第一节《不同的人种》双语教学设计。

每个老师需要在上课前弄好自己的教案课件，规划教案课件的时刻悄悄来临了。只有制定教案课件工作计划，未来的工作就会做得更好！你们了解多少教案课件范文呢？小编特地为您收集整理“第一节《不同的人种》双语教学设计”，相信能对大家有所帮助。

一、Teachingobject教学目标

1.knowaboutdifferentracesandcandistinguishoneracefromanother（了解不同的人种，并掌握其特征）；

2.candescribedifferentracesofpeopletoimproveoralEnglish（通过对不同人种外貌特征的描述提高英语听说能力）；

3.cantellthedistributionofdifferentracesandanswerquestions（读图知道不同人种的主要分布地区）；

4.knowtherelationshipbetweenenvironmentandraces（了解环境对人种的影响）；

5.educatestudentstoberemoveracialprejudices（通过不同人种学习，树立人人平等的观念）.

二、Importantpoints重点

1.differentraces不同的人种

2.thedistributionofraces人种的分布

三、Difficultpoints难点

地理知识与英语应用能力同步提高。

四、Teachingaids教学准备

POWERPOINT多媒体课件

五、Methods教学方法

沉浸式双语法，谈话法，探究式

六、Procedures教学过程

（1)Introduction导入新课

We’llhavespeciallessontoday，doyouknowwhatdoestheword“special”mean?

[学生回答]Itmeans“特殊”.

[教师承转]Yes，specialmeansparticular，notcommon，specialheremeanwe’llhaveadifferentlessontoday，notthesameasusual.(talkaboutthelessontoattractthestudents’attention)

（2)Presentation教授新课

[教师提问]Asweallknow，therearemainlythreekindsofpeopleintheworld.Whatarethey?

[学生回答]theblack，thewhiteandtheyellow.

[图片演示]肯定学生答案，出示三张三种人种的图片。

[影片放映]Afilmaboutraces.

[教师承转]Therearethreekindsofpeopleintheworld:thewhite，theblackandtheyellow.

[图片演示]演示更多学生熟悉的照片，如中国的周恩来总理，杨利伟等，还有美国白人明星，总统布什等，还有黑人马丁·路德·金和黑人小孩的可爱照片。

[学生活动]学生描述图片中的人物。（包括长相，身高，美丑，头发，表情，年龄，喜怒哀乐等思想感情）。丰富多彩的图片为学生讨论发言提供了平台，使英语油然成为交流的语言工具。英语语境浑然天成。

[师生总结]三大人种基本特征。学生填完下表：

Races人种

Skin皮肤

hair头发

Face脸部

Where分布

white

white

Undulance波状

highnose,thinlip

Europe,America,oceania

black

black

Curly卷曲

fatlip厚唇

Africa,oceania,America

yellow

yellow

blackandstraitht

Flat扁平

EastAsia

注：人种不同的特征表达，对七年级的学生来讲，存在一些生词，比如：curly，undulance，flat等等，此时对这些词，我除了利用图片中人物的头发直观的形状来解释，还充分利用简笔画表达，学生很快就领会了，并且很快就认识了生词。通过看图反复说话，学生很快就能用新单词了。

[地图演示]三大人种的分布。在完成上表分布栏目前，超级链接到三大人种分布图（主要分布地区附英文名字）。

[学生活动]观察人种的分布地区，在双语地图的帮助下，用英文说出白色人种、黄色人种和黑色人种的分布地。

[幻灯片切换]总结三大人种的分布，完成上面的表格。

[学生思考]黑人的祖先源于非洲，为什么如今南北美洲都有很多黑人分布？TheblackarefromAfrica.TheyoriginatefromAfrica.Buttooursurprise，theresomeblackpeopleinnorthandsouthAmerica.Whyisthat?

[学生回答]TheyaresoldtoNorthandSouthAmerica.

