高一历史上册《发达的古代农业》学案。
一名优秀的教师在教学时都会提前最好准备，高中教师要准备好教案为之后的教学做准备。教案可以让学生能够听懂教师所讲的内容，帮助高中教师提高自己的教学质量。写好一份优质的高中教案要怎么做呢？下面是小编帮大家编辑的《高一历史上册《发达的古代农业》学案》，仅供参考，希望能为您提供参考！
高一历史上册《发达的古代农业》学案
A教学目标：
1、知识与能力：（1）掌握我国古代农业的主要生产工具和生产技术（2）理解小农经济的基本特征，从小农经济成长的历程中，认识到封建政权对小农经济的双重作用与影响。
2、过程与方法：（1）通过历史图片和历史资料提出问题、设置悬念，巧妙地引导学生主动认识历史和探究历史。深入浅出，循循诱导，层层剖析。（2）鼓励学生大胆地回答问题，提示学生用一定方法分析问题和解决问题，为学生展示自我提供机会和平台。
3、情感态度与价值观：（1）从中国农业发展的历程中，使学生认识到生产力的发展是推动社会发展的根本原因，树立正确的发展观。（2）通过本节课教学，让学生认识到：我国古代人民利用勤劳双手和无穷智慧为中国古代文明创造了巨大财富，是历史的创造者，但是在阶级社会里，广大人民的生活却相当困难。
B重点难点重点：农业生产的发展难点：男耕女织的小农经济
C教学方法：问题探究、分析比较、情境再现、历史比较
D教学过程
分析单元引言中国是农业大国，农业问题历来是中国经济问题之核心。那么，古代中国是如何解决农业问题的呢？古代中国农业有何特点呢？
一、早期农业生产的出现——从刀耕火种到铁犁牛耕
1、设问：阅读教材第一部分,完成表格
生产工具的改进
耕作技术的提高
农作物种类
的丰富
水利灌溉
的发展
原始农业
石刀、石斧
刀耕火种
水稻、粟
商周
耒耜和石锄、石犁（少量青铜农具）
开沟排水、除草培土、沤制肥料、治虫灭害
粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻
二、.精耕细作的传统农业
阅读教材第一部分,完成表格
生产工具的改进
耕作技术的提高
农作物种类
的丰富
水利灌溉
的发展
春秋战国
铁农具和牛耕
垄作法
都江堰
两汉
耦犁，出现犁壁
代田法、一年一熟
漕渠、白渠、龙首渠
魏晋南北朝
耕耙耱技术、耕耙技术
翻车
隋唐
曲辕犁
筒车
宋朝
高转筒车
明清
一年两熟和一年三熟
风力水车
农业进步的根本原因
生产力的发展
三、小农经济的艰难成长
1、商周时期：大规模简单协作
春秋时期：以家庭为单位的个体农耕（主要耕作方式）
2.形成的条件：①铁犁牛耕技术的出现和普及②封建土地所有制的确立
3.特点：①以家庭为生产、生活的基本单位，具有分散性②农业和家庭手工业相结合，自给自足，少有交换，具有封闭性③注重精耕细作，相对简单的生产工具、长期不变的生产技术和容易满足的社会心理状态，具有落后性
4.：结合《学海导航》分析小农经济发展的有利条件和不利因素
有利发展条件：
①铁犁牛耕的普及，生产技术的提高，促进了小农经济的发展。
②小农经济之下，农民不同程度地拥有一定数量的生产资料，拥有一定的生产自主权，能支配一部分劳动产品，具有生产积极性。
③小农经济规模小，促使农民努力提高耕作技术，尽可能地提高单位面积产量，促进精耕细作的农业的发展。
④封建政府为保证财源，明智的统治者大都采取重农政策。
不利因素：
①小农经济规模小、条件简陋，缺乏必要的积累和储备能力，抗御天灾人祸的能力十分薄弱。
②由于小农经济规模小和条件简陋，加之封建剥削的沉重，农业始终维持着简单再生产，顽固地保持着自给自足的自然经济形态。
③封建政府统治的腐朽、剥削的沉重及社会的动荡。历代封建王朝的后期，随着统治的腐朽，每遇灾荒疾疫，多数农民家庭就会陷于破产，大规模的农民战争酝酿、爆发。随着封建王朝的更替，部分田地回到农民手中，封建王朝吸取教训，调整政策，小农经济又开始了一个新的轮回。
在整个中国古代社会，自然经济始终在中国封建经济中占主导地位。自然经济的牢固存在，是中国封建社会发展缓慢和长期延续的重要原因。
5.评价：结合《学海导航》（1）积极性：
①小农经济调动了农民生产的积极性，是推动精耕细作技术发展的的主要动力；
②小农经济是封建王朝财政收入的主要来源，关系到封建经济的繁荣和封建政权的安危；
（2）局限性：
①自然经济始终在中国封建经济中占据主导地位；自然经济的牢固存在，是中国封建社会发展缓慢和长期延续的重要原因。
②农民承受沉重的封建剥削，最终阶级矛盾尖锐，导致农民起义爆发。
：《学海导航》
E教学反思：
现在，新课程有一特点就是容量大，内容深，很难处理。现在利用多媒体课件上课，可以通过图表来归纳知识，对我国农业发展的技术工具、概况及小农经济的传统模式应重点阐述，然后解决几个问题：小农经济发展的有利因素和不利因素，评价小农经济，经济重心南移。最后通过做练习题来巩固知识。
扩展阅读
发达的古代农业
一、教学目标：
1、知识与能力：（1）掌握我国古代农业的主要生产工具和生产技术（2）理解小农经济的基本特征，从小农经济成长的历程中，认识到封建政权对小农经济的双重作用与影响。
2、过程与方法：（1）通过历史图片和历史资料提出问题、设置悬念，巧妙地引导学生主动认识历史和探究历史。深入浅出，循循诱导，层层剖析。（2）鼓励学生大胆地回答问题，提示学生用一定方法分析问题和解决问题，为学生展示自我提供机会和平台。
3、情感态度与价值观：（1）从中国农业发展的历程中，使学生认识到生产力的发展是推动社会发展的根本原因，树立正确的发展观。（2）通过本节课教学，让学生认识到：我国古代人民利用勤劳双手和无穷智慧为中国古代文明创造了巨大财富，是历史的创造者，但是在阶级社会里，广大人民的生活却相当困难。
二、重点难点
重点：农业生产的发展难点：男耕女织的小农经济
三、课标要求：知道古代中国农业的主要耕作方式，了解古代中国农业经济的基本特点。
四、教学过程：
自主学习
（一）、阅读教材,完成表格
时期生产工具的改进耕作技术的提高农作物种类的丰富水利灌溉的发展
原始农业------------
商周------------
春秋战国-------------
两汉-------------
魏晋南北朝-----------------------
隋唐----------------------------
宋朝-----------------------------------------
明清--------------------------
农业进步的根本原因生产力的发展
（二）、小农经济的艰难成长
设问：
（1）在古代中国的农业生产中，主要的耕作方式是什么？
（2）这一耕作方式对古代中国的经济形态有何影响？
（3）简要概述这一经济形态出现的原因和基本特点。
（4）如何评价这一经济形态
合作探究
1、分析影响小农经济发展的有利条件和不利因素
有利条件：
不利因素：
2、我国古代精耕细作农业生产表现在哪些方面？
3、古代中国以农立国，试总结我国古代农业经济的基本特点。
五、知识检测
1.（2010郑州模拟）古代中国人对牛有着特殊情感：吃猪肉但很少吃牛肉，杨柳青年画等民间风情画很多以牛为题材，民间有“牛郎织女”、“太上老君骑牛入函谷关”等传说……造成这一现象的关键原因是()
A.君主专制中央集权B.佛教的广泛传播
C.封建统治者实行愚民政策D.小农经济占主导地位
2.（2010临沂二模）“一头牛，一方田，老婆孩子热炕头”，是中国古代农民向往的理想生活。这突出反映了小农经济怎样的特点()
A.封闭保守B.精耕细作C.耕织结合D.艰难脆弱
3.（2010枣庄二模）西欧粮食收获量与播种量之比，据罗马时代《克洛米拉农书》记载为4～5倍，据13世纪英国的《亨利农书》记载为3倍；而从《齐民要术》看，我国6世纪粟的收获量为播种量的24～200倍，麦类则为44～200倍。这主要是因为()
A.中国古代科学技术领先世界
B.中国古代农业的精耕细作技术发达
C.中国古代粮食的单位面积产量居世界领先地位
D.中国古代的铁犁牛耕技术发达
4.（2011年山东文综，10）图4描绘了汉代农民使用四齿钉耙耕作的场景。它反映出当时（）
A.开始使用铁器B.注重精耕细作
C.尚未推广牛耕D.雇佣关系盛行
5.（2010新泰二模）《庄子让王》：“日出而作，日入而息，逍遥于天地之间而心意自得。”这话()
①反映了小农经济下人们的理想和追求②展现了自给自足，生活富裕的画面③体现出人与自然的和谐相处④表达了人们对社会安定的期盼
A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④
6.《礼记》有“天子为籍千亩”“天子亲耕于南郊，以供斋盛”的记载，《礼记》有仲春“后率外内命妇始蚕于北郊”的记载。汉朝以后逐步形成一种国家礼仪，皇帝和皇后常常在春季举行“籍田礼”和“亲蚕礼”，这表明()
A.统治者重视农业生产B.统治者关心百姓疾苦
C.统治者常能与民同乐D.统治者“以民为本”
