，于是同学们将实验时间缩短到半个小时（静置半个小时后开始测量），他们同时做了三组。结果这三组实验显示了另一种现象：失水最多的是15%食盐水中的萝卜，其次是5%，失水最少的是30%食盐溶液中的萝卜。这一组实验结果虽然还不能完全解释问题，但它使同学们看到问题的结果很有可能与我们的推测是一致的。同学们继续缩短实验时间，最后，实验成功了。放置10分钟后测量的实验结果证实，我们的假设是正确的。
在这个实验研究的过程中，除了发现实验时间的长短会影响实验结果外，还发现：应该先调整好液面再放入萝卜条，这样做每个装置中的液体量才是一致的；称量萝卜必须同步（即：四个量筒的萝卜要同时称重）否则也会产生较大的误差；使用的量筒必须是型号较大的，这样误差才能减小。
这样的实验研究不仅使学生学到了很多新知识，也使教师发现了许多平时教学中没有发现的问题。
当然，这节教学也有许多不尽人意的地方。例如，这节课有很多演示实验，原本想让组长或兴趣小组的同学与老师一起准备，然后让他们在课堂上给同学们演示、介绍。但实际操作中发现，学生的学业负担非常重，课余时间十分有限，他们在完成我交给的必须完成的任务后，就再也没有时间参加其他活动了。而且，有个别小组在课堂上设计了实验方案后，课后并没有真正地去实施。此外，在讨论的过程中，有的同学时效性差，主要表现为不认真思考，不积极发表见解，而是只作为旁观者聆听，自信心差，不敢说出自己的意见，过分依赖其他同学。汇报过程中相互依赖，只把希望寄托在个别人身上。
在大班额教学中，在有限的教学时间中，如何面向全体学生，如何去关注那些弱势群体，调动起他们的学习积极性，一直是困扰我的问题。这也将是我今后努力的方向。
〖附录（“小孩拔河”动画说明）〗

“小孩拔河”动画的制作和演示过程大致是这样的：背景是液体环境和一个植物细胞。背景上有两个交互按钮，分别写着“细胞吸水”“细胞失水”，点击这两个按钮就会出现相应的场景。用小孩人数的多少来表示溶液浓度的高低。假设每个小孩的力量是均等的。
当分析在清水中植物细胞吸水的原理时，先让学生说出清水和细胞液浓度的高低，然后点击“细胞吸水”按钮，即出现这样的动画画面：植物细胞的大液泡上出现了4个小孩，水溶液中出现2个小孩，他们正在拔河，绳子和水溶液中的2个小孩不断地向细胞的方向移动，它们移动的方向就代表了水流动的方向。此时，背景中的植物细胞逐渐胀大。
当分析在盐水中植物细胞失水的原理时，点击“细胞失水”按钮，出现与“细胞吸水”相反的动画场景，背景中的植物细胞逐渐缩小。
此动画将抽象的内容形象化、具体化、动态化，生动、活泼、有趣，既能激发学生的学习兴趣，也便于学生理解和记忆。
〖教学点评〗