[教师讲解]黑人被贩卖到美洲及世界其他地方的过程，黑人对美洲的发展做出的贡献，特别提及美国黑人领袖MartinLutherKing和他的运动。

[影片放映]MartinLutherKing的“Ihaveadream”的演讲片段，让学生沉浸在真实地道的美国英语当中，切身领略MartinLutherKing的满腔热血和精彩的英语演讲。

[结论]Conclusions:menarecreatedequal.Itiswrongtolookdownpeoplebecausetheyaredifferentfromus.Sothingslikeracialprejudices(种族歧视)shouldberemoved.

（3）Exercises练习设计

Thestudentsstrengthenwhattheyhavelearntandpracticereadingcomprehensionandwritingindoingexercises.Theteachercorrectthestudents’mistakestheymadeinexercisetoimprovetheirEnglishwriting.

a.ChoosetherightanswerfromA，B，CandD(thereisonlyanswerthatisright).

1)Thewhitemenaredistributedin_________

A.ineastAsiaB.inAfricaC.inEuropeD.innorthernSouthAmerica

2)Theblackmenaremainlyin_______.

A.InAfricaB.ineastAsiaC.northernNorthAmericaD.inEurope

3)TheyellowortheMongoliansaremainlyin_______.

A.AfricaB.southeastofSouthAmericaC.eastAsiaD.Europe

b.Answerthefollowingquestions:

a)WhatkindofmenarethereinnorthAfrica，westAsiaandnorthIndia?

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b)Inwhatcontinentaretheremanyyellowmenbesides(除了)Asia?

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c)HowdidtheNegroesgotoAmericaatfirst?

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c.writeanessay(短文)aboutdifferentpeopleintheworld，tellotherswhattheyarelike，wheretheyare，etc.