7.（2010泰安二模）在河南辉县曾出土了一个铁犁，构造比较简单，没有犁壁，只能松土破土不能翻土做垄，此生产工具的出土证明了铁农具最早出现的时期可能是()
A.春秋B.西汉C.东汉D.三国
8.马克思指出：东方小农“不能自己代表自己，一定要别人来代表他们。他们的代表一定要同时是他们的主宰，是高高站在他们上面的权威。”上述情况从一个角度说明()
A.东方小农在思想上信奉皇权主义
B.封闭的自然环境和农耕经济促使专制的产生
C.小农经济是中央集权制度建立的经济基础
D.儒家学说是中国专制主义的理论基础
9.（2010山东高中学业水平考试）促使我国古代农业从集体耕种向个体农耕转变的重要因素是()
A.生产工具的改进B.自然环境的变化
C.耕作经验的丰富D.劳动者素质的提升
10.（2009广州九校模拟改编题）阅读下列材料：
徽州少年林光錀，以日记的形式，记载了清朝道光二十五年（1845年）林家成员的生产、生活等活动。以下材料是根据林光錀所写的日记编制而成。
材料一林父与林光錀一年生产、生活时间分配表（单位：天）
人物生产劳作其他活动外出活动休闲统计
林父113（31.8%）96（27.04%）28.5（8.03%）117.5(33.1%）355（100%）
林光錀308（86.7%）22（6.2%）5（1.41%）20（5.63%）355（100%）
说明：①林父的“其他活动”主要包括“打杂”“做风水地”两项。
②林光錀的“生产劳作”以牧牛为主，占264.5天。
材料二林父一年“外出活动”分类统计表（单位：天）
项目走亲
戚往双
岭往重山拕（背）苗竹挑茶往齐春往思口买杂货清华
买货往富村买货江村
打油往林村买小猪卖茶
天数12.513142.52110.5
材料三林家“生产劳作”时间分类统计表
专项粮食生产蔬菜生产经济作物（茶）其他统计
劳动时间（天）62111624113
百分比（%）5591422100
说明：粮食包括禾（稻）、麦、粟、番薯四类，凡与之有关的劳动都视为粮食生产活动。蔬菜、白豆、油菜种植等列入蔬菜生产活动。
请根据材料结合所学知识回答：
（1）根据林家的生产、生活和经济状况，判断出林父的身份并说明理由。
（2）根据上述材料，概述林光錀的生活状况。
六、知识拓展
自然经济和商品经济：
自然经济指不是为了交换，而是为了满足生产者或经济单位本身需要而生产的经济形式。在原始社会、奴隶社会、封建社会里占统治地位。它排斥社会分工，每一个生产者或经济单位不但生产自己需要的农产品，而且生产自己需要的大部分手工业品，“男耕女织”、“自给自足”是其典型写照。商品经济是直接以交换为目的的经济形态，包括商品生产和商品交换。存在于阶级社会各个阶段。在中国古代，它一直处于自然经济的附庸地位，主要是为统治者服务。商品经济较之自然经济的闭塞性和迟滞性，具有极大开放性和进取性。
精耕细作：
是指在一定面积的土地上，投入较多的生产资料和劳动，采用先进的技术措施，进行细致的土地耕作，以提高单位面积产量。
《发达的古代农业》教案
一名优秀负责的教师就要对每一位学生尽职尽责，高中教师要准备好教案，这是教师工作中的一部分。教案可以让学生们能够更好的找到学习的乐趣，帮助高中教师在教学期间更好的掌握节奏。那么如何写好我们的高中教案呢？小编经过搜集和处理，为您提供《发达的古代农业》教案，仅供参考，大家一起来看看吧。
《发达的古代农业》教案教学目标：了解古代中国农业经济的基本特点和土地制度。
识记：中国农业的起源，刀耕火种，耒耜的出现和商周农业生产的发展；铁犁牛耕的发展，耕作技术的进步，水利灌溉；土地国有制和集体劳动，小农经济的形成，小农经济下的农民。
理解：中国农业独立发展，自成体系，奠定古代农业社会的基础；从刀耕火种到铁犁牛耕，反映了中国古代农业从原始向精耕细作发展的历程；生产力的发展史中国古代耕作方式变化的根本原因。
情感态度价值观：我国是世界农业发源地之一，古代农业起源早，耕作技术先进，居于古代世界的领先地位；生产力的发展是推动社会发展的根本原因，树立正确的发展观；中国古代劳动人民勤劳、智慧，是历史的创造者，但是在阶级社会，劳动者受到沉重的剥削和压迫，生活困苦。
教学重点：农业生产的发展
教学难点：男耕女织的小农经济
教学过程：
导入：我国是一个农业大国，同学们知道我国的农业从什么时候就出现的么？
我国的传说非常多，农耕的出现也与传说中的一位人物有关，他就是神农氏。传说上古时候，有一只遍体通红的鸟，嘴里衔了一株九穗的谷物，谷物坠落在地上，神农氏把谷粒捡起来，种在地里，他把种植的技术教给人民，从此有了农耕。神农氏因此被奉为中国农业的始祖。有人会说，这只是个传说，不可信。那么实际上考古学家也给我们带来了我国早期农业产生的证据。考古学家在华北和华南都发现了远古时期的粮食作物遗存，特别是距今一万年的稻谷。这说明了中国那时就有了早期农业。我国的农业经历了一个怎样的发展过程呢？为什么说是发达的古代农业呢？今天就和大家一起来学习一下。
首先整体来把握本节课的内容。本课主要讲了三个方面的内容：早期农业生产的出现、精耕细作的传统农业和男耕女织的小农经济。大家可以结合书本内容了解以下，我国早期农业生产的典型特点是什么？它与后来出现的精耕细作的农业究竟有哪些方面的区别？
答：早期农业的典型特点是刀耕火种。它与精耕细作的农业主要区别在于生产工具和耕作技术的不同。
问：从早期农业到精耕细作的农业在生产工具和耕作技术上呈现一个什么样的趋势呢？
答：生产工具得到不断的改进，耕作技术不断的进步。在这样的情况下，我国的农业获得了很大的发展。
问：人们在早期农业和精耕细作的传统农业两个阶段生活方式有什么不同？
答：从迁徙到定居。
一、早期农业生产的出现
我国农业发展的历史非常悠久，是世界农业起源地之一，农业起源距今大约有一万年左右。从考古学家的发掘来看，我国是世界上最早种植水稻和粟的国家，我国原始农耕的典型代表是：黄河流域的半坡居民，长江流域的河姆渡居民。
阅读历史纵横，了解中国原始农业的特点。
下面我们来看一下，我国早期农业和精耕细作的传统农业之间的区别以及两者之间的继承发展关系。
表格：由学生填写。
生产工具的改进耕作技术的提高农作物种类
的丰富水利灌溉
的发展原始农业石刀、石斧刀耕火种水稻、粟商周耒耜和石锄、石犁（少量青铜农具）开沟排水、除草培土、沤制肥料、治虫灭害粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻春秋战国铁农具和牛耕垄作法都江堰两汉耦犁，出现犁壁代田法、一年一熟漕渠、白渠、龙首渠魏晋南北朝耕耙耱技术、耕耙技术翻车隋唐曲辕犁筒车宋朝高转筒车明清一年两熟和一年三熟风力水车农业进步的根本原因生产力的发展
运用幻灯片对农具进行讲解，加深学生的印象。
二、男耕女织的小农经济
幻灯片播放：《夫妻双双把家还》。
歌曲里唱道你耕田来我织布，我挑水来你浇园反映了了我国古代什么样的农业经济形式呢？正如书本标题所说，是男耕女织的小农经济。那什么是小农经济呢？小农经济是怎样形成的呢？在小农经济出现之前我国是什么样的经济形式呢？大家看书，完成表格。
朝代土地所有制生产力水平耕作方式意义商周土地国家所有工具简陋，生产力水平低下集体耕作这种耕作方式有利于提高工效春秋战国封建土地私有制铁农具和牛耕的逐渐推广，提高社会生产力一家一户为单位的小农经济这种自给自足的自然经济成为中国传统农业社会生产的基本模式
关于土地国有制：商周时期，一切土地属于国王所有，国王把直接控制之外的土地，分封给诸侯，这是我们上学期讲的分封制，大家可以回忆一下，我们说诸侯对土地只有使用权，而没有所有权，只能世代享用，不能转让与买卖，并要向国王承担义务。西周时期，土地阡陌纵横，形同井字，称为井田。诸侯、卿大夫强迫奴隶和庶民集体耕种，并支配所有的劳动产品。在当时工具简陋、生产力水平很低的情况下，这种耕作方式有利于提高工效，但这种耕作方式不利于调动劳动者的生产积极性。
关于小农经济的形成，大家要了解，小农经济是在什么样的条件下诞生的？春秋战国时期，铁犁牛耕技术的出现和推广，提高了社会生产力。铁犁牛耕技术也使大量的荒地得到开垦，私田大量增加，私田不向国君缴纳赋税。由于战争频繁，井田上的劳动力减少，井田制日益瓦解。以鲁国为代表的各诸侯国为增加收入，进行税制改革，无论公田、私田，一律按亩纳税，促使了土地由国有向私有的转化。新的封建土地所有制形成了。战国时期，在新兴的封建地主阶级的推动下，各诸侯国先后进行了变法运动，封建制度最终在各国确立，其中秦国的商鞅变法较为彻底，废除井田制，以法律形式确立封建土地所有制。
封建土地所有制的确立，使劳动者有可能获得一定的土地，生产力的发展又使劳动者有能力独立进行生产活动，这样，以一家一户为单位的小农经济逐步形成。小农经济的特点是：①以家庭为生产、生活的基本单位；②农业和家庭手工同业相结合；③自给自足的自然经济。小农经济是我国封建农业生产的基本模式，是两千多年中国封建社会生存和发展的经济基础。小农经济下的农民：对比商周时期的劳动者，小农经济下的农民有了很大的改善；拥有一定的土地、农具和牲畜等生产资料，劳动产品除缴纳赋税外可供自己支配。因此他们具有很高的生产积极性。小农经营规模很小。一方面，迫使他们自己在有限的土地上，努力提高耕作技术，有利于农业的精耕细作的发展；另一方面，又使他们在封建的赋税、徭役以及自然界的灾荒瘟疫之下，时刻面临贫困、破产的威胁。
