人体需要的主要营养物质。
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七年级1班备案人：李栋 时间：2012年3月2日
9.2人体需要的主要营养物质第1课时
一、学习目标
1．了解食物中的营养物质和各种营养物质对人体的作用。
2．举例说明人体需要的主要营养物质。
二、学习过程
情景引入：人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中含有保证人体正常生长发育的生命活动所需要的各种营养成分
（一）自学导航
阅读教材内容，回答下列问题：
1．食物中含有的营养物质分别是：。
2．糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？
3．是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。
4.水除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？
5.人体内的维生素：
（1）维生素种类很多，你知道有哪些？请一一列举出来。
（2）你知道哪些富含维生素的食物？
（3）几种无机盐的缺乏症和食物来源
6.几种无机盐的缺乏症和食物来源：
无机盐的种类缺乏时的症状食物来源
含钙的无机盐儿童：老年人：
含铁的无机盐
含碘的无机盐（微量）
（二）合作探究
1.回顾：骨的煅烧烧掉的是什么，剩下的是什么？
实验：验证食物中含有无机盐
讨论；种子经过燃烧后，剩下的物质是什么？
讨论：无机盐对人体有什么作用？
2.提问：有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应多补充哪类食物呢？为什么？纤维素除了能帮助排便外，对身体还有什么作用呢？
三、分层检测
基础题：
1.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是()
A.鸡肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶
2.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是()
A.镁B.锌C.铁D.钙
3.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防()
A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症
4.下列物质不属于糖类的是()
A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麦芽糖
5.脚气病例患者应该多吃的食物是()
A.精白面粉B.胡萝卜C.精白大米D.标准粉
7.关于食物中的水说法不正确的是()
A.有运输营养作用B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物
提高题：
1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐
A．①⑧⑥ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤
2．下列哪种食物中含糖较高()
A．鸡蛋 B．豆腐 C．肥肉 D．馒头
3．患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏()
A．含钙的无机盐B．含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D．含锌的无机盐
4．人体缺乏维生素A时，易患()
A．坏血病B．夜盲症C．脚气病D．佝偻病
5．构成人体细胞的基本物质是（）
A.水B.糖类C.蛋白质D.脂肪
6．防止夜盲症的最佳食物是（）
A.胡萝卜B.动物肝脏C.新鲜蔬菜D.标准面粉
7．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（）
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
8．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（）
A.维生素BB.维生素DC.维生素AD.维生素C
综合题：
1．种子在酒精灯上燃烧后，剩下的灰白色物质是（）
A.淀粉B．蛋白质C.无机盐D．纤维素
2．“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，纱布中黄白色的胶状物质是（）
A.淀粉B．蛋白质C．脂肪D．维生素
3．“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，从纱布包内向清水中渗出许多白色物质，此物质遇碘液变为（）
A．黄色B．红色C．蓝色D.紫色
4．“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，挤压花生种子后在白纸上留下一个印迹，这说明食物确实含有（）
A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．无机盐JaB88.CoM
精选阅读
七年级生物下册《人体需要的主要营养物质》备课教案
做好教案课件是老师上好课的前提，大家应该在准备教案课件了。教案课件工作计划写好了之后，才能更好的在接下来的工作轻装上阵！哪些范文是适合教案课件？下面是小编精心收集整理，为您带来的《七年级生物下册《人体需要的主要营养物质》备课教案》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
七年级生物下册《人体需要的主要营养物质》备课教案
第一节人体需要的主要营养物质
我们为什么要吃饭？
（人类的生存离不开食物）
食物来自哪？（直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物）
食物中的营养物质又是怎样被人体吸收的？（消化系统）