传统的教学方法往往主要是教师讲、学生听，教师问、学生答，这束缚了学生自主探究能力和创新能力的发展，而该课为学生构建了一种愉悦和开放的学习环境，提供了多条主动获取知识的渠道，并设置情境自然而然地将学到的知识应用于问题的解决，从而改变学生单纯、被动地接受教师传授知识的学习方式，使学生真正做到积极参与、乐于探究，在交流和合作中主动构建知识，发展多种能力。作为一个新课改的成功的教学案例，该课有以下几个特点：
1.注重从学生的生活经验出发，引导学生提出问题，主动探究。通过演示、观察和探究活动得出结论。这样既便于教师教，又便于学生学。例如：让学生观察教师课前分别培育在蒸馏水和土壤浸出液中的两株玉米苗，从描述两株玉米苗的生长状况的不同开始，引导学生讨论，并在讨论的基础上动手进行实验，最后得出植物生活需要水分和无机盐的结论。又如组织学生汇报、交流课前进行的“植物细胞吸水和失水”的实验现象，根据现象提出问题、作出假设、设计方案并进行实验探究从而得出“当周围水溶液的浓度小于细胞液的浓度时，细胞吸水。当周围水溶液的浓度大于细胞液的浓度时，细胞失水。”的结论。这样，学生既掌握了知识，又培养了实事求是的科学态度和精神，发展了科学探究的能力。
２.在这堂课中教师是“组织者”、“顾问”、“引路人”，她给予了学生进行创造性思维的机会，为学生的独立探究提供了线索；学生则是探究的主体，他们具有强烈的问题意识，积极的个性心理特征和主动参与科学探究的愿望。整堂课的气氛十分融洽，学生和教师始终都是在一种轻松、愉快的气氛中合作、交流和互动的。这生动地体现了新课程背景下师生平等的教、学关系。
3.多媒体的应用真正起到了辅助教学的作用。如：在学生探究的基础上，以“小孩拔河”的动画，生动、形象地帮助学生在愉悦、轻松、诙谐的氛围中理解和掌握细胞吸水和失水的原理。而影片《焦裕禄》片段的播放，则把学生带入与该课知识相关的特定历史背景中，不仅使学生把所学知识迁移到实际情境（盐碱地不宜种庄稼）中，而且使学生看到一个为改变环境（改良土壤、治风、治沙）、造福人民而鞠躬尽瘁的人民公仆形象，从而使学生受到深刻的“焦裕禄精神”的教育，这充分体现了新课程中有关“情感态度与价值观”的教学目标。
4.通过教师亲身参与学生的探究实验，发现了许多平时教学中没有发现的问题。如：“幻想组”的探究实验所暴露出的教师从未想到、也难于解释的实验现象，不仅引发了师生进一步合作探究的活动，而且引发该校生物教研组全体教师的共同参与，利用集体的智慧和力量，通过更合理、更严密的探究实验得出结论，从而科学地解释了实验中难以解释的问题。这不仅体现了教、学互动和教研相长的关系，而且使师生双方都受到实事求是的科学精神的教育。
5.该课对教材内容进行了重新组织和处理，如：将第二课时“观察土壤浸出液培养的幼苗”的演示实验调到第一课的开始，既作为情境导入，又激发了学生的学习兴趣和探究欲望。同时，也为教材一开始就出现的“植物的生活需要水分和无机盐”的叙述做了直观的解释，并且通过学生的动手实验让他们看到土壤浸出液中确实存在着无机盐，为后面知识的学习作好铺垫。又如：针对教材中“根尖的结构”知识编排在该课内容之后，不利于学生认识根毛和根毛细胞的实际。通过结合“观察根毛”的活动，播放“根尖显微结构”的视频材料，较好地解决了这一教学矛盾，也为以后“根尖结构”知识的学习做好充分的准备。经过上述教学处理，使该课结构更为合理，教学过程更为流畅。
6.从教学效果看，该课较好地完成了知识、能力和情感态度与价值观三个教学目标。但是，如果能更多地结合生产、生活实际和教材知识，引导学生对由不同原因引起的类似的生物学现象（如：用肥过多、浇水过多、过频引起的作物萎蔫现象）进行分析和探究，将能进一步提高学生分析问题和应用知识的能力。

合理膳食(附教学反思）

每个老师不可缺少的课件是教案课件，大家在认真写教案课件了。是时候对自己教案课件工作做个新的规划了，未来的工作就会做得更好！究竟有没有好的适合教案课件的范文？小编收集并整理了“合理膳食(附教学反思）”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

合理膳食(附教学反思）
〖教学目标〗
1.知识与能力：
(1)学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。
(2)尝试设计一份营养较为合理的食谱。
２.情感态度与价值观：培养学生健康生活的素养。
〖设计思路〗

本节内容为第一章“人体的营养”最后一节，亦为全章小结，本节课的活动内容在前面的学习过程中均能找到答案，而且本节课不单纯是向学生进行知识、技能的传授，更重要的是通过让学生的亲身感受和体验，体现科学知识在指导健康生活上的价值，促使学生养成合作、分享、关爱他人、孝敬父母、有责任感的良好个性品质。
本节课以学生活动为主，充分体现学生的主体性，教师在课堂上主要扮演服务者(即为学生制备必要的课件)，合作者(即协助学生完成探究的主题)，引导者(即对学生的方案提出合理化建议帮助完善)，参与者(即参与学生的调查、讨论和交流)，组织者(即与学生一同汇总材料为课堂展示做准备)，为学生展示个性搭建平台,注重给不同的学生提供不同的发展的空间与层次。
〖学校及学生状况分析〗