三、课后练习
思考：1．土地国有制被土地私有制所取代是否说明了社会在倒退，为什么？
2．耕作方式从集体劳作被个体农耕所取代对生产力的发展是否有利，为什么？
高一下册历史《发达的古代农业》重要复习要点
作为优秀的教学工作者，在教学时能够胸有成竹，作为高中教师准备好教案是必不可少的一步。教案可以让学生能够在课堂积极的参与互动，使高中教师有一个简单易懂的教学思路。你知道如何去写好一份优秀的高中教案呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“高一下册历史《发达的古代农业》重要复习要点”，仅供您在工作和学习中参考。
高一下册历史《发达的古代农业》重要复习要点
一、早期农业生产的出现
1.生产工具(熟悉书上插图)：
(1)原始社会：石刀、石斧。
(2)商周时期：出现青铜农具(少量使用)，木制耒耜和石锄、石犁仍是重要工具。
2.耕作方法：
(1)原始社会：刀耕火种。
(2)商周时期：懂得开沟排水，除草培土，用杂草沤肥，治虫灭害。土地利用率提高。
3.农作物品种：
(1)中国是世界上最早培植水稻和粟的国家。
(2)西周时期，农作物种类更加丰富，后世主要农作物多已具备。
4.影响及地位：农业生产的发展使人们的生活从频繁迁徙开始走向定居。中国农业独立发展，自成体系，奠定了中国古代农业社会的基础。
二、精耕细作的传统农业(注意结合必修三P39中国古代成就卓著的四大农书)
1.生产工具(熟悉书上插图)：
(1)春秋战国时期铁农具和牛耕开始使用并逐渐推广。
(2)西汉时：①赵过推广耦犁，后来又出现了犁壁。②发明了播种工具耧车，是近代条播机的雏形。
(3)隋唐：江东地区出现曲辕犁，一直为后世沿用。
2.耕作方法：必修三P39中国古代成就卓著的四大农书。
(1)春秋战国：已经使用垄作法。
(2)西汉：①二牛一人耕作方法逐渐取代二牛三人耕作方法。②赵过推行代田法。汉朝以后，铁犁牛耕成为我国传统农业的主要耕作方式。西汉氾胜之的《氾胜之书》
(3)魏晋南北朝：北方旱地耕耙耱技术形成，南方水田也采用耕耙技术，至今沿用。北魏贾思勰的《齐民要术》是世界上现存的最早的杰出农书。
(4)宋元：元朝王祯的《农书》
(5)明清：精耕细作农业继续发展。培育新品种、引进高产农作物、形成专业生产区域，出现明朝徐光启《农政全书》
3.耕作制度：两汉以一年一熟为主，宋朝以后，江南逐渐形成了稳定的一年两熟制，有些地方形成一年三熟制。
4.水利灌溉：
(1)工程：战国时期的都江堰、汉朝的漕渠、白渠和龙首渠等;(2)工具：曹魏时改制了翻车，唐朝时创制了筒车，宋朝出现利用水力的高转筒车;明清时出现风力水车。
简要归纳我国古代农业耕作方式的发展过程，分析进这一发展的根本原因及其影响。
主要的耕作方式：刀耕火种(原始农业)──耜耕或石器锄耕(距今七八千年前)──青铜农具(商周时期、少量使用)----铁犁牛耕(春秋战国)。
根本原因──生产力的发展，这里主要表现为生产工具的改进和以施肥和灌溉为代表的生产技术的提高。
(生产工具的改进是社会生产力发展的重要标志)
影响：农业耕作方式的变化反映出农业社会生产力的提高，这样就为农业生产的精耕细作创造了条件。
高二历史教案：《发达的古代农业》教学设计
从刀耕火种到铁犁牛耕
1.神农氏与农业的出现
〔材料一〕神农氏作，斫①木为耜，揉木为耒，耒耨②之利,以教天下。
──《易·系辞下》
〔材料二〕古者民茹草饮水，采树木之实，食蠃③之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜，燥湿肥④高下，尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就，当此之时，一日而遇七十毒。
──〔西汉〕刘安《淮南子·修务训》
〔材料三〕谓之神农何？古之人民皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农耕，神而化之，使民宜之，故谓之神农也。
──〔东汉〕班固《白虎通》卷一
【解读】我国的农业起源很早。在古文献中，多将我国农业的起源，托之于神农氏等传说人物。以上三条材料是有关神农氏与农业起源的传说。
《易》亦称《周易》或《易经》，是儒家重要经典之一，旧传孔子作，据近人研究，可能是战国或秦汉之际的儒家作品。《淮南子》又称《淮南鸿烈》，汉武帝时，淮南王刘安及其门客集体编纂而成，此书以道家学说为主，又采阴阳五行之说，并入儒、墨、法、名等家，一般认为是杂家著作。《白虎通》亦称《白虎通义》、《白虎通德论》，东汉班固等编撰记录汉章帝时在白虎观讨论经学的结果。该书将谶纬学说与今文经学混合在一起，使经学进一步神学化。
这三条材料主要说明的问题是：神农氏发明了耒耜等农具，教民农耕，种植五谷；神农氏还教人民辨别土地好坏，品尝百草滋味、水泉甘苦，解决了人民的生活问题。
关于神农氏发明农业的传说表明，是中国人自己的祖先发明了农业，而不是由外界传入的、学来的。在考古学上，属于新石器早期的磁山文化、裴李岗文化等文化遗址都发现了我国早期农业的情况。
【注释】①斫：砍削。②耨：除草。③蠃蠬：蠃通“螺”，蠬通“蚌”。④墝同“硗”，土地坚硬而瘠薄。
2．黄帝、后稷与农业的出现
〔材料一〕（黄帝）时播百谷草木，淳化①鸟兽虫蛾②。
──〔西汉〕司马迁《史记》卷一《五帝本纪》
〔材料二〕周后稷，名弃……弃为儿时，屹如巨人之志。其游戏，好种树麻、菽③，麻、菽美。及为成人，遂好耕农，相地之宜，宜谷者稼穑④焉，民皆法则之。帝尧闻之，举弃为农师，天下得其利，有功。帝舜曰：“弃，黎民始饥，尔后稷播时⑤百谷。”
──〔西汉〕司马迁《史记》卷四《周本纪》
【解读】《史记》是我国古代著名的史学著作，第一部纪传体通史。记载了从传说中的黄帝到汉武帝时期的历史，是研究中国古代史的重要史书。
在中国古代传说中，农业的发明，时代最早的是神农氏，还有黄帝和后稷等人。这两条材料显示了黄帝和后稷也与农业的出现有密切的关系。农业的出现，是长期人类劳动经验积累的结果，并非神农一人之功。
【注释】①淳化：驯养。②虫蛾：指蚕。传说黄帝的正妃嫘祖教民养蚕、缫丝、织帛。③菽：豆类。④稼穑：种植和收获。种植称稼，收获称穑。⑤播时：播种，种植。时，通“莳”，栽种。
3．考古发掘中发现的我国早期农业
〔材料一〕裴李岗遗址出土数量较多、种类比较齐全的农业生产劳动工具，说明我国黄河流域8000年前就开始了农业生产，数量众多的收割工具石镰和谷物加工工具磨盘，说明当时农业生产已有一定的水平，出土不少的猪、牛、羊骨骼，以及发现的陶塑猪、羊原始艺术品，说明当时在农业生产发展的基础上，家畜的饲养也出现了。
──《光明日报》1979年1月10日《河南省发现一处新石器时代早期文化遗址》
〔材料二〕（大何庄）有一座墓的随葬陶罐中，还保存着少许的粟粒皮壳……这里的石刀、石铲、粟粒以及家畜遗骨等的发现，也反映齐家文化的农业和畜牧业都已发展到相当高的水平。粟粒的发现，说明了它已经是当时人们的一种主要粮食。
──黄河水库考古队甘肃分队《临夏大何庄、秦魏家两处齐家文化遗址发掘简报》，《考古》1963年第3期
〔材料三〕稻穗纹陶盆……外壁刻有对称的稻穗纹和猪纹（残）图像。1株穗居中，直立向上，另外两束，沉甸甸的谷粒向两边下垂。旁边刻有1只猪纹……这一图像，反映了猪与农业相互依存，互相促进的关系。
──河姆渡遗址考古队《浙江河姆渡遗址第二期发掘的主要收获》，《文物》1980年第5期
【解读】考古发掘中，在不少新石器时期的文化遗址中发现了早期农业的证据。1．这三个文化遗址的地点分别是：河南、甘肃、浙江，说明我国从北到南，远古居民的经济生活均以农业为主。2．北方的粮食作物主要是粟；而南方则主要是稻。经鉴定，河姆渡发现的稻谷是人工培植的籼稻，这是我国目前发现的最早的稻谷。3．随着农业的发展，畜牧业兴起。
在与裴李岗文化遗址年代相当的磁山文化遗址，第一文化层发现的157个长方形灰坑中，其中有62个发现有粮食堆积；在第二文化层发现的188个长方形灰坑中，其中18个有粮食堆积，出土时部分颗粒清晰可见，不久即风化成灰。堆积的厚度一般在0．3—2米不等。有10个窖穴的堆积厚度在2米以上。经灰像鉴定，这些窖穴中贮存的粮食是粟，其总储量约13万余斤。可见当时粮食生产的规模已相当可观。
4．商周的生产工具以石器、骨器为主
〔材料一〕（1957年在河北邯郸龟台早商遗址）出土的石器非常丰富，仅灰坑66、67、81，就出土115件，其中铲和镰占65％以上，是当时的主要生产工具。铲以长形为多，也有不少肩石铲，其中一部分可能为锄。石镰有的较窄，有的较宽而直刃。
──北京大学、河北省文化局邯郸考古发掘队《1957年邯郸发掘简报》，《考古》1959年第10期
〔材料二〕（1960年在河南陕县七里岗商代遗址出土）石器──完整者77件，其中以刀、斧、镰、铲最多，锛、镞次之。各种石器多为磨制的，但仍有少数只经打制的。