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相关知识

第一节《中东》教学设计

第一节《中东》教学设计
一、教学目标
1．知识目标
（1）能说出一则关于中东的新闻或一个与中东相关的词语。
（2）能看图比较中东与西亚范围的不同之处。
（3）能在“中东”地图上找出“两洋、三洲、五海”。
（4）能看图说出中东石油在世界上的地位及分布。
2．能力目标
通过读图，分析地理位置的重要性、中东石油的分布以及对世界的影响，培养对地理信息分析、归纳的能力。
3．情感目标
培养学习地理的兴趣，关注时事的意识、热爱和平的态度，正确看待和使用资源，初步形成可持续发展的观念。
二、教学重、难点
（1）重点：中东的战略性地理位置、丰富的石油资源。
（2）难点：分析中东成为热点地区的原因、中东石油对地区经济和国际政治的影响。
三、教学方法
多媒体辅助法、问题讨论法、启发式谈话法、读图分析法、讲授法。
四、教学准备：多媒体课件等
五、课时安排：一课时
六、教学过程
导入新课：
同学们，走过了我们临近的国家。今天我们又踏入东半球其它国家。第一站，我们来到中东……(展示课题)
师：［问题］这个地区在哪里？为什么把这个地区叫做中东呢？
［课件展示］中东在世界中的位置、名称来历文字简介。
师：中东和我们学过的西亚一样吗？请大家把中东和西亚比较一下，有什么区别？
［课件展示］中东地区图与西亚图作比较。
［结论］中东比西亚多了个非洲埃及，少了一个阿富汗。中东包括除阿富汗的西亚国家，北非的埃及和土耳其的欧洲部分。
师：请注意看图上哪些国家是跨洲的？分别跨了哪两个大洲？(土耳其跨亚洲和欧洲，埃及跨亚洲和非洲)
师：请同学看这样一组关于中东地区的新闻报道(请男、女播音员播报)
［课件展示］新闻报道内容
师：再看摄影师在中东大地上拍下的几幅照片。
［课件展示］战争画面图
师：这些报道和图片说明了什么问题？
(说明这里战争频繁，所以成为世界的焦点，并且受到美国等大国的关注。)
［说话练习］如果你是中东的一名中学生，你有何感想？如果给你向所在国的领导人或世界人民说几句话的机会，此时你最想说什么？
师：报道中都提到哪些战争？(两伊战争、中东战争、海湾战争、巴以冲突)
［课件展示］中东——世界热点地区
师：我们来看看其中的中东战争是怎么回事？
［课件］关于两次中东战争的介绍
师提问：为什么中东的战争会有英国和法国插手？他们在争夺什么？(苏伊士运河)
师追问：为什么要争夺苏伊士运河？(因为这里具有重要的地理位置。
［课件展示］焦点一：位于世界重要的战略位置
［课件展示］中东地区图(一湾、两洋、三洲、五海)指导学生读图。
师提问：你怎样来描述中东地区的海陆位置?
位于亚洲西部，欧洲的东南，非洲的东北(地跨三大洲)。
师提问：这一地区有哪些主要水域？(五海，一湾)
师追问：这些水域当中，哪些是相通的？通过哪些水道相通？(里海和地中海通过土耳其海峡相连，地中海和红海通过苏伊士运河相连，阿拉伯海和波斯湾通过霍尔木兹海峡相连)
师追问：除了内部相通外，哪些水域还和外面的大洋相连？(地中海与大西洋，阿拉伯海和印度洋相连)
［活动］完成第52页第1题第(1)小题。
［课件展示］表格图答案
师：刚才我们还提到了海湾战争，我们一起来看看这场战争是怎么回事？
［课件展示］海湾战争资料。
师：美国插手中东问题的关键性原因是什么？(石油问题)［课件展示］焦点二：为石油而战---丰富的石油资源。
讲小笑话［课件展示］
［课件展示］世界最大的石油宝库。
［讨论］中东石油在世界的地位（储量：最大；产量：最多；出口量：最多）
［课件展示］中东石油的分布。
［讨论］中东石油的分布状况；（中东石油主要分布在波斯湾及其沿岸地区。）
［课件展示］世界主要产油国石油储量（中东五大产油国占中东63%）
［课件展示］波斯湾图文介绍。
［角色扮演］如果你是日本、美国、英国石油公司的总裁，要从中东进口石油，最短航线需要经过哪些海峡、海洋、运河？
［课件展示］航线A、B、C图。
[课件展示]ABC三线到达的国家。
师小结：由此可见，这些发达的资本主义国家需要中东的石油资源，以美国为首的这些国家在中东有着很大的利益可图，因此，他们要干涉中东事务。
［讨论］发达国家为什么要疯狂的争夺石油？（石油是一种不可再生资源，用一点就少一点，据估计，按目前的开采速度，其它地区的石油储量只够开采15年，中东的石油储量可开采80年，中东地区必将面对石油枯竭的问题。）
教师提问：请同学们设想一下，如果中东石油用完，其经济将如何发展，人民的生活将会发生怎样的改变呢？（可以发展旅游业、信息产业、交通运输业等）
总结
本节课我们分析了中东成为长期的热点地区的两个原因：重要的地理位置、丰富的石油资源。这两点都是这个地区发展经济的优势条件，但这些优势条件在给它带来利益的同时，也给它带来了麻烦，少数发达国家由于这些优势而不断在这个地区挑起一些争端，引发了许多战争。下节课我们继续来讨论引发战争的另外两个原因：匮乏的水资源、文化差异。
作业：1.完成课本中活动题空格填充。
2.完成填充图册相关内容。
七、板书设计

第一节遗传教学设计

教案课件是老师需要精心准备的，规划教案课件的时刻悄悄来临了。只有规划好教案课件工作计划，才能规范的完成工作！你们了解多少教案课件范文呢？以下是小编收集整理的“第一节遗传教学设计”，供您参考，希望能够帮助到大家。