本节课的内容是学生十分感兴趣的话题，对市面上的各种食物的营养价值、种类以及让学生走向市场去探知生活是学生们的渴望，继上学期“绿色植物与生物圈”中的设计校园绿化方案的环保活动之后，本学期大家再次把目光投向健康和营养，在新课程理念的指导下，本着倡导培养学生的科学素养，关注生活健康的主题，在“活动中渗透德育，实践中培养责任”也是本节课的一大侧重点。学生们从小到大一直享受着父母无微不至的关爱，可是子女是否能体会到父母养育的艰辛，让孩子们亲手为自己以及父母设计营养食谱，并根据所学到的知识计算其中的营养成分及能量，结合分析得到的数据进一步修改食谱，让其更科学、合理。让我们的学生能在尊重科学规律的同时去奉献爱心，让他们学会爱自己、爱自己的父母、爱他人、爱社会、爱世界。
〖教学设计〗

师：上节课我们共同评价了我们自身的营养状况，调查了自己的饮食结构和习惯，同学们知道如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构，什么样的饮食结构才更合理，更有利于青少年健康地生长发育呢？
（温故而知新，设置新的问题导入新课，学生的探究兴趣又被激发起来了）
生：略（让学生充分发表他们的看法和观点）。
师：（点拨）现代社会上流行减肥，有些人为了达到苗条的身材，每天不吃或很少吃饭，大家怎么看待这种现象?[
生：有的赞成，有的不赞成（让学生说明其理由）。
师：（引导）“爱美之心人皆有之”，但我们在追求形体完美的同时，更应关注合理膳食与健康。（板书课题三合理膳食）
师：课前我已经让同学们分别以谷类、蔬菜类、水果类、动物类、饮品类为5个调查活动小组。下面让我们一起跟着摄像机的镜头回顾同学们的活动风采。
（课下活动情景再现学生们分组活动的过程，包括市场调查、网上查询、小组讨论、小品准备等，通过小组活动，然后在课堂上表达交流，培养学生的探究能力以及发现问题、解决问题的能力。）
同学们在进行探究调查过程一定有很多乐趣，也一定有许多问题和困难，能不能介绍给大家听听?
小组1：在调查奶类、饮品时，店主看我们不买东西，不愿意接待我们，后来我们说明调查意图，他给了我们很多帮助，使我们得以顺利完成任务。在这次活动中，我们还学到了与人交际的一点技巧。
小组2：我们小组是把责任分到个人，然后按计划行动，最后讨论汇总，这样很节省时间。
……
师：现在让各小组来汇报他们的战绩吧！（让学生归纳总结信息，培养学生积极思维与合作的精神，充分体现以学生为主体的教学原则）
谷类、蔬菜类、粮食、动物、饮品各组代表到讲台上介绍他们调查的结果。
师：听完了各小组汇报的市场食品消息，请同学们欣赏小品“谁的功劳大”。
（通过小品的编排和表演，培养学生发散思维和逻辑思维能力，提高学生的组织能力和语言表达能力。）
生：观看小品，细细品味并体会。
师：看来合理膳食对我们的身体健康非常重要，让我们大家手拉手共同关注人类的健康。
演示（课件）――中国营养学会平衡膳食宝塔。
我们应该按照营养学家们为我们提供的均衡膳食的基本要求来对一日三餐进行规划，做到合理用膳。
师：同学们是早晨8、9点钟的太阳，正处在生长发育旺盛的时期，对各种营养物质的需要较多，可是我们有些同学在饮食上却不注意，因而影响了身体的正常生长发育，请同学们欣赏他们自编自导的小品“谁之错”。
生：联系自己的饮食习惯，找出问题的原因所在。
师：所以说青少年对营养有特殊的需要（板书）。（引导）（演示课件――青少年一天需要的营养物质的数量表）
我们从一日三餐中获得的营养物质能否达到这个标准？能不能满足自身生长发育的需要呢？让我们一起通过活动来分析。
生：1.以小组为单位4人一组，分工合作，记录、计算、统计、设计表格进行总结。
2.各小组互相交流，阐明各自食谱的科学性所在。
3.讨论：交流结束以后，你认为自己的饮食结构存在哪些问题？如何进一步修改你的食谱，使之更科学、合理。（学生把自己设计食谱中的能量计算出来，进行定量分析。）
师：同学们为自己设计了一份食谱，应该说大家已经基本掌握了评价饮食结构的方法和均衡膳食的标准，大家心里最想做的是什么呢？
生：（发表意见、交流）略。
师：从我们呱呱坠地那一刻起，父母为了我们的营养问题就费尽心思，父母爱孩子天经地义，子女能否也爱父母呢?请同学们课后对父母的营养情况做认真的调查，针对父母的营养状况及饮食爱好设计一份“爱心食谱”，并亲自动手为父母制作营养餐。教师会和你们一起分享真情和孝心。
（将教材的内容拓展，自身设计食谱后，为父母设计爱心食谱和制作爱心营养餐，培养学生亲自动手实践的能力，并体验情感的交流与表达，对学生进行“爱心献父母”的思想品德教育。）
师：希望通过这次活动，同学们能了解父母为我们操劳的辛苦，从而懂得如何去尊重父母，理解父母。山有尽头水有边，唯有亲人的爱永恒，让我们一起唱“爱的奉献”，来向父母表达我们最诚挚的爱意。
生：师生一起唱“爱是LOVE，爱是奉献……
〖教学反思〗