蚌器──发现亦有一定数量，但多为碎片，在郑州商代遗址亦有少量发现。蚌器自龙山文化开始盛行，到了商代继续使用，尤其在商代早期的遗址中，出土的蚌器的种类似乎比晚期要多，表现在生产工具方面颇为明显。蚌刀多于蚌镰。
骨器──骨铲、骨锥、骨针、骨镞……等共74件。制作有的比较精细，式样也较多。
──黄河水库考古队河南分队《河南陕县七里岗商代遗址的发掘》，《考古》1960年第1期
〔材料三〕（1955～1957年在陕西长安沣西张家坡西周遗址出土）石制生产工具，有砍伐用的斧、锛，挖土用的铲，收割谷物用的刀、镰，石斧大都是砾石打制成的，只在刃部略加修磨。扁平的磨光石斧不多。石刀一般都比较宽厚，穿孔多在刀身中部或接近刀背处。
骨角的生产工具，有铲、凿、锥、针和镞。西周的骨铲器形很固定，所采用的骨料主要是牛、马等大家畜的肩胛骨和下颌骨，在客省庄的地层中也有发现。用下颌骨做骨铲是西周时期的特点，其他时代很少发现。骨角镞数量很多，发现300多件。
蚌制的生产工具很多，种类有刀、镰和铲，形状和石刀等相似。
──考古研究所沣西发掘队《1955～1957年陕西长安沣西发掘简报》，《考古》1959年第10期
【解读】以上三条材料，说明了在商周时期生产工具以石器、骨器为主。在生产工具中，数量较多的是斧、锛、铲和镰等，远古时期的人们用这些工具砍伐森林、挖掘土地，开辟耕地，收获庄稼，是人们劳动中最重要的生产工具。早期的石斧直接用手使用，称为手斧，后来装柄使用，提高了功效。石锛一般安装在木柄上使用。石锛既可砍伐树木，也可用来掘土翻地。斧的功用是劈，锛的功用是斫。铲是一种直插式的整地农具，与耜是同类工具。一般将器身较宽而扁平、刃部平直或微成弧形的称为铲，而将器身较长，刃部较尖锐的称为耜。最早的铲是木制的，河姆渡遗址就曾出土过木铲，各地出土较多的是石铲及少量的骨铲。商周时，出现了用于中耕除草的小型铲。铲又称钱，《诗经·臣工》：“命我众人，痔乃钱镈。”镈也是除草工具，《诗经·良耜》：“其镈斯赵，以薅荼蓼。”
5．商周的青铜工具
〔材料一〕（河南新乡潞王坟商代遗址出土）残铜刀2件，青铜铸造。一件，剖面呈楔形，残长7．5厘米，另一件，柄端圆形，两侧铸有2行6个长方形纹，其旁又有许多小圆点饰物，残长7．5厘米。
──河南省文化局文物工作队《河南新乡潞王坟商代遗址发掘报告》，《考古学报》1960年第1期
〔材料二〕（陕西扶风云塘西周遗址出土）铜刀3件，皆残。其中两件身短柄长，刀尖上翘。柄扁平，上有3条凸起的直线，末部有一长方形的孔，残长10．1厘米。
──陕西周原考古队《扶风云塘西周墓》，《文物》1980年第4期
【解读】关于商周的青铜器农业工具，目前出土的数量还不多，以上两条材料，从考古发掘角度证明了商周时期已出现了青铜农具。目前，考古发掘出土与传世的青铜农具共有60多件。有锸、铲、镰、犁铧、耒、耜、铚等。出土青铜农具的地域分布，有河北、陕西、山东、湖北、安徽、江西、河南等省。其中以河南、江西最为集中。河南省有明确出土地点的22件，仅安阳小屯殷墟出土达16件。商周的青铜冶炼业很发达，制造水平很高，为什么青铜农具数量很少呢？其原因可能是，第一，西周的贵族阶级不从事农业生产，认为农业劳动是下层人的事，农具不是享受器，贵族死后自然不会把农具作为随葬品。第二，铜器在古代是贵重的“美金”，青铜农具用坏，可以回炉改铸，与石质农具不同，因而墓葬中不见青铜农具也就不足为奇了。第三，春秋战国时通行的货币有铜铲布、铜刀币，这类货币是从实用的农具互相交换发展而来的，这也可以间接证明西周时期曾盛行过青铜农具。（参阅郭宝钧《中国青铜器时代》，三联书店1963年版）
6．商周的农业灌溉
〔材料一〕汤旱，伊尹①教民田头凿井以溉田。
──《世本》
〔材料二〕惟②曰：“若籍田③，既勤敷菑④，惟其陈修⑤，为厥疆畎⑥。”
──《尚书·梓材》
〔材料三〕匠人为沟洫：耜广五寸，二耜为耦；一耦之伐，广尺、深尺，谓之畎；田首倍之，广二尺，深二尺，谓之遂。九夫为井，井间广四尺、深四尺，谓之沟；方十里为成，成间广八尺、深八尺，谓之洫；方百里为同，同间广二寻、深二仞，谓之浍。专达于川，各载其名。
──《考工记·匠人》
〔材料四〕凡治野，夫间有遂，遂上有径，十夫有沟，沟上有畛，百夫有洫，洫上有涂，千夫有浍，浍上有道，万夫有川，川上有路，以达于畿。
──《周礼·地官·遂人》
【解读】《世本》是先秦史官编修的宗谱，记载了自黄帝至秦（一说春秋）帝王公侯卿大夫的世袭及事迹，也称“世”或“世系”，有较高的史料价值。《尚书》是我国古代最早的一部历史文献，这部书是春秋以前历代史官所收藏的政府重要文件以及政治论文的选编，是研究先秦历史的重要资料。《考工记》是春秋战国之际齐人记录手工业技术的官书，是我国古代生产和科学技术的重要文献。《周礼》为战国人总括西周至春秋间周王室及鲁、郑、卫礼制及职官系统，并杂入部分战国制度的礼书。
这几条材料显示了商周农田灌溉的情况。材料一说的是商代已有凿井灌溉。材料二说明周代对农田灌溉的重视。材料三、四反映了周代已经有了较为完整的农田灌溉系统。《考工记》和《周礼》均为战国成书，书中的内容未必是西周时期的原始情况，但人们把遂、沟、洫、浍等大小水渠贯通起来，达于川，保证农田灌溉，并在水渠堤岸修筑道路，即畛、涂、道、路，是可能的。至于凿井灌溉，早在龙山文化中就已出现。在河北邯郸龙山文化中发现两口水井，井口与沟渠相通，据推测，这是用于灌溉的水井。
【注释】①伊尹：商朝大臣，名伊，尹是官名。曾帮助汤攻灭夏桀，商初，辅佐卜丙、仲壬二王。②惟：语助词。这是周公对康叔说的话。③籍田：种田。④敷：播种。菑：初耕的田地。⑤陈修：修治。⑥厥：其。畎：田间水渠。这句话的意思是：好比种田，既然辛勤地耕种土地，那就应当统一划分整理土地，并治理水道沟渠。
7．商周的农业耕作技术
〔材料一〕载芟载柞①，其耕泽泽②。千耦其耘，徂隰③徂畛……有略④其耜，载⑤南亩，播厥百谷。实函⑥斯活。驿驿⑦其达。有厌⑧其杰，厌厌其苗，绵绵其⑨。
──《诗经·周颂·载芟》
〔材料二〕氏掌杀草。春始生而萌之，夏日至而夷之，秋绳⑩而芟之，冬日至而耜之。若欲其化也，则以水火变之。
──《周礼·秋官》
〔材料三〕是月也，土润溽暑，大雨时行，烧行水，利以杀草，如以热汤。可以粪田畴，可以美土疆。
──《礼记·月令》
〔材料四〕去其螟，及其蟊贼，无害我田稚。田祖有神，秉畀炎火。
──《诗经·小雅·大田》
【解读】《诗经》是我国最早的一部诗歌总集，它成型于春秋时代，现存305篇，依其性质编为风、雅、颂三部分，不仅具有很高的文学价值，对研究周代社会也有重要的史学价值。
商周时代，农业耕作技术有了一定的提高，这几条材料显示了当时的耕作技术。材料一描述的是耕种前的除草活动。材料二、三讲的是沤制绿肥。所谓“以水火变之”即火化和水化。火化是把草堆积起来，用火烧成灰，用以肥田；水化是在夏日溽暑时将草堆积利用湿度、热度加速草的腐化。材料四讲的是人们消灭害虫。“秉畀炎火”说的是除害虫之法。即把害虫投到大火中烧死并埋掉。
【注释】①芟：除草。柞：除木。②泽泽：迅速的样子。③徂：往，到。隰：新开垦的田。④略：锋利。⑤俶载：开始。⑥实：种子。函：种子的外壳。⑦驿驿：长势旺盛。⑧厌：美好貌。⑨麃：耘地。⑩绳：草结子。螟螣：吃稻心的害虫。蟊贼：吃禾苗的害虫。稚：幼小。秉畀：投到。
8．西周的土地休耕制
不易之地家百亩，一易之地家二百亩，再易之地家三百亩。
──《周礼·大司徒》
【解读】西周时对耕种的田地，依据地力不同有不同的耕作方式。“不易之地”指肥沃的土地，可以连续耕作。“一易”、“再易”之地指贫瘠的土地，在休耕一两年后可再行耕作。
9．春秋战国铁器的使用
〔材料一〕驷孔阜①，六辔②在手。
──《诗经·秦风·驷》
〔材料二〕美金以铸剑戟，试诸狗马，恶金以铸、夷、斤、，试诸壤土。
──〔春秋〕左丘明《国语·齐语》
〔材料三〕晋赵鞅、荀寅帅师城③汝滨，遂赋晋国一鼓铁，以铸刑鼎，铸范宣子所为刑书焉。
──〔春秋〕左丘明《左传·昭公二十九年》
〔材料四〕今铁官之数曰：一女必有一针、一刀，若其事立；耕者必有一耒、一耜、一铫，若其事立；行服连轺辇者，必有一斤、一锯、一锥、一凿，若其事立；不尔而成事者，天下无有。
──《管子·海王》
〔材料五〕目前考古发现的春秋时期的铁器有以下几处：
1．甘肃灵台景家庄铜柄铁剑
2．陕西凤翔秦公墓铁铲
3．青岛崂山东古镇铁带钩
4．临淄郎家庄1号墓铁削
5．江苏六合程桥1号墓铁丸（生铁）
6．江苏六合程桥2号墓铁条
7．九江磨盘墩铁器3
8．河南新郑唐户残铁器1
9．长沙龙坡涧52．826号墓铁削
10．长沙识字岭314号墓铁锄
11．长沙杨家山65号墓钢剑
12．长沙杨家山65号墓铁鼎形器
13．长沙杨家山65号墓铁削
14．长沙杨家山15号墓铁鼎
15．洛阳水泥制品厂铁
16．洛阳水泥制品厂铁锛
17．陕西宝鸡市益门村小墓金柄铁剑20余
──周自强主编：《中国经济通史·先秦经济卷（下）》经济日报出版社