第一节遗传教学设计
一、教学设计思路
人体的每一个形态特征或者生理特征，叫做性状。人体的性状是由遗传物质决定的，基因是遗传物质中能控制生物性状的遗传单位。遗传物质（DNA）位于染色体上，染色体是遗传物质的载体。
课本是通过由“性状的认识”到“基因对性状控制的认识”进行编排的，符合初中生对事物的认知规律。通过对“探究竟”三个步骤的逐步研究，学生会逐步认识到“性状→染色体控制性状→染色体承载着遗传物质（DNA）→基因是DNA上的功能单位”。
然后，教师在学生研究结论的基础上组织学生分小组研究“大家谈”的问题。在学生得出“基因是遗传物质基本单位”的结论以后，教师讲解“知识链”的内容，着重把握（1）染色体、遗传物质和基因的概念；（2）染色体、遗传物质、基因和性状的关系。教学过程中教师可以在一条绳子上染上不同的颜色，每一种颜色的片段就代表一个基因，以示基因和DNA之间的关系。教师还可以补充DNA和蛋白质是怎样超螺旋形成染色体的？
二、教学目标
知识目标
1.说明DNA是主要的遗传物质。
2.阐明染色体、DNA、基因之间的关系。
能力目标
通过对控制生物性状物质的分析，提高逻辑思维的能力。
情感目标
通过阅读“实际用”中关于中国参加“人类基因组计划”的材料，树立民族自豪感和自尊心。
三、重点难点
重点：（1）染色体、遗传物质和基因的概念；（2）染色体、遗传物质、基因和性状的关系。
难点：染色体、遗传物质、基因和性状的关系。
难点突破：引导学生多讨论发言，通过相互补充和评价，明确三者之间的关系，为“知识链”中这一问题的解决打下基础。在“知识链”中，教师结合图片说明三者之间的关系。
四、教学媒体
自制的彩绳，相关图片
五、课时建议
1课时
六、教学过程
（一）导入
教师应该多举一些关于相对性状的例子，比如：人有无耳垂、直发与卷发、拇指能否弯曲、中指长于无名指与短语无名指等等，让学生自己检查自己属于哪种类型，并请学生讲述自己那里与妈妈长得像，哪里与爸爸长得像，借以引发学生的学习兴趣。然后根据这些性状的例子引出“性状”的概念。以及“遗传”的定义。指出后代长得像妈妈或者像爸爸的现象就是遗传现象。
教师指导学生找出自己的身上的相对性状属于哪种类型。（学生积极发言）
（二）讲授新课
探究1：
仔细观察“长臂猿”,“父子情深”图片。描述亲代和子代之间有哪些相似的特征？
可能回答:
学生1:眼睛长得很相。
学生2:嘴长得相。
学生3:手长得也相………等等。培养学生的观察能力和比较对照能力。
归纳总结
遗传的概念。
阅读“小辞典”,根据上图举例说出几个生物的性状。
每种生物所繁殖的新个体,在形态结构,生理机能上都和自己的亲代相似,这种现象叫遗传。
长臂猿母子的眼睛都是圆的。眼睛的形状就是一个性状.父子的嘴形状很相,嘴的形状也是一个性状。
培养学生的分析,理解和语言表达的能力。
探究2:
仔细观察一组谷穗照片。分析它们的形状为什么各不相同？
你从中获得了什么信息？因为它们体内的染色体不同。染色体导致生物的性状不同。培养学生的观察能力和逻辑思维能力。
讨论
谷子细胞中所含染色体数目的不同,会导致谷穗的形状不同,你能解释其中的原因吗？
可能回答:
染色体的变化导致了生物的性状不同。培养学生的分析,解决问题的能力和小组合作意识。
探究3:观察“染色体,DNA,基因之间的关系”图。
明确:染色体的概念和染色体的组成及基因的概念。
找出染色体,DNA和基因三者之间的相互关系。
染色体:细胞核内容易被碱性染料染成深色的物质叫染色体。染色体是由脱氧核糖核酸(简称DNA)和蛋白质组成的。DNA上控制生物性状的小单位叫基因。基因是DNA分子中能控制生物性状的遗传单位。DNA是位于染色体上的遗传物质。染色体是遗传物质的载体。
讨论
你认为遗传的基本单位是什么？培养学生的分析,解决问题的能力和小组合作意识。
图片资料分析
“人的每个体细胞内含有23对染色体,玉米的体细胞内含有10对染色体,蚯蚓的体细胞内含有16对染色体,狗的体细胞内含有39对染色体。”分析这个资料说明了什么？
说明：
每种生物的细胞内都含有一定数目的结构不同的染色体,这些染色体是成对存在的。培养学生观察,分析和解决问题的能力。
讨论:
1.知道DNA指纹鉴定有哪些应用吗？
2.你对人类基因组计划了解有多少？
可能回答:
生1:用于亲子鉴定。
生2:用于犯罪认定。
生3:疾病检查,遗传病诊断,血液配型……等等。
生1:"人类基因组计划"最早是由美国科学家在20世纪90年代首先提出的。
生2:有美国,英国,德国,日本,法国和中国六个国家参加研究.中国是唯一的发展中国家。
生3:2002年中国科学家完成了水稻基因组的测序工作……等等。
培养学生收集资料和信息的能力,关注当代生物新成果,新技术同时培养民族自豪感。
（三）学以致用
讨论:
为什么种瓜得瓜,种瓜不能得豆？因为生物的性状是由遗传物质决定的,瓜的种子中含有遗传物质,决定了种瓜只能长瓜，不能长豆。考查学生对知识的活学活用能力。
认真完成教师提供的练习题。巩固加深,使知识内化。
（四）知识拓展
生活在草原上的牛和羊,吃同样的草,饮同样的水,但牛肉和羊肉的味道却相差甚远,试分析原因。肉的味道是由其蛋白质的性状决定的,而不同的蛋白质是由不同的基因决定的,因为牛和羊具有不同的基因,所以牛羊肉味道相差甚远。激发学生兴趣,拓展知识面。
七、小结
基因是控制生物体性状的基本单位，存在于DNA上。DNA包含着控制生物体性状的所有信息。染色体主要是由DNA和蛋白质组成的。每种生物的细胞内都含有一定数目的结构不同的染色体，而且这些染色体是成对存在的。
基因工程、DNA指纹鉴定等技术在世界上发挥着越来越重要的作用，在21世纪必将会发挥更大的作用。
八、板书设计
第二章第一节一生物的性状和遗传物质
一、生物的性状
概念：生物体的形态特征或生理特征。
表现：直发和卷发、拇指能否弯曲、有无耳垂……
二、生物的遗传
概念：每种生物所繁殖的新个体，在形态结构、生理机能上都和自己的亲代相似，这种现象叫做遗传。
三、基因、DNA、染色体三者之间的关系