1.本节课以问题为起点，让学生们以不同的形式去探究，探究结果以不同方式呈现出来，尊重学生的经验和观点，让学生成为知识的构建者，与教师平等的对话者。
2.“做中学、学中做”是本设计的又一核心，使学生在获取间接经验的同时更注意获取直接经验，充分体现动脑与动手的结合。
3.注重学生个体间的差异，给不同的学生搭建了展示其个性的平台，例如：调查、汇报、小品表演、设计食谱中的记录、计算、汇总等都能让所有的学生参与进来，注意不同水平、不同特长的学生互相组合，让他们取长补短，共同进步。
〖教学点评〗

本设计以发展的眼光看待学生，坚持指导和鼓励相结合，发现和发展学生各方面的潜能，能采取调查、作品展示、小品表演等多种方式对学生进行评价，同时把重点放在关注学生参与探究的过程，关注学生能力的培养和体验的生成，关注学生的主动性是否发挥，思维活动是否积极，能否在探究活动中进行反思等。

蒸腾作用(附教学反思）

蒸腾作用(附教学反思）
〖教学目标〗

1.知识：
(1)描述植物的蒸腾现象，解释植物水分散失的主要原因；
(2)举例说明蒸腾作用的概念；
(3)举例说出气孔的数目和分布与植物蒸腾作用的关系；
(4)说出蒸腾作用对植物生活的意义。
2.能力：
(1)观察植物蒸腾失水的演示实验，运用观察和分析能力；
(2)探究植物气孔的数目和分布，运用科学探究的一般技能。
3.情感态度与价值观：
(1)结合植物蒸腾失水的观察实验，以及植物气孔的数目和分布的探究实验等，形成对生命科学研究的浓厚兴趣；
(2)通过探究植物气孔的数目和分布，树立生物体的结构和功能与环境相适应的观点。
〖教材内容分析〗
1.知识结构
2.教学重点
(1)蒸腾作用的概念和意义；
(2)探究植物气孔的数目和分布。
3.教学难点
(1)蒸腾作用的概念和意义；
(2)探究植物气孔的数目和分布实验。
4.与其他章节的联系
(1)水分蒸腾促进植物吸收水分和水分与无机盐的运输，因此，“蒸腾作用”与“吸收作用”一节的知识相联系；
(2)植物的蒸腾作用是自然界水循环的一个组成部分，因此这部分知识与“绿色植物与生物圈”一章知识相联系；
(3)探究植物气孔的数目和分布实验中，气孔的知识和叶的结构知识相联系。
〖学校及学生状况分析〗