【解读】《国语》相传春秋时左丘明著，以记述西周末年和春秋时期周鲁等国贵族的言论为主。《左传》亦称《春秋左氏传》，《春秋》三传之一。该书以《春秋》为纲，博采各国史实编次成书，是研究春秋时期历史的重要史料。《管子》是战国齐国稷下学者的著作总集，稷下是齐国的学术中心。《管子》一书包含了各家思想。
以上五条材料显示了春秋战国时期铁器的使用情况。材料一是用铁的颜色形容马的颜色。这是先秦典籍中所见最早的“铁”字。《驷》为秦襄公（前778年～前766年）时诗，正当两周之交，可知西周末年铁制工具已开始使用。材料二中“美金”指青铜，“恶金”指铁器，因其形制较青铜器粗糙，故称。材料三指昭公二十九年（前513年）晋国的赵鞅、荀寅带领军队在汝水旁边筑城，借此向“国（国都）”征收军赋“一鼓铁”。“鼓”，有人认为是“鼓铸”之意；也有人认为“鼓”是一种量器单位，《孔子家语·正论》记载此事，注曰：“三十斤谓之钟，钟四谓之石，石四谓之鼓。”对“鼓”的解释虽有不同，但春秋已经开始铸铁当是事实。材料四讲妇女、农民和行人所必备的物品，说明战国铁器的普遍使用。材料五通过考古发掘的数字统计说明春秋战国铁器使用的普遍。在战国铁器中，生产工具是其主要门类；生产工具中，铁器又是其主要门类。而铁农具在铁器中所占比重之大，说明铁制农具已在农业生产中居主导地位。
【注释】①孔：大。阜：肥大。②辔：缰绳。③城：筑城。
10．牛耕的推广
〔材料一〕范、中行氏不恤庶难，欲擅晋国，令其子孙将耕于齐，宗庙之牺①为畎亩之劳。
──〔春秋〕左丘明《国语·晋语》
〔材料二〕
使五尺竖子引其②，而牛恣③所以之，顺也。
──〔战国〕吕不韦《吕氏春秋·重己》
【解读】《吕氏春秋》是吕不韦主编的一部学术著作，该书以黄老道学，兼采诸家学说，史称“杂家”。
1．春秋晚期，原来用作祭祀的牛，开始用于田间耕作。2．战国时称牛鼻环为“棬”。说明牛被牵引从事劳动。20世纪20年代在山西浑源李峪村出土的一件春秋时期牛尊，牛鼻穿有鼻环，是牛用于农业生产的物证。牛耕的推广，促进了耕作技术的进步。在河南辉县固围村和河北易县燕下都遗址出土的铁犁铧皆为V形，前端尖锐，后端宽阔，锐端有直棱，能加强刺土力，说明只有牛才能拉动这样的犁。
【注释】①牺：色纯。②棬：牛鼻环。③恣：听任。
11．战国水利灌溉
〔材料一〕自是之後，荥阳下引河东南为鸿沟，以通宋、郑、陈、蔡、曹、卫，与济、汝、淮、泗会。于楚，西方则通渠汉水、云梦之野，东方则通（鸿）沟江淮之间。于吴，则通渠三江、五湖。于齐，则通菑济之间。于蜀，蜀守冰凿离碓①，辟沫水之害，穿二江成都之中。此渠皆可行舟，有余则用溉浸②，百姓飨③其利。至于所过，往往引其水益用溉田畴之渠，以万亿计，然莫足数也。
西门豹引漳水溉邺，以富魏之河内。而韩闻秦之好兴事，欲罢④之，毋令东伐，乃使水工郑国间说秦，令凿泾水自中山西邸瓠口为渠，并北山东注洛三百余里，欲以溉田。中作而觉，秦欲杀郑国。郑国曰：“始臣为间，然渠成亦秦之利也。”秦以为然，卒使就渠。渠就，用注填阏⑤之水，溉泽卤⑥之地四万余顷,收皆亩一钟。于是关中为沃野，无凶年，秦以富彊，卒并诸侯，因命曰郑国渠。
──〔西汉〕司马迁《史记》卷二九《河渠书》
〔材料二〕（芍）陂周一百二十里，在寿春县南八十里，言楚相孙叔敖所造……陂有五门，吐纳川流。西北为香门。陂北流经孙叔敖祠下，谓之芍陂渎。
──〔北魏〕郦道元《水经·肥水注》
【解读】《水经注》是我国古代著名的地理学著作。作者郦道元广泛搜集文献，并进行实地考察，为《水经》作注，大大扩充了原书记叙的范围和内容。
水是农业的命脉。战国时期各国兴修了许多水利工程，促进了农业生产的发展。材料一描述了各地的水利工程。其中有：①鸿沟。战国魏国兴修的水利工程，沟通了黄河与淮河的水系。②西门豹领导修建的引漳水灌邺工程。《史记·滑稽列传》记载，在西门豹主持下，“凿十二渠，引河水，灌民田，田皆溉。”③郑国渠。这是战国末年秦国兴建的大型水利工程。郑国渠引泾水东注洛水，不仅解决了关中地区的干旱问题，而且改良了土壤。材料二显示的是淮水流域水利工程芍陂。芍陂在安徽寿县南，它利用天然湖泊，在其周围低处筑堤，形成大型陂塘，使这一带成为著名的产粮区。
在战国的水利工程中，最著名的是蜀郡守李冰主持修建的都江堰工程。该工程采用分流的办法，将岷江水引入川西平原，浇灌大量农田，使之成为“水旱从人，不知饥馑”、旱涝保收的“天府之国”。两千多年来，都江堰经过不断的维修、扩建，至今仍发挥巨大的作用。
【注释】①碓：即堆。②溉浸：滋润灌溉。③飨：享。④罢：同疲。⑤阏：同淤。⑥泽卤：低洼盐碱地。
12．个体小农经济
〔材料一〕五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。百亩之田，勿夺其时，数口之家可以无饥矣。
──〔战国〕孟轲《孟子·梁惠王上》
〔材料二〕今也农夫之所以早出暮入，强乎耕稼树艺，多聚菽①粟，而不敢怠倦者，何也？曰：彼以为强必富，不强必贫；强必饱，不强必饥，故不敢怠倦
──〔战国〕墨翟《墨子·非命下》
〔材料三〕
今一夫挟②五口，治田百亩，岁收亩一石半，为粟百五十石。除什一之税十五石，余百三十五石。食，人月一石半，五人终岁为粟九十石，余有四十五石。石三十，为钱千三百五十，除社闾尝新春秋之祠，用钱三百，余千五十。衣，人率用钱三百，五人终岁用千五百，不足四百五十。不幸疾病死丧之费，及上赋敛，又未与此。此农夫所以常困，有不劝耕之心。
──〔东汉〕班固《汉书》卷二四《食货志》
〔材料四〕晁错复说上曰：“今农夫五口之家，其服役者不下二人，其能耕者不过百亩，百亩之收，不过百石。春耕夏耘，秋获冬藏，伐薪樵，治官府，给徭役。春不得避风尘，夏不得避暑热，秋不得避阴雨，冬不得避寒冻。四时之间，亡日休息。又私自送往迎来，吊死问疾，养孤长幼在其中。勤苦如此，尚复被水旱之灾，急政暴虐，赋敛不时，朝令而暮改。当具有者半贾而卖，亡者取倍称之息。于是有卖田宅，鬻子孙，以偿责③者矣。”
──〔东汉〕班固《汉书》卷二四《食货志》
【解读】《墨子》是记载战国墨家思想的著作，对研究战国思想有一定的参考价值。①小农拥有简单的生产资料和生活资料，只要年景不太坏，国家服役不太沉重，农民能够维持基本生活。《荀子·大略》也说：“故家五亩宅，百亩田，务其业，而务夺其时，所以富之也。”②小农经济是个体经济，抵御自然灾害的能力比较弱，又承担较重的赋税，他们常常生活在困苦之中。
在中国古代，小农经济由于劳动分散，生产工具简单，抵御自然灾害的能力较弱，具有易于破产的特点，因而农民必须起早贪黑，辛勤劳作，才能维持基本生活。正如材料二所说，他们“早出暮入”，“不敢怠倦”。在封建政府的重压下，小农劳动强度大，生活极其艰辛，正如《汉书·食货志》说：“贫民常衣牛马之衣，而食犬彘之食。”
【注释】①菽：豆类。②挟：拥有。③责：同“债”。
13．明清农业专业化区域的出现
海上①官、民、军、灶②，垦田几二百万亩；大半种棉，当不止百万亩。
……尝考③宋绍兴④中，松郡⑤税粮十八万石耳⑥，今平米⑦九十七万石，会计加编⑧，征收耗、剩、起解、铺垫，诸色役费⑨，当复称是⑩。是十倍宋也。壤地广袤，不过百里而遥，农亩之入，非能有加于他郡邑也。所繇共百万之赋，三百年而尚存视息者，全赖此一机一杼而已。非独松也，苏、杭、常、镇之币帛，嘉、湖之丝纩，皆恃此女红末业，以上共赋税，下给俯仰。若求诸田亩之收，则必不可办。
──〔明〕徐光启《农政全书》卷三五《蚕桑广类·木棉》
【解读】《农政全书》，明末杰出科学家徐光启撰。徐光启在天文、水利、数学、农学诸方面皆有研究和贡献。所著《农政全书》六十卷，分十二项，辑录古代和当时农业文献229种，加以评注，是我国古代农学领域中一部百科全书式的巨著。
1．明代一些地区，经济作物的种植越来越广泛，经济作物在农产品中的比重越来越高。如本处史料所载明松江府地区，全部垦田面积中超过50％的土地用来种植棉花，已出现了棉作压倒稻作的农作物配置结构和棉花专业化经营区域。2．据徐光启的统计，松江地区从宋代到明代所承担的各种赋税额不断增加，至明代后期已为宋代的10倍。在土地、粮食并没有大幅增长的情况下，当地人民光靠粮食收入是不可能在几百年中承担如此重税的，他们还需仰赖新兴的棉纺织业的支持。不仅松江如此，长江三角洲地区亦普遍存在这样的情况。这说明在明代经济生活、国家赋税构成中，植棉业和相关的纺织等手工业已成为重要支柱。农业生产摆脱了单一经营的格局，进一步向着多种经营的方式迈进。
【注释】①海上：指明代松江府一带。②灶：指明代的灶户，是以熬制食盐、缴纳盐课的方式为朝廷服役的户籍，他们可以开垦明朝廷拨给他们的土地作为服盐役的生活保证。③尝考：曾经考察。④绍兴：宋高宗的年号（1131~1162年）。⑤松郡：松江府。⑥耳：助词，表示限制。税粮十八万石耳：税粮不过十八万石罢了。⑦平米：未加其他附加税额的单纯平均粮税。⑧会计加编：统计附加的各种编派赋税。⑨耗、剩……诸色役费：附加的各种赋税费用名目。⑩当复称是：应当（在九十七万税额上）翻番。农亩之入，非能有加于他郡邑也：农田粮食的收入，不可能超过其他地区。繇：通徭，泛指徭赋。视息：只能眼看鼻息，勉强生存之意。一机一杼：古代以“机杼”指织布机，这里泛指纺织业。苏、杭、常、镇：苏州、杭州、常州、镇江。币帛：古代用作礼物的丝织品。枲纻：麻织品。嘉、湖：嘉兴、湖州。纩：丝棉。女红：女子从事的针织、刺绣等手工业活动。共：通“供”。俯仰：生活起居应酬。