第一节“发酵技术”教学设计

做好教案课件是老师上好课的前提，大家正在计划自己的教案课件了。只有写好教案课件计划，可以更好完成工作任务！你们知道多少范文适合教案课件？为此，小编从网络上为大家精心整理了《第一节“发酵技术”教学设计》，希望对您的工作和生活有所帮助。

第一节“发酵技术”教学设计
一、课标要求
1、举例说出发酵技术在食品制作中的作用。
2、说明食品的腐败的原因。
3、运用食品保鲜的一般方法。
二、教学目标
1、知识目标
（1）、举例说明发酵技术在生活中的应用。
（2）、运用发酵技术制作一种传统食品。
（3）、体会生物学知识的应用价值，体验与生物学有关的知识。
2、能力目标
（1）、通过品尝酸奶，引出身边的发酵技术。
（2）、通过自制酸奶（或制酱，或酿米酒）的实践活动，了解微生物发酵技术的一般原理。
（3）、通过制用沼气发酵装置，了解科学技术的关系。
（4）、通过调查发酵技术产品在生活中的应用的活动，了解发酵技术产品在生活中的应用，体会生物知识的应用价值。
3、情感目标
通过本节的教学，使学生正确认识、体验与生物发酵技术有关的职业。
三、教学重点
1、活动：品尝一杯自制的酸奶。
2、工业化的发酵产品。
四、教学难点
1、活动：制作沼气发酵装置。
2、工业化的发酵产品。
3、活动：调查发酵技术产品在生活中的应用。
五、课时安排
2课时
六、教学准备
1、生物技术成果的图片或多媒体课件。
2、生活中常见的发酵产品：调味品、米酒等。
3、师生各自制一份酸奶。
4、学生在家长的指导下自制一份米酒。
5、收集工业化的发酵产品：味精、抗生素、加酶洗衣粉等。课前学生调查家中厨房里的调味品。
七、教学过程
第一课时
教学内容教师活动学生活动
引入新课你们吃过面饱、酸奶吗？你们洗衣服时用过加酶洗衣粉吗？知道多莉绵的故事吗？通过多媒体或图片给学生展示。从而导入本章课题——《生物技术》。
出示面包、酸奶、醋等准备好的发酵食品，请同学们想一想生活中还有哪些发酵产品？从而引出本节课题——《发酵技术》。可见，了酵技术与我们的生产生活密可不分，有极重要的意义。教师指导学生观察图片或多媒体画面，让学生回答自己的感受，谈自己的生活体验。