我校是贵阳市第二实验中学，位于贵阳市区内，是贵阳市课改实验样本校之一，师资力量强，教学条件优良，教学设备比较齐全。学生大多数来自城市，对生物知识普遍兴趣浓厚，有强烈的求知欲。
〖课时分配〗

本节内容的教学时间为1课时。先演示植物的蒸腾现象，进而指出植物主要通过气孔蒸腾散失水分，接着通过“气孔的数目和分布”的探究实验，揭示植物与蒸腾作用相适应的某些形态结构特点，最后阐述植物蒸腾作用的意义。五、设计思路
1.教学方法
本节课以学生探究为主，老师以一连串的问题引路，学生动脑思考、讨论、解答问题、自主总结，同时辅以教师的演示、讲授和点评，师生共同努力，圆满完成此部分的学习。
2.教学思路
本节课的内容按两条思路展开，一是通过演示“植物的蒸腾失水现象”，引导学生探讨植物蒸腾作用的概念以及蒸腾作用的意义；二是通过对“植物气孔的数目和分布”的探究，引导学生探讨与植物蒸腾作用相适应的形态结构特点。
3.问题思路
上课一开始，联系前面学习吸收作用的知识，指出植物吸收的水分只有一小部分用于各种生理活动和保留在植物体内，而绝大部分的水“跑”到哪里去了呢?给学生一个悬念,引起他们探究的兴趣,而自然地引入蒸腾作用的主题。
在演示“植物的蒸腾现象”之前，让学生有目的地边仔细观察演示实验，边思考：
①描述两个塑料袋上出现的实验现象。
②试解释发生上述实验现象的原因。
③两个试管内的水面上为什么要滴植物油？
④为什么要将实验装置放在温暖、有阳光的地方？
学生通过对这几个问题的解答和思考，解开了导入时向他们提出的悬念，即植物吸收的水绝大多数散失到空中去了，有了小小的成就感，学生从心理上愿意与老师一起继续往下探索。
在学习蒸腾作用的意义时，紧紧围绕下列问题依次展开：
①炎热的夏天，一只手是干燥的，另一只手沾满了水，哪一只手感到凉爽？为什么？(实际上是蒸发)
②由于地心的引力，水总是往低处流，为什么在大树的身体里，水却能往高处流？是什么原因使它克服了地心的引力？
③植物是怎样源源不断地获取无机盐的？
在老师的启发下，学生在解答了以上问题后，要求他们自己总结出蒸腾作用对植物的意义。老师及时肯定学生的成绩，让学生再次获得成就感。
〖教学过程〗
★导入新课
一株玉米从出苗到结实的一生中，大约需要消耗200千克以上的水。这其中作为植物组成成分的水为1.827千克，维持植物生理过程的水为0.25千克，两者用水量加起来约为2.077千克，仅占植物吸入体内水分总量的1％，那其余的99％的水分“跑”到哪里去了呢？
要弄明白这个道理，我们就得从植物的蒸腾作用说起，那么，什么叫做蒸腾作用呢？蒸腾作用对植物生活有什么意义呢？
今天我们就来一起研究这些问题。
师生共同学习探究新课。
（一）植物的蒸腾现象
请学生仔细观察老师的演示实验，在观察时，请思考以下几个问题，并分组讨论：
①描述两个塑料袋上出现的实验现象。
②试解释发生上述实验现象的原因。
③两个试管内的水面上为什么要滴些植物油？
④为什么要将实验装置放在温暖、有阳光的地方？
演示“植物的蒸腾失水”的实验目的，首先在于使学生观察到植物的蒸腾现象，然后，通过引导学生分析这种生理现象，使他们认识到：植物体内水分能够以水蒸气形式散失（水珠的发生），从而解答了导入时提出的玉米一生所吸收总水量的99%的水“跑”哪去了的问题。
通过演示实验引导学生追问，植物体为什么要大量地散失水分？它们是怎样散失水分的呢？这样做有什么意义？从而引导出本节课的主题――植物的蒸腾作用。
（二）蒸腾作用
教师在演示实验的基础上总结：
①蒸腾作用的环境因素――温度、阳光。
②蒸腾作用的主要结构基础――气孔。
③什么是蒸腾作用？
植物体内的水分以气体形式散发到体外的过程，叫做蒸腾作用。
（三）探究植物气孔的数目和分布
1.在确定了水分是从叶片的气孔蒸发出去的这一事实后，教师启发学生：阳地植物与阴地植物的生活环境不同，有些植物可以生活在不同环境中，同一株植物的上部叶子和下部叶子，以及同一片叶的上表皮和下表皮接受光照的强弱也是不同的，那它们的叶子上的气孔的数目和分布会不会一样呢？
通过质疑，使学生产生探究“植物气孔的数目和分布”的兴趣，把全部学生分成八组，用大约20分钟的时间，让各组学生去探究。在各组开展探究活动前，将《活动评价表》发给学生。
2.教师建议方案（对开展探究活动有困难的小组提供）。
方案一：
①问题：探究不同生态环境中植物气孔的数目和分布
②假设：a．阳地植物比阴地植物气孔数目多或少。
b.同一植株在阳地生活的植株比阴地生活的植株气孔的数目多或少。
c.同一植株，上部叶子比下部叶子气孔的数目多或少。
d.同一片叶子，上表皮比下表皮气孔的数目多或少。
③制定和实验计划
a.材料器具：烧杯、镊子、70℃以上的热水、蚕豆叶、玉簪叶、枸树叶。
b.方法步骤
将对比叶子分别浸在盛有70℃以上的热水的烧杯中，看叶片表面会不会产生气泡，如果有气泡，统计气泡的数目，根据不同假设，记录在下面的表（一）至（四）格中。