精耕细作技术的成熟
14．垄作法
〔材料一〕大田①多稼，既种既戒②，既备乃事。以我覃③耜，载④南亩，播厥⑤百谷。
──《诗经·小雅·大田》
〔材料二〕信⑥彼南山，维禹甸⑦之。⑧原隰⑨，曾孙田之。我疆⑩我理，南东其亩。
──《诗经·小雅·信南山》
〔材料三〕上田弃亩，下田弃畎。五耕五耨，必审以尽。其深殖之度，阴土必得。大草不生，又无螟蜮。今兹美禾，来兹美麦。
──〔战国〕吕不韦《吕氏春秋·任地》
【解读】垄作法是我国古代先进的耕作方法。
1．西周时垄作法就出现了。垄是田地中高出地面的畦畴，也就是亩。2．材料中所说“俶载南亩”、“南东其亩”，即农民把庄稼种在垄上。南亩，泛指农田。《诗经》中还有“有略其耜，俶载南亩”、“畟畟良耜，俶载南亩”等。实行垄作，可以加深耕土层，提高地温，便于条播，增加通风透光，利于中耕除草，增加抗旱防涝能力，从而达到提高产量的目的。随着垄作法广泛采用，亩逐渐趋向规格化，一般以宽六尺，长六百尺为为一亩。春秋战国时，在垄作法的基础上形成更为完备的“畎亩法”。畎是沟，亩是垄，即将田地耕翻成一条条沟垄，根据土地状况，因地制宜进行耕种。材料三所说“上田弃亩，下田弃畎”就是这种耕作法。这句话的的意思是，在地势高的田里将农作物种在畎内，有利于抗旱保墒；在地势低洼的田地里要将农作物种在田垄上，有利于排水防涝。
材料三还指出精耕细作的方法，即播种之前耕五次，播种之后锄五次，一定要做得仔细彻底。耕种的深度，以见到湿土为限，这样，杂草不生，又无害虫，今年种谷子，明年种麦子，定能获得丰收。
【注释】①大田：即公田、井田。②戒：农具。③覃：锋利。④俶载：开始。⑤厥：其。⑥信通“伸”，伸展。此句形容南山原野远又长。⑦禹：夏禹。甸：治理。⑧畇畇：平坦整齐。形容已开垦的土地。⑨原隰：广平低湿之地。⑩疆：划分界限。上田：地势高的田地。弃亩：不要把庄稼种在亩上。亩，高的田垄。下田：地势低洼的田地。弃畎：不把庄稼种在垄沟里，而是种在田垅上，这样可以避湿。耨：锄地。审：仔细。尽：彻底。殖：种植。度：标准。阴土：湿土。大草不生，经过多次翻耕，杂草都腐烂了，不会再生出来。螟：食苗心的害虫。蜮：食苗叶的害虫。
15．耧车的发明
〔材料一〕（赵过）教民耕植，其法：三犁共一牛，一人将之，下种、挽耧皆取备焉，日种一顷，至今三辅①犹赖其利。今辽东犁耕，辕长四尺，回转相妨，既用两牛，两人牵之，一人将耕，一人下种，二人挽犁，凡用两牛六人一日才种二十五亩，其悬绝如此。
──〔东汉〕崔寔《政论》
〔材料二〕皇辅隆为敦煌太守，民不晓作耧犁，用功甚费。隆乃教作耧犁，省力过半。
──〔西晋〕陈寿《三国志·魏书》卷一六《仓慈传》注引《魏略》
〔材料三〕耧车，下种器也……耧种之制不一，有独脚、两脚、三脚之异。今燕、赵、齐、鲁之间，多两脚耧，关以西有四角耧，但添一牛，功又速也。夫耧，中土皆用之，他方或未经见，恐难成造。其制两柄上弯，高可三尺，两足中虚，阔合一垅，横桄四匝②，中置耧斗；其所盛种粒，各下通足窍。仍旁挟两辕，可容一牛，用一人牵，旁一人执耧，且行且播，种乃自下。
──〔元〕王祯《农书》卷十二
【解读】《政论》是东汉崔寔的评述东汉社会政治的作品，对了解东汉社会有一定的参考价值。《农书》是元代关于农业的书，二十二卷，详细记载了各种农事，是了解中国古代农业的重要资料。
赵过在汉武帝时任搜粟都尉，他改进农具，发明了耧车
1．耧犁轻便，播种均匀，劳动效率高，每日播种面积可达到一顷，比起人工撒播，效率明显提高。2．耧犁在西汉定型，主要应用于三辅地区，后来向周边地区传播，东汉时传到辽东，三国时敦煌地区开始使用。后世长期沿用。
耧犁是一种将开沟和播种结合在一起的农业机械。这一发明比西方早一千多年，18世纪传到欧洲，对西方农业机械的改革起了推动作用。
【注释】①三辅：指京兆尹、左冯翊、右扶风所辖地，包括西汉长安及其附近地区。②匝：环绕一周。
16．代田法
以赵过为搜粟都尉。过能为代田，一亩三甽。岁代处，故曰代田，古法也。后稷始甽田，以二耜为耦，广尺、深尺曰甽，长终亩。一亩三甽，一夫三百畎，而播种于甽中。苗生叶以上，稍耨陇草，因①其土以附苗根。故其《诗》曰：“或芸或，黍稷②”芸，除草也，，附根也。言苗稍壮，每耨辄附根。比盛暑，陇尽而根深，能③风与旱，故而盛也。其耕耘下种田器，皆有便巧。率十二夫为田一井一屋，故亩五顷，用耦犁④，二牛三人，一岁之收常过缦田⑤亩一斛以上，善者倍之。过使教田太常、三辅，大农置工巧奴⑥与从事，为作田器。二千石遣令长、三老、力田⑦及里父老善田者受田器，学耕种养苗状。民或苦少牛，亡以趋泽⑧，故平都令光教过以人挽犁。过奏光以为丞，教民相与庸⑨挽犁。率多人者田日三十亩，少者十三亩，以故田多垦辟。过试以离宫卒田其宫地⑩，课得谷皆多旁田亩一斛以上。令命家田三辅公田，又教边郡及居延城。是后边城、河东、弘农、三辅、太常民皆便代田，用力少而得谷多。
──〔东汉〕班固《汉书》卷二四《食货志》
【解读】汉武帝时，赵过在总结前人经验的基础上创造出一种先进的耕作方法──代田法。代田法是甽亩法和轮作法的进一步发展和提高。材料显示了代田法的耕作过程。先在一亩田上挖深宽皆为一尺的甽（沟），甽旁堆土成高广各一尺的垄，然后将种子播在甽（沟）中，幼苗出土后，除草时再把苗旁的垄土逐次锄下，培植苗根。到盛夏时，垄土用尽，甽垄培平，农作物的根部入土很深，增加了抗风旱的能力。第二年则把原来垄的地方改为沟，沟改做垄，甽垄每年互换，轮流耕种。这样整块土地的休耕就不必要了，避免了土地利用的浪费。“代田法”先在长安附近试行，粮食产量明显增加。亩产可比缦田增加一斛以上，后推广到各地，明显提高了粮食产量。“代田法”是我国古代农业发展史上一次重大改革。
【注释】①：推下。②“或芸或芓，黍稷儗儗”：见《诗经·小雅·甫田》。芸与耘通。芓与籽通。儗儗：草木茂盛。③能：通“耐”。④耦犁：二牛一犁。⑤缦田：不分甽的田。⑥工巧奴：有技巧的奴隶。⑦力田：西汉选举科目之一，以力田选出的人，都是对农事有经验的。⑧趋：及时。泽：雨泽。⑨相与庸：换工共作。⑩宫壖地：宫内墙以外，外墙以内的地方。家田：汉代列侯称家，家田即列侯的田地。
17．区田法
〔材料一〕《汜胜之书》“区田法”曰：汤有旱灾，伊尹作为区田，教民粪种，负水浇稼。
区田以粪气为美，非比须良田也。诸山、陵、近邑高危倾阪①及丘城②上，皆可为区田。
区田不耕旁地，庶尽地力。凡区种，不先治地，便荒地为之。
……区种，天旱常溉之，一亩常收百斛。
上农夫区，方深各六寸，间相去九寸。一亩三千七百区。一日作千区，区种粟二十粒；美粪一升，合土和之，亩用种二升。秋收，区别三升粟，亩收百斛。丁男长女治十亩，十亩收千石，岁食三十六石，支二十六年。
中农夫区，方九寸，深六寸，相去二尺。一亩千二十七区。用种一升。收粟五十一石。一日作三百区。
下农夫区，方九寸，深六寸，相去三尺。一亩五百六十七区。用种半升。收二十八石。一日作二百区。
──〔北朝〕贾思勰《齐民要术》卷一
〔材料二〕郡国以牛疫水旱，垦田多减，故诏敕区种，增进顷亩，以为民也。
──〔南朝宋〕范烨《后汉书》卷三九《刘般传》
〔材料三〕洛阳陷，（郭文）乃步担入吴兴余杭大辟山中穷谷无人之地……区种菽麦。
──〔唐〕房玄龄《晋书》卷六四《郭文传》
【解读】在“代田法”之后，汉代又出现了一种精耕细作的旱地农业生产技术──区田法。区田法最早记载于《汜胜之书》。汜胜之在汉称帝时曾任议郎，由于他在三辅地区教导农业有功绩，后升任御史。他的《汜胜之书》是我国最早的一部农书，原书后来散失，现有辑本。以上材料显示：区田法简便易行，不择地点，主要适用于干旱的平原地区，也可在高坡、贫瘠之地耕作。这有利于贫苦农民利用小块土地耕种，扩大耕地面积，解决农民生计问题。依据《汜胜之书》，作区田首先要整好土地，深挖作区，区的大小、深度、区与区之间的距离因栽培的作物不同和土地的肥瘠程度不同而异，其行株距或穴距都排成整齐的行列。其次，在穴中填加“美粪”（上好的肥料），以增加土壤的肥力。播种前，要将种子浸渍在用兽骨煮成并掺以动物粪便的汁水里，使之具有耐蝗虫、耐旱的作用，然后将种子点种密植到区内。播种后注意中耕灌溉，施肥，加强田间管理。尤其注重中耕锄草，做到有草即锄。通过这一系列措施，使庄稼稳健成长，增加粮食的单位面积产量。总之，区种法的要点在于深挖重肥，点种密植和中耕灌溉等环节。同时，对不同农作物播种的深、浅、疏、密也有不同的要求。由于区种法能有效提高粮食产量，在遭受自然灾害时，政府往往推行区田法，如材料二所引，东汉明帝时，因郡国遭遇牛疫水旱，特下诏推行区田法。材料三显示，西晋时还有人用区田法种地。1956年，河南辉县石泉农业试验站曾用区田法试种粟一亩，取得了高于一般耕田的收获，科学家由此得出了“区田对旱年有利”结论。（参见张履鹏：《古代相传的作物区田法》，《农业考古》第8卷第1期，1957年2月）
【注释】①倾阪：山坡。②丘城：废墟。
18．绿肥种植