指导学生看教材114页，并勾画生物技术的概念。
学生积极回答。甜面酱、豆腐乳。。。。。

（一）活动：品尝一杯自制的酸

你们还记得细菌和真菌等微生物的特点吗？
你们家中厨房中有哪些发酵产品？
你可能品尝过多种各有特色的酸奶，但你品尝过自制的酸奶吗？其实课前几天老师已经布置每一个小组的同学按照书中的操作步骤自制一份酸奶，今天老师和你们一样制作了一份酸奶，让我们一起来品尝一下自己的劳动成果，好吗？
（品尝学生自制的酸奶时，教师要提示学生品尝前一定要仔细观察酸奶的色泽和形态，确认质量合格后才能品尝）。
通过展平台或每小组一名学生进行对自制酸奶进行展示，并对每小组的酸奶进行评比。
提问：（1）你们刚才品尝的酸奶是什么味？
（2）你们能否将刚才品尝的酸奶，制作的步骤讲给大家听呢？要求学生阅读教材115页活动：品尝一杯自制的酸奶。
（3）为什么要将牛奶煮开？

（4）煮开的牛奶为什么要冷却后，才可加入酸奶？

（5）加入酸奶的作用是什么？
（6）为什么酸奶和牛奶的口味、形态不同？

（7）你能举出一种利用相同原理制用的食品或饲料吗？（教师要在学生回答的过程中给予肯定的指导）。
教师小结：酸奶的制作需要乳酸菌的参与，温度适宜，没有氧气条件，可以使牛奶中的营养物质产生乳酸所致。四川泡菜、青贮饲料等根据同样的发酵原理。
回答：微生物种类多、代谢能力强、繁殖速度快，代谢方式多样。
味精、酱油、豆豉、泡菜。。。。。
学生品尝酸奶，激发学习兴趣，同时让学生体验自己的劳动成果。并让每小组的学生代表进行汇报制作过程。

学生回答：（1）酸奶呈酸味、微酸。

（2）一是器具和原料的消毒，二是微生物接种，三是微生物的发酵。（学生一边回忆自制酸奶的操作，一边对照教材中的实验步骤。）
（3）牛奶煮开可杀死牛奶中可能存在的其他的微生物，避免酸奶腐败。
（4）煮开的牛奶冷却后才能加入酸奶的原因是高温能杀死乳酸菌或减弱乳酸菌的生活力。
（5）加入酸奶的作用是接种。
（6）不同的学生描述会不同。但是大多数同学指出酸奶的口味有点酸，酸奶是因为在乳酸发酵的过程中，利用牛奶的营养物质产生乳酸等物质，牛奶与乳酸的物质不同，口味就不同。酸奶是固态，像豆腐。
（7）泡菜、酸菜、青贮饲料。。。。。

（二）酿一醇香浓郁的米酒
同学们看老师带来了什么？闻一闻，是什么？（同时拧开盖知道怎么酿成的吗？

课前几天已布置同学们回家在家长的指导下制用的米酒，质量如何？让全班同学看一看你的劳动成果，行吗？（要加强学生的教育，不能饮酒，对同学们的身体影响很大）。
好的。我们来看看怎样才能酿出一醇香浓郁的米酒，请看教材116页活动：酿一瓶醇香浓郁的米酒。
指导学生总结归纳出方法步骤，让学生明白制作米酒的一般方法。
提问（1）：同学们品尝了酿制的米酒和基本操用方法，酒药里有哪些微生物？在酿酒中起什么作用？
（2）酒药为什么要与米混合均匀？学生回答时要给予肯定与鼓励。