④分析数据，确定假设是否成立。
方案二：
①问题：探究不同生态环境中植物气孔的数目和分布。
②假设：
a.阳地植物比阴地植物气孔数目多或少。
b.下表皮比上表皮气孔数目多或少。
③材料器具：显微镜、载玻片、盖玻片、清水、剪刀、镊子、解剖针、蚕豆叶、玉簪叶。
④方法步骤：
a.分别取蚕豆叶和玉簪叶的上下表皮，制作临时装片。
b.用显微镜观察临时装片，在相同放大倍数下，统计视野内气孔数目，记录在表（五）中：
c.分析数据，确定假设是否成立。

3.注意问题
①本活动为学生活动，要给学生提供充足时间，保证学生独立完成探究活动。
②鼓励学生提出不同的假设，并针对本组的假设设计实验计划，设计实验计划时要有定量研究的意识，能获得可靠的实验数据。
③教师特别注意不要包办代替，要给学生充分思考的空间，即使实验失败也是一种结果。活动的目的不是以实验结果为唯一目的，关键是实施实验的过程和对实验的正确分析。
④对独立探究有困难的组，教师可适当地给出一些建议方案和指导。
⑤鼓励学生上讲台交流本组的实验过程和实验结果，让其余组的同学大胆质疑和点评。
⑥教师应注重通过评价肯定和激励学生。本活动的评价应注重小组的合作性；如何记录实验结果，实验结果的真实性，是否在实验中善于发现新问题，在小组交流时是否能提出新问题；对评价结果不满意的小组，可鼓励他们课下重新完成实验，然后再修改评价。
4.引导全体学生得出正确结论
通过探究得知，阳地植物比阴地植物叶表皮的气孔多；不同环境中的同一植物，叶气孔的数目不同，阳光充足处较多，阴湿处较少；植物上部叶的气孔较下部的多，有许多植物叶的上、下表皮都有气孔，但下表皮一般较多。总之，植物叶气孔的数目和分布与其生活环境相适应。
（四）蒸腾作用的意义
一开始上课我们就提到，一株玉米一生中要消耗200千克以上的水，其中，只有1％左右真正用于各种生理活动和保留在植物体内，而99％左右的水则被蒸腾掉了，这不是在做无用功吗？其实不是，植物的蒸腾作用对植物的生活意义可大了。
1.降低植物体叶片的温度
问：炎热的夏天，一只手是干燥的，另一只手沾满了水，哪一只手感到凉爽，为什么？
答：沾满了水的手感到凉爽。这是因为水分蒸发会带走手上的热量。
由此问题，让学生自己总结出蒸腾作用同样可以降低植物体的温度，使植物体不致于在炎热的夏天受到高温的伤害。这是因为通过植物体内水分的散失，带走了植物体内热量的缘故。
2.促进根吸收水分
问：由于地心的引力，水总是往低处流，为什么在大树的身体里，水却能往高处流？是什么原因使它克服了地心对水的引力？
由此问题，让学生总结出蒸腾作用就像一个水泵，是水往高处流的动力来源。叶片里的水分蒸腾出去之后，叶肉细胞缺水，就要吸收叶脉中导管里的水分，从而促进水分从根通过导管上升到叶子里，这也就促使根从土壤中吸收水分。
3.促进无机盐的运输
问：无机盐是怎样进入植物体内的？