消化系统由哪些器官组成？其功能是什么？
今天，我们学习第一节“人体需要的主要营养物质”
首先请3个同学上黑板，写出自己常吃的5种食物
然后，再请另外三个同学，分别写出对应的食物中的营养成分。
教师点评
人们为什么需要摄入一定量的食物？
下面，请几个同学讲事先准备的袋装食物的包装上的说明，写出其“主要营养成分、含量、生产原料和产地”
其他同学完成23页的“表9—1”
找一个同学上黑板，划出不同食品营养成分中相同成分，
再让另一个学生对着黑板说一说，
相同成分在不同食品中的含量是否相同？
不同食物中的营养成分相同吗？
总体上说，不同食物中含有哪些营养成分？
一、蛋白质、糖类、脂肪、维生素
介绍“有机物和无机物”的区别
第一节人体需要的主要营养物质
1、食物中的营养成分
六大营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水
第七大营养物质：纤维素
蛋白质：细胞的重要组成主要成分
糖类：主要供能物质既是人体组成物质
脂肪：贮存能量，保持体温，防止机械损伤又是人体供能物质
维生素：需求量小，但有重要作用
水：构成人体的重要物质（成人体内水60~70%）
无机盐：对人体有重要作用
2、缺乏症：
Vc——坏血病、牙龈出血VA——夜盲症VD——佝偻病VB1——脚气病
缺钙——佝偻病、骨质疏松症
缺铁——贫血（多吃含铁和蛋白质的食物）
缺碘——地方性甲状腺肿大（多吃含碘盐、紫菜、海带等）
营养物质的作用
教案课件是老师不可缺少的课件，大家应该要写教案课件了。在写好了教案课件计划后，这样接下来工作才会更上一层楼！你们到底知道多少优秀的教案课件呢？以下是小编为大家收集的“营养物质的作用”希望对您的工作和生活有所帮助。
第2节《营养物质的作用》
一．课标要求：
说出人体需要的主要营养物质
二．教学目标：
1．知识目标
了解食物中的营养物质对人体的主要作用
2．能力目标
通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生实验和调查、分析资料的能力。
3．情感态度和价值观
认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。
三．重点、难点分析：
营养物质构造身体，营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来概括营养物质对人体的主要作用。
初一阶段学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据来验证食物中含有能量，有一定难度。实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。
四．设计思路：
让学生描述进入青春期后身高体重的变化及食量的变化，分小组调查运动后饥饿感和含量的变化，分析营养物质对体的作用；设计实验方案进行实验，探究食物中是否含有能量，培养学生的探究能力。以小品表演的形式，让学生分析营养成分，了解营养物质对生命和健康起重要作用，注重师生双方的活动与知识的归类，最终达到解决问题的目的。
五．活动设计：
第1课时
教学进程教师活动学生活动活动目标及说明
创造情境，激发探究兴趣①若你看过《泰坦尼克号》，你一定不会忘记当时的情景：船慢慢地在下沉人们纷纷登上救生艇。假如你也在现场，船舱的空地可以往下下列物品：一袋水果、一罐牛肉、一块面包、一壶水，你会选择哪一样？
②现在不少同学正进入青春期，你有没有发现自己的体重和身高在增长的同时，饭量也在增长？这是为什么？
③有些同学经常不吃早饭，有时会出现头晕眼花，甚至易跌倒，这是什么原因？
④当你在换牙或长个的时候，往往要多喝些牛奶，为什么要这样做？
⑤冬天当你饥饿的时候，为什么也感到冷？
⑥现在人们吃的食品里纷繁多样，你注意到了各种食品的包装上的成分说明了吗？食品中添加的成分对人体是否都有益？然后让学生任意选择某个问题进行回答。
学生在情境中结合生活经验。学生们争先恐后地踊跃发言使学生较快的投身于学习的情景中。在情境中思考问题，在情境中探索生物。
小品表演小品呈现不吃餐上学，课堂上感觉到头晕眼花，四肢无力；长期生病的人因为胃口差，吃不下东西而消瘦；因为战乱和自然灾害而处于饥饿状态的骨瘦如柴、奄奄一息的非洲难民。学生小品表现学生在表演中体验，在体验中进一步分析营养物质的功能
调查调查：运动后饥饿感是否增强根据调查，小组交流，分析营养物质的作用。感知营养物质给我们提供能量
实验探究①教师先组织学生阅读了实验的方法和注意事项，再指导学生学会用天平正确称量物体的质量。
②布置学生分组实验：验证食物含有能量。通过实验，各小组得出的实验结论一致：食物含有能量。学生计算出100克同样的食物燃烧后释放出的热能是多少？（参照公式Q=4.2×水温度的变化值×水的体积÷食物的质量×100÷1000）。
③对照信息库资料，引导学生发现新问题：为什么我们测出的能量和资料上的数据有较大的误差？
④⑤通过学生分组讨论、交流，同学们又解决了新的问题，并对实验装置进行了改进。
①阅读了实验的方法和注意事项，学会用天平正确称量物体的质量。
②计算出100克同样的食物燃烧后释放出的热能是多少？
学生小组操作实验。
认真观察、记录现象。
讨论交流、得出结论。
发扬小组合作精神培养动手能力、观察能力、分析能
力、表达能力。
引导自学，合作探究，组织讨论交流①哪些营养物质建构我们的身体？其中最多的物质是哪种？构成细胞的比不可少的物质是哪一类？②供给我们能量的物质有哪些？其中供能最多的物质是哪种？储备能量的物质是哪种？小组成员的合作探究，学生思考、发言。
学生感知：营养物质建造我们的身体、营养物质给我们提供能量。
应用知识，解决实际问题要求学生对上课开始提出的未能解决的问题进行解答。
学生思考、探究这样通过问题的解决，不仅培养了学生应用知识解决问题的能力，同时又使课堂教学的结构更加完整。
课堂小结谈谈这节课收获学生发言检查对知识的学习情况
第2课时
教学进程教师活动学生活动活动目标及说明
复习旧知