（3）联系前面的知识回答，米饭表面的绒毛是什么？

（4）如果酿酒的时间拖长，味道会发生什么变化？

（5）同学在酿酒的过程中注意了哪些问题？

归纳小结：酿酒时酒药与米饭充分混匀，酒药的质量要合格，发酵的温度要适宜，创造无氧的环境。
曲霉、毛霉酵母菌
淀粉——————葡萄糖———酒精
30℃无氧

学生边看边，作吸气状。好香，有酒香味。学生相互交流着，我们能像制酸奶一样自己酿酒吗？
指导学生阅读教材，小组计论酿酒的方法步骤。
让每一个小组指定一名学生进行对对方的米酒进行评价。

回答：（1）酒药中有曲霉、毛霉、酵母菌等微生物。可用米饭作为原进行酒精发酵，产生酒精。
（2）酒药与米饭混合均匀的目的是使酒药生物更充分地利用米酒作为原料，加快发酵的速度。
（3）米饭表面的绒毛是霉菌的菌丝。

（4）如果酿酒的时间拖长，有更多的糖被酵母菌发酵产生酒精，所以米酒的甜度会减少，酒味变浓。

（5）注意酒药的质量和米饭充分均匀混合，温度不能太高，适宜的温度，米饭要煮熟煮透等。

三建议活动：选做一种调味的发酵酱

指导学生看教材117页建议活动：选做一种调味的发酵酱，讨论发酵酱的一般过程有哪些？
制作发酵酱和制豆豉时，需要微生物的参与吗？制曲过程中为什么要将原料蒸熟？

在制内过程中却需要适量的食盐水，其目的是为什么？

归纳小结：制作面酱的原料是面粉，需要米曲霉素进行发酵；制作黄豆酱的原料是面粉和黄豆，主要需要米曲发酵；制作豆豉的原料是黄豆，主要需要米曲霉、毛霉、黑根霉等进行发酵。回答：原料处理，制曲，发酵制酱、晒酱。

都需要微生物的参与，发酵微生物的参与，发酵微生物来自空气。制曲过程中将原料煮熟更容易被微生物利用。
主要是抑制腐败微生物的活动，使产品咸味更适口。
第二课时
教学内容教师活动学生活动
一分析某农业村的结的结构示意图利用媒体：“某生态农业村的结构示意图”，请同学们分析该农业村是怎样处理人、畜粪便和农作物秸杆的？（教材第102页某生态农业村结构示意图）。
提问：生态农业村的做法有什么优点？（教师要注意引导学生讨论和发言）。

你们知道沼气是怎样产生的吗？
那在什么样的条件和设备中才能产生沼气，我们一起来制作沼气发酵装置。学生回答；将生活垃圾、粪便、秸杆进行沼气发酵；农作物的秸杆没有焚烧，是经过发酵产生沼气，作能源利用了，这样不会污染环境，还提高了经济效益。
回答：利用了农作物秸杆中的能量，在微生物的作用下主生沼气，杀灭粪便中的病菌，减少燃烧秸杆对环境的污染，减少粪便传播疾病的机会，提高了阳光利用率和农作物中生物能量的转化率。