学生通过复习已学过的这个问题，总结出无机盐只有溶解在水里，才能被根吸收，导管中的水分里就溶解有各种无机盐。所以无机盐随着水分在导管中的上升而上升，并且最终进入到植物体的各个器官。
新知识的灵活运用：
1.春季植树时，移栽的树苗常常被剪去了大量的枝叶，这是为什么？
2.取四株大小相同且叶数相同的嫩枝，在有光照的正常条件下，依教材P95图所示的方法进行处理。
实验开始时，先将各个装置的重量调整至80g，其后每隔4h记录各个装置的重量变化，实验结果用下面曲线表示：
①曲线Ⅰ代表哪两组装置的重量变化，说明理由。
②曲线Ⅱ和曲线Ⅲ分别代表哪两组装置的实验结果？
③比较分析上述实验结果，对叶片上下表面气孔的相对数量作出推断。
④假如将装置A放在暗室中，对实验结果会有什么影响？
3.为什么说“大树底下好乘凉？”
4.森林附近地区往往降雨较多，这是什么原因？
〖教学反思〗

“探究植物气孔的数目和分布”这一探究实验是本节的教学重点也是本节课的教学难点，这是学生独立完成的探究实验，要求学生分组独立提出问题、作出假设，自主设计实验方案，并做出实验结果，经过本书前面的几个探究实验，学生已有一定的能力，熟悉探究实验的各个环节。在课堂上给学生充分的空间和时间，教师不做任何铺垫和包办，明确即使失败也是一种结果，活动的目的不是以实验结果为唯一目的，关键是实验的过程和对实验结果的正确分析。由于给了学生充分的信任和自由，学生在活动中以积极主动的身份出现，使得他们敢于大胆去提问、去假设、去想、去做、去创新，表现出了对未知知识的浓厚兴趣和强烈的探索精神。
对于学习能力和动手动脑能力较差的学生，教师应在教学中将其作为重点帮扶对象，适当地给出一些建议方案和指导，使他们与集体同步。
活动评价是本次探究活动的闪光点，让学生在进行活动之前知道评价的标准会使他们学习目的更明确，心理准备更充分。在活动前，给学生发一张探究活动评价表，使他们了解评价要求，评价要求包括小组的合作性、实验结果的真实性，是否在实验中善于发现新问题，交流时的表达能力，对其他小组陈述的大胆质疑等等。
对于活动中出现结果与课本内容不符的情况，教师指导学生科学地对待实验结果，要脱离课本的束缚，尊重事实，培养学生严谨的科学态度，并从中找出实践与理论出现差距的原因，从而进一步加深对理论的认识。
本次探究活动，培养了学生的独立思考和探究能力，课堂气氛活跃，生生交流、师生交流顺畅，主导与主体作用体现充分，探究效果良好。
〖教学点评〗

“探究植物气孔的数目和分布”的实验活动，是较为难做的，让学生设计实验方案是较为困难的，这篇教案提供的教学设计中，除了让小组设计实验方案外，教师还提供了两个建议方案，起到了示范、指导的作用。教学中，实验方案的设计，注重了定量实验的设计和对学生活动的积极评价，促进了学生探究学习、合作学习能力的提高。