凡美田之法，绿豆为上,小豆、胡麻次之。悉皆五、六月中①种，七、八月犁掩杀②之，为春谷田③（春季谷田），则亩收十石，其美与蚕矢④、熟粪同。
──〔北朝〕贾思勰《齐民要术》卷一
【解读】《齐民要术》是现存最早的中国古代农书。该书内容丰富，反映出当时我国农业的世界先进水平。
在《齐民要术》一书中，记载了绿肥种植法。关于绿肥，在晋人郭义恭所著《广志》中说“苕草，色青黄，紫华（花）。十二月稻下种之，殷盛，可以美田。”这是关于栽培绿肥的最早记载。南北朝时，北方已广泛利用培植绿肥以提高地力。该材料显示了培植绿肥的方法。绿豆最好，小豆、胡麻为次。每年五六月间播撒种子，七八月间用犁将它们翻耕埋在土里。这些田用作春季种稻谷，每亩可收获十石。其肥效和蚕屎、熟粪一样。
《齐民要术》还记载了踏粪法。农民在秋收耕田后，秫秸秆、残叶等集中存放到一起，每天撒布到牛脚下，约三寸厚，每天早晨起来又收集起来堆成堆，又像以前一样铺一层，过一夜又堆积起来。这样过一冬天，“一具牛，踏成三十车粪。至十二月、正月之间，即载粪粪地。”这种经过牛踩踏而形成的绿肥，对于提高地力，增加粮食产量很有好处。
【注释】①穊：稠密。②掩杀：遮盖。③春谷田：春季谷田。④矢：通“屎”。
19．江南的开发
〔材料一〕时海内大乱，而蜀独无事，故归之者相寻。（李）雄乃兴学校，置史官，听览之暇，手不释卷。其赋男丁岁谷三斛，女丁半之，户调绢不过数丈，绵数两。事少役稀，百姓富贵，闾门不闭，无相侵盗。
──〔唐〕房玄龄《晋书》卷一二一《李雄载记》
〔材料二〕江南之为国，盛矣……自义熙十一年（415年）……至于元嘉末，三十有九载，兵车勿用，民不外劳，役宽务简，氓庶繁息，至余粮栖亩，户不夜扃，盖东西之极盛也……至大明①之季，年逾六纪，民户繁育，将曩时②一矣。地广野丰，民勤本业，一岁或稔③，则数郡忘饥。会土④（指会稽，东晋南朝重要的经济区域）带海傍湖，良畴亦数十万顷，膏腴上地，亩直⑤一金，鄠、杜⑥之间，不能比也。荆城跨南楚之富，扬部有全吴之沃，鱼、盐、杞、梓⑦之利，充仞八方；丝绵布帛之饶，覆衣天下。
──〔南朝梁〕沈约《宋书》卷五四《孔季恭传》
【解读】《宋书》记载了南朝刘宋（420—479年）的历史，该书保存史料较多，尤其八志，内容上溯三代秦汉，对中国古代史研究颇有参考价值。
1．西晋末年，北方大乱，今四川地区相对安定，在此建立“大成”政权的李雄推行宽松统治，社会安定，经济发展。2．材料二是《宋书》的作者沈约对江南经济发展的评论。自汉末以来，由于北方的战乱，人口大量南迁，带去了先进的生产工具和生产技术，江南得到了开发。其中长江中游的荆州和下游的扬州发展尤为显著，成为南方经济的重心所在。在荆、扬二州中，又以扬州最为发达，而扬州境内的三吴（吴郡、吴兴、会稽）地区农业水平最高，是东晋南朝最重要的基地，东晋南朝政府的各种支出，主要依靠三吴。所谓“三吴奥区，地惟河、辅，百度所资，罕不自出。”（《南齐书·竟陵文宣王子良传》）江南的开发，为隋唐以后中国经济重心的南移奠定了基础。
【注释】①大明：南朝宋孝武帝刘骏的年号（457—464年）。②曩时：以往，从前。③稔：庄稼成熟。④会土：指会稽，东晋南朝经济发达的地区。⑤直：通“值”。⑥鄠、杜：鄠，今陕西户县北；杜，今西安东南。鄠、杜两县是西汉时期全国农业最发达的地区。⑦杞、梓：两种好木材。
20．隋唐江东地区曲辕犁的使用
耒耜①，农书之言也，民之习，通谓之②犁。冶金而为之者③曰犁镵④，曰犁壁⑤；斫木而为之者⑥曰犁底⑦，曰压镵⑧，曰策额⑨，曰犁箭⑩，曰犁辕，曰犁梢，曰犁评，曰犁建，曰犁槃。木与金凡十有一事。耕之土曰，犹块也。起其者，镵也；覆其者，壁也。草之生必布于，不覆之则无以绝其本根。故镵引而居下，壁偃而居上。镵表上利，壁形下圆。负镵者曰底，底初实于镵中，工谓之鳖肉。底之次曰压镵，背有二孔，系于压镵之两旁。镵之次曰策额，言其可以其壁也，皆然相载。自策额达于犁底，纵而贯之曰箭。前如而者曰辕；后如柄而乔者曰梢。辕有越，加箭，可弛张焉。辕之上又有如槽形，亦如箭焉，刻为级，前高而后卑，所以进退，曰评。进之则箭下，入土也深；退之则箭上，入土也浅。以其上下类激射，故曰箭；以其浅深类可否，故曰评。评之上曲而衡之者曰建。建，犍也，所以其辕与评。无是，则二物跃而出，箭不能止。横于辕之前末曰槃，言其可转也。左右系，以乎轭也。辕之后末曰梢，中在手，所以执耕者也。辕取车之胸，梢取舟之尾，止于此乎……犁之终始丈有二……江东之田器尽于是。
──〔唐〕陆龟蒙《耒耜经》
【解读】《耒耜经》，唐陆龟蒙撰。陆龟蒙，苏州人，字鲁望，号甫里先生，是晚唐著名作家、诗人。陆龟蒙留意民生，所作《耒耜经》是专门论述古代农具的著作，其中对唐代曲辕犁的描写是关于这种中国古代基本耕犁的最全面的原始记述。
1．曲辕犁是由铁质犁镵、犁壁和木质犁底、压镵、策额、犁箭、犁辕、犁梢、犁评、犁建和犁槃十一个部件构成的。其中除犁镵、犁壁外，均为木制。全长一丈二尺（唐尺）。2．和前代的犁相比，曲辕犁有以下几个特点：一是变长辕为短辕，旧式犁长前及牛肩；曲辕犁长只到牛后的犁槃处。犁辕缩短以后，旧式犁那种修长的犁轭也就淘汰了。这样犁架变小，重量减轻，使曲辕犁具有轻便的特点，因而也就节省了畜力，只用一头牛牵引就可以了，这就改变了古老笨重的二牛抬杠的犁耕方式；二是由直辕改曲辕，即犁辕的前边大部分向下曲，并增加了犁辕前可转动的犁槃，使犁辕通过犁槃两端系以绳索与牛轭相连结，便于耕畜牵引时犁身自由摆动，或改变方向，克服了直辕犁“回转相妨”的缺点，操作起来更为灵活自如，尤便于转弯；三是增加了犁箭、犁评和犁建几个部件，可以自由升降，调节耕地的深浅；四是可以通过犁梢的摆动幅度调节破土断面的窄宽。3．曲辕犁在唐代主要出现在江东（长江下游地区），所以又称为江东犁。
曲辕犁特别适合于土质黏重、田块较小的江南水田中使用。同时，其基本结构和原理同样也适用于北方旱地耕作。明清时期的耕犁基本上仍采用了曲辕犁的形制。曲辕犁的出现，是继汉代犁耕发展之后又一次新的突破，在我国犁耕发展史上具有划时代的意义，标志着中国犁的结构已基本定型。
【注释】①耒耜：古时指犁形农具。一般称木把为耒，犁头为耜。②民之习，通谓之：民众一般习惯的说法。③冶金而为之者：由金属（当时为铸铁）制成的。④犁镵：即犁铧，也可称犁铲。铁制，呈锋利的等腰三角形，用于犁切土块和草根。⑤犁壁：铁制，略呈椭圆形，安在犁镵上方，用于将犁起的土翻转在一边，并将杂草和植物残株埋压土下。⑥斫木而为之者：砍削木头制成的。⑦犁底：即犁床。木制，用以稳定犁体并将犁镵固定其上。⑧压镵：即压铲。木制，其前端扣压犁镵于犁底，其两旁用绳扣缚犁壁背后的两孔，固定犁壁位置。⑨策额：木制，在压镵背后，前端抵住犁壁，固定犁壁的位置并防止犁壁的摆动。⑩犁箭：即犁柱。木制，下段贯穿在策额、压镵、犁底的孔中，并把它们固结在一起；上端贯穿犁辕并把犁辕的位置固定下来。犁辕：木制，是一根有适当弯曲度的长木杠，后端和犁梢相连，前面适当距离处凿孔，套在犁箭上，最前端与犁槃相连。犁梢：即犁柄，装在犁底后端的一根略向后倾斜的木棒，中凿一孔与犁辕后端的榫头相接。耕者手扶犁梢以掌握犁身前进的方向，以犁梢使犁身倾斜或端正来控制犁耕土块的宽窄。犁评：木制，中凿长槽，套在犁箭向上延伸的部分之上，可以调节耕地深浅。犁建：一根弯曲的木插销，用于使犁辕和犁评不会从犁箭上端滑脱。犁槃：一根略呈弯曲的木棒，中间的一点与犁辕的前梢系连，可以转动。犁槃的两端系着和牛轭相连的绳索。木与金凡十有一事：木制和铁制（的零件）共11种。墢：耕地时犁所翻起来的土。块：土块。覆：翻转覆盖。草之生必布于墢：野草必定分布在土块中生长。镵引而居下：犁镵起导引作用而安置在下。壁偃而居上：偃：向后仰。犁壁向后倾斜着安置在犁镵之上。镵表上利：犁镵外部边沿锐利。壁形下圆：犁壁下半部圆滑地和犁镵相接。负镵者曰底：负担犁镵的叫犁底。底初：犁底的前端。实于镵中：牢实地嵌入犁镵中。工谓之鳖肉：工匠称（犁底的前端嵌入犁镵的部分）为鳖肉。底之次：紧靠犁底的第二位零件。背有二孔，系于压镵之两旁：此处“背”指犁壁的背，犁壁背上有两孔，两孔系有绳子，绳子系在压镵的两边。镵之次：紧靠压镵的第二位零件。扞其壁：支撑犁壁。然相载：“”，依次重叠。然相载指依次相互关联、重叠。桯：木杠。樛：弯曲。乔：高而弯曲。越：此处读huó（音活），意为“孔”。加箭：在犁辕孔中穿入犁箭。可弛张：犁辕的孔顺着犁箭滑动，犹如弓的弛与张。辕之上又有如槽形，亦如箭焉，刻为级：犁辕上面还有一个带槽的、和犁箭（的功用）相似的、刻有不同梯级（的零件）。卑：低。所以进退：因此可以进，也可以退。以其上下类激射：因为它上下移动好似射动的箭。以其浅深类可否：利用它来评定可否浅耕或深耕。曲而衡：衡：古代用以固冠冕而插戴于头发上的针形首饰簪的别称。曲而衡：弯曲而像簪。犍：通“楗”，做名词指“门闩”，作动词有“闭塞”、“限制”之意。柅：遏止，刹紧。无是：没有这个（犁建）。则二物跃而出，箭不能止：则二物（犁评和犁辕）（会从犁箭上）滑脱而出，犁箭无法控制。横于辕之前末曰槃：横的安装于犁辕前端的叫（犁）槃。左右系：左右两端系有绳索。樫：通“摼”，意为“牵”、“相连”。轭：驾车时套在牲口脖子上的曲木。中在手：（犁梢）握在手中。取：比作。止于此乎：（犁的结构）就到此吧。犁之终始丈有二：犁从头到尾一丈二尺。江东之田器尽于是：江东的田间农具都在这里了。