回答：是微生物发酵产生的。

准备实验装。
二制作发酵装置

三工业化的发酵产品
课前准备好制作的沼气发酵简单装置的器具和发酵原料。

教师指导学生认真地阅读教材120页“制作沼气发酵装置”的内容，教师要及时讲解，操作步骤及注意事项。
小组活动：注意公工协作，教师巡视，个别指导。

发酵一段时间，你们观察到什么现象？（因为课堂时间短，让学生课外观察）。
提问1：在沼气的发酵过程中，池塘污泥的作用是什么/

2在沼气的发酵过程中，植物秸杆和猪粪的作用又是什么？

3、在制作装置的过程中，为什么要用橡皮塞塞A和B的瓶口？

4、你能预测实验装置中发生怎样的实验现象，才表明沼气发酵的过程开始了。
5、发酵一段时间后，应从哪个部位采用哪种措施检验是否有沼气的产生呢？

同学们通过亲自动手制作了沼气发酵装置，并对实验中的相关问题进行了热烈的讨论，发表的意见很好，那么沼气发酵的原理是什么呢？沼气发酵有何作用呢？你认为沼气发酵在生态农业中有何重要的意义？
归纳小结：（1）沼气发酵的原理：杆及人畜粪便等在厌氧的条件下，温度保持在25℃需要甲烷细菌的参与，经过发酵产生了甲烷，可以燃烧、照明等，沼气渣可以作饲料、鱼料及畜禽饲料。
（2）利用沼气发酵能够更合理地利用自然资源，增加物质财富和经济效益，改善农村生态环境质量，从而有利于实现农业的可持续性发展。
酸奶、沼气、米酒等是传统的发酵技术，还有工业化的发酵产品。如在生活中运用的味精、加酶洗衣粉等是工业化的产品。
指导学生看书，书中介绍了哪些工业化的发酵产品，生产方式及用途是什么？

讲解：国科学家巴斯德揭示了微生物在发酵中的作用，使发酵技术有了理论基础后人们开始利用微生物工厂生产各种产品，从而构成了生物技术产业。这些工业化的产品早已用于我们的生活中。同学们想一想，它们用在哪些方面呢？
认识发酵装置的器具及其作用（有学生看见发酵原料有恶心感，但教师的鼓励下，能顺利进行下面的实验。
制作沼气的步骤：一是将猪粪70克，粉碎的植物秸杆20克，池塘污泥50克，清水350毫升，混匀放入在A瓶中。在B瓶中装入少量的清水，水面封住玻璃管口。二是照教科书中的装置图进行制作装置。三是用凡士林涂抹接口处。四是把整个装置放置在25℃上条件下，将止水夹挟紧进行发酵。

1、沼气的发酵主要是利用厌氧微生物的作用，池塘污泥中含有沼气发酵所需要的厌氧微生物，尢其是产甲烷的细菌。

2、植物秸杆为微生物提供含碳的有机物，猪粪为微生物提供氮、磷等养料。
3、因为产生沼气的甲烷菌是厌氧微生物，要在无氧的条件下发酵产生沼气，所以要将瓶口塞紧。
4、学生观察。

5、将教材装置2处的止水夹打开，使气体自尖嘴玻璃管口徐徐流出，以燃烧排出的气体如果看到燃烧时发出蓝色的火焰，就说明有沼气产生。

学生看书后回答：（1）有抗生素，能够治疗许多疾病；（2）氨基酸，广泛运用于医药、食品、饲料等；（3）甜味剂，广泛用于饲料、果冻等；（4）食用有机酸，广泛用于饲料、糖果等；（5）酶制剂，广泛运用于食品、医药、、化工等。以上这些工业化产品均是微生物发酵产品。
回答：略
四活动：调查发酵技术产品在生活中的作用要求学生课前进行调查，同学们做得怎样呢？请各小组一名学生进行汇报调查结果。
微生物发酵技术产品应用于生活的有哪些呢？
如果没有微生物的发酵技术将给我们的生活带来哪些不便？小组代表分别介绍调查的内容和结果。

用于食品和食品加工业等。

食品单一，味道不好，没有鲜味；影响疾病的治疗等。
七、板书设计
第25章生物技术
第一节发酵技术
一、身边的发酵技术
（一）发酵食品
1、认识发酵食品。
2、品尝一杯自制的酸奶。
3、酿一瓶醇香浓郁的米酒。
4、制作发酵酱。
（二）、沼气发酵
1、制作沼气发酵装置。
2、沼气发酵的原理。
3、沼气发酵的应用。
4、沼气发酵的优点。
二、发酵工业产品。主要有抗生素，氨基酸、甜味剂、食用有机酸。