引入课题引入：上一节课主要了解了营养物质中富含糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些并不含有能量，但对健康也很重要的物质呢？学生思考、回答：有，如水、无机盐、维生素注意从学生已有的知识出发，避免了重复与啰嗦，使教学更有针对性，重点更为突出。
水对人体生命活动的影响为什么水分对我们的生命这么重呢？指导阅读课本62页。
同学们回答得非常好。不管是从含量，还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。生：因为水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60-70％。
生：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能输送。
生：我有次生病，腹泻脱水，人一下子就病倒下来，虚脱了，就是由于脱水引起的。对需要重点掌握的知识点进行强调。
小品表演
无机盐对维持生命和健康的影响
1．要保持健康，只多补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。学生们知道它们是什么吗？
2．完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑食的习惯，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看，有一位同学就患病了。
3．看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”能帮这位病人一下他得了什么病吗？
4．这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药呀！你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？
5．对，如果病人缺碘，可多食用海带等海产品。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，国家在我们吃的盐里加了什么？无机盐和维生素。
课前挑选了一名学生以角色形式，自说自演一位缺碘的病人。
生：缺钙。
生：我觉得不对，缺钙只影响骨骼发育，不会影响智力。而且他的脖子也很大，应该是缺碘。
生：海白菜。
生：海带。
生：紫菜
生：海中的鱼虾。
生：吃的盐都是“加碘盐”
通过学生自身表演体验，学生必然会去认真研究教材，掌握知识，并且会在表演中使知识得到巩固。
小品表演
维生素对维持生命和健康的影响还有其他类型的“小患者”，有人愿意上来帮助他们诊断吗？
注意引导学生做诊断（气氛活动，台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，热烈，查食物成分表积极。）学生要想表演成功自己会去研究课本，查找资料，结合表演，使学生多方面的能力得到提高。
应用知识解决实际问题
纤维素的作用
1．除同学们说到的一些症状，还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应该补充哪类食物呢？
为何多吃水果、蔬菜，
2．就能帮助排便呢？
引导学生看书生：我也曾经出现过这种情况，后来我妈妈让我多吃水果和笋子，这种情况就消失了。
生：我妈买了许多香蕉给我吃，后来就好了。
生：多吃新鲜蔬菜也可以。因为它们含有丰富的纤维素。
生：纤维素除了能帮助排便外，对身体还有许多好处，所以一些科学家将它称为“和七类营养素”。培养生分析解决问题的能力。
课堂小结通过今天的学习，我发现有的同学表演能力非常强，有的同学自学能力也很好，而有的同学简直就是小辩论家，让老师刮目相看。在这一节的学习中，同学们觉得自己有哪睦收获呢？
只要大家有收获，我们就成功了。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉地合理饮食，健康快乐地成长。生：原来无机盐和维生素的种类这么多，这么重要。
生：（回忆无机盐和维生素的种类）
生：我们应该改掉偏食的毛病。
生：我觉得我的胆子比以前大了。
生：我也能当小医生了。
检察对知识的掌握情况。
营养物质的作用教案
老师会对课本中的主要教学内容整理到教案课件中，是认真规划好自己教案课件的时候了。只有规划好了教案课件新的工作计划，我们的工作会变得更加顺利！那么到底适合教案课件的范文有哪些？下面的内容是小编为大家整理的营养物质的作用教案，仅供参考，希望能为您提供参考！
5.2营养物质的作用
教学目标：
1、概述食物中的营养物质对人体的主要作用
教学重点、难点：
食物中的营养物质对人体的主要作用
教学方法与手段：
教学过程：教师活动学生活动设计意图
一：导入新课
上节课学习了饮食与营养，我们每天的吃食物是为了从食物中获取营养物质和能量，那么营养物质有什么作用呢？这节课来学习营养物质的作用。
二：营养物质构建我们的身体
然后引导学生从日常生活的体验，如青春期身高的增长，饭量的增大等得出“营养物质建造我们的身体”的结论。
水在人体内占体重的60%-70%
蛋白质是构成人体细胞必不可少的物质
无机盐的作用
回答六大营养物质的名称
大部分同学正在步入青春期，大部分同学身高迅速升高，饭量增大？为什么？
以问题的形式引发学生进一步学习的兴趣
通过问题的形式分析糖类，脂肪，蛋白质以及水，无机盐的作用
三：营养物质给我们提供能量
食物中对人体有用的物质叫做营养物质，有蛋白质，脂肪，糖类，水，无机盐和维生素。
1、分组调查“运动后饥饿感的有无”
2、验证食物含有能量
通过实验探究，验证刚刚建立的概念“食物给人体提供能量”。
制定探究计划，实施探究方案；
提示：实验中只有一个变量，也就是实验器材的不同，为了节省时间，实验材料的量要加以控制。再将实验结果填到表格中
四：营养物质维持生命和健康
糖类，蛋白质，脂肪是人体不可缺少的三大营养物质，构建人体，提供能量，维持着生命活动和健康。
举例说出哪些食物中富含有这些营养。
讨论为什么运动后有饥饿感？
观看视频“验证食物含有能量”
分析实验数据，说出哪种食物含有的能量较多？
人体所需能量的70%以上是由糖类提供的
联系生活实际，分析食品包装上的成分表：
在你调查的食品中，主要有什么成分？这些成分是否有益于人体的健康？
授后小记：