21．宋代稻麦复种制的推广
〔材料一〕（宋太宗时）言者谓①江北之民杂植诸谷，江南专种粳稻，虽土风②各有所宜，至于参植以防水旱，亦古之制③。于是诏江南、两浙、荆湖、岭南、福建诸州长吏④，劝民益⑤种诸谷，民乏粟、麦、黍、豆种者，于淮北州郡给之。江北诸州，亦令就⑥水广种粳稻，并免其租。
──〔元〕脱脱等《宋史》卷一七三《食货志上一》
〔材料二〕（宋神宗时）吴中⑦地沃而物夥⑧，其原隰⑨之所育，湖海之所出，不可得而殚名⑩也。其稼则刈麦种禾，一岁再熟。稻有早晚，其名品甚繁。农夫随其力之所及，择其土之所宜，以此种焉。
──〔宋〕朱长文《吴郡图经续记》卷上《物产》
〔材料三〕（宋高宗时）土豪大姓、诸色人就耕淮南，开垦荒闲田地归官庄者，岁收谷麦两熟，欲只理一熟。如稻田又种麦，仍只理稻，其麦佃户得收。
──〔宋〕秘书省修、〔清〕徐松辑《宋会要辑稿》食货六三之一一七
【解读】《吴郡图经续记》，北宋朱长文撰，记述吴郡（苏州）及附近地区的城市、户口、人物、学校、物产、山水、园林、寺院等，是中国现存最早的地方志之一。《宋会要》，宋代官修政书，但当时未刊行，后被明《永乐大典》分类收入，清人徐松将其辑出为《宋会要辑稿》，内中包括许多《宋史》及其他史料所未收的内容，是研究宋史的重要资料。
1．本处三段史料，第一段显示了北宋前期朝廷推广不同作物复种的政策措施。北宋前期主要是提倡江南和江北不同农作物的“参植”，要求各地官吏大力宣传，并制定了如由北方官府供给南方所缺粟、麦、黍、豆种子，北方种稻免其租等优惠政策。宋太宗的诏令是出于增税的目的，但其顺应了农作物种植发展的需要和趋势，使南北各地得以广泛交流各种作物，扩大了各种作物的面积，也必然提高全社会粮食的总产量。2．第二、三段显示了北宋中期和南宋初苏中、淮南等地稻麦复种制的情况。伴随着不同作物种植交流的活跃，各地的作物品种日益多样化，一块土地上稻麦两作复种制在许多地方出现。这种现象在自然条件较为优越的南方表现更为明显。3．在一些地区实行稻麦复种制，不仅因地制宜，充分利用了地力，而且有些地方开荒复种，收租只收一作（如稻），另一作（如麦）的收成全归佃农，这也有利于刺激农民的生产积极性。
【注释】①言者谓：有人（上奏）说。②土风：地方上的风俗习惯。③至于参植以防水旱，亦古之制：但为防水旱灾情而混合复种不同作物，也是古来就有的制度。④诸州长吏：诸州地方官。⑤益：增加。⑥就：利用。⑦吴中：狭义指今苏州吴县，广义指吴郡及周边地区。⑧地沃而物夥：土地肥沃而物产众多。⑨原隰：高平为原，低湿为隰。原隰即广阔平坦和低湿之地。⑩不可得而殚名：“殚”；竭尽。“不可得而殚名”意为：（吴中原隰湖海所出之丰富物产）无法历数尽知。刈麦种禾：“刈”：收割。“禾”稻子。“刈麦种禾”即收了麦子种稻子。一岁再熟：一年两熟。早晚：早稻与晚稻。诸色：各种。归官庄者：收归官府管辖的田庄的土地。谷：此处指稻谷。理：管理，此处当指收租税。其麦佃户得收：麦子的收入归佃户所有。
22．太湖流域粮食产量在全国的重要地位
〔材料一〕方①朝廷在故都②时，实仰③东南财赋，而吴中又为东南根柢④。语⑤曰：“苏、常熟，天下足。”
──〔宋〕陆游《陆游集·渭南文集》卷二〇《常州奔牛闸记》
〔材料二〕谚曰：“天上天堂，地下苏杭。”又曰：“苏、湖熟，天下足。”
──〔宋〕范成大《吴郡志》卷五〇《杂志》
〔材料三〕吴中厥⑥壤沃，厥田腴，稻一岁再熟，蚕一年八育……吴中之民，开荒垦洼，种粳稻，又种菜、麦、麻、豆，耕无废圩，刈无遗陇……故谚曰：“苏、湖熟，天下足。”勤所致也。
──〔宋〕吴泳《鹤林集》卷三九《隆兴府劝农文》
【解读】《陆游集》，南宋著名诗人陆游的文集。《吴郡志》，南宋著名诗人范成大撰，是关于吴郡地区的一部有价值的古代地方志。《鹤林集》，南宋官员吴泳所著文集。这三种书记述了不少南宋时政治经济的情况。
1．从唐后期开始的中国经济重心南移至宋朝已经完成，北宋时尽管政治中心在中原，但时人对江南尤其是太湖流域在全国的经济支柱地位已有共识，“苏、常熟，天下足”之语的出现绝非偶然。2．“苏、湖（或常）熟，天下足”的谚语，在南宋已经流传得非常普遍，说明这时南方社会经济更为发达，经济中心的地位已不可动摇。
【注释】①方：当……（的时侯）。②故都：指北宋都城东京开封。③仰：仰仗，依靠。④根柢：草木的根。此处指基础。⑤语：谚语。⑥厥：代词，此处为“其”。
23．甘薯与玉米的引种和传播
〔材料一〕番薯种出海外吕宋①。明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥。振龙子经纶白于②巡抚金学曾，令试为种，时大有收获,可充谷食之半。自是硗确③之地遍行栽播……以得自番国，故曰番薯。以金公始种之，故又曰金薯。
──〔清〕陈世元《金薯传习录》援引《采录闽侯合志》
〔材料二〕……番薯，则土人传云④，近年有人在海外得此种……因此分种移植，略通闽广之境也……闽广人赖以救饥，其利甚大……
甘薯十三胜⑤：一亩收数十石，一也。色白味甘，于诸土种中，特为敻绝⑥，二也。益人⑦与薯蓣⑧同功，三也。遍地传生⑨，剪茎作种⑩，今岁一茎，次年便可种数百亩，四也。枝叶附地，随节作根，风雨不能侵损，五也。可当米谷，凶岁不能灾，六也。可充笾实，七也。可以酿酒，八也。干久收藏，屑之旋作饼饵，胜用饧蜜，九也。生熟皆可食，十也。用地少而利多，易于灌溉，十一也。春夏下种，初冬收入，枝叶极盛，草不容，其间但须壅土，勿用耘锄，无妨农功，十二也。根在深土，食苗至尽，尚能复生，虫蝗无所奈何，十三也……
又曰：甘薯所在，居人便足半年之粮。民间渐次广种，米价谅可不至腾踊矣。
──〔明〕徐光启《农政全书》卷二七《树艺·蓏部·甘薯》
〔材料三〕御麦出于西番，旧名番麦，以其曾经进御，故曰御麦……真异谷也。
──〔明〕田艺蘅《留青日札》卷二六
〔材料四〕玉蜀黍种出西土，种者亦罕。
──〔明〕李时珍《本草纲目》卷二三
〔材料五〕数十年前，山内秋收以粟谷为大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。
──〔清〕嘉庆《汉中府志》
〔材料六〕又如玉蜀黍一种，于古无征，今遍种矣。
──〔清〕吴其睿《植物名实图考》卷一
〔材料七〕玉蜀黍，俗称包谷……岁视此为丰歉。此丰，稻不丰，亦无损。价比米贱而耐食，食之又省便，富人所唾弃，农家之性命也。
──〔清〕道光《遵义府志》
【解读】《金薯传习录》，清人陈世元撰，记述从其六世祖陈振龙开始陈氏家族历代在明清时期引进推广甘薯种植的事迹，这部书也是记载甘薯最早进入中国的史料之一。《留青日札》，明代士人田艺蘅所撰笔记，杂记明朝社会风俗、艺林掌故及政治、经济等史事，特别是关于浙江地区的材料颇有价值。《本草纲目》，明代杰出的医药学家李时珍所撰，是中国古代著名的医药学和植物学巨著。《植物名实图考》，清嘉庆、道光年间官员吴其睿所撰植物学专著，是中国近代以前农学和植物学方面一部重要资料。嘉庆《汉中府志》和道光《遵义府志》是分别在清嘉庆（1796—1820年）和道光（1821—1850年）年间由当地政府所编的地方志。
1．甘薯与玉米都来自海外、“西土”。2．甘薯在明代万历时引进闽广一带，还仅限于一部分地区种植。玉米在明代还相当稀罕，以至于一度被作为贡品。3．明后期甘薯、玉米已经推广，而到了清中期以后，已越来越普遍种植。4．甘薯与玉米都有非常多的优点：第一，稳产高产，繁殖快，“用地少而利多”。甘薯“一亩收数十石”即亩产数千斤，比种谷要多出20倍。玉米也属高产作物，故“价比米贱”。第二，甘薯蔓秧匐地而生，易于抗风雨；果实在地下，易于抗蝗虫；易于种植，节省农力；耐旱而不择地，瘠薄高阜之地皆可种植。玉米也同样有极强的适应性，平原山区皆易种植。第三，用途广泛，特别是能代替米谷，有突出的减灾救荒作用，故引进不久，在不少地区便占到了农产量或农家百姓食物构成的一半。明清时期甘薯和玉米的引进和种植，特别是清代推广至全国各地，对缓解当时越来越大的人口增长压力起到了很重要的作用。
【注释】①吕宋：菲律宾吕宋岛。②白于：陈述于……。向……报告了（关于番薯的情况）。③硗确：土地瘠薄。④土人传云：民间传说。⑤胜：优点。⑥敻绝：通“迥绝”，意为迥然不同，奇特。⑦益人：对人的好处，对人的滋补。⑧薯蓣：山药。⑨传生：蔓生繁殖。⑩剪茎作种：剪茎蔓栽插下种。随节作根：茎节能生芽发根。凶岁不能灾：“凶岁”指灾害之年，“不能灾”指甘薯可代替米谷等粮食，有减灾救荒作用。可充笾实：“笾”，古代祭祀和宴会时盛食品用的一种竹器；“实”，果实。古代笾中所盛食品一般有枣、栗、桃、梅、菱、芡、肉脯干、鱼干、糕饼等，“可充笾实”意为甘薯也可进入这些隆重场合下使用的古代食品之列。屑之旋作饼饵：“屑”，粉末。“屑之旋作饼饵”，磨粉做成糕饼。饧：通“糖”。薉：杂草。壅土：培土。御麦：当时人对玉米的一种称呼。玉蜀黍：玉米的另一种称呼。于古无征：在古代查不到相关记载。岁视此为丰歉：每年以玉蜀黍的收成情况作为丰收或歉收的标准。
