1.3生命的基础——蛋白质学案（人教版选修1）。

一名优秀的教师就要对每一课堂负责，作为教师就需要提前准备好适合自己的教案。教案可以让学生更好地进入课堂环境中来，让教师能够快速的解决各种教学问题。教案的内容具体要怎样写呢？为了让您在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“1.3生命的基础——蛋白质学案（人教版选修1）”，希望能为您提供更多的参考。

1.3生命的基础——蛋白质学案（人教版选修1）

[课标展示]　1.了解蛋白质的组成和结构，掌握蛋白质的主要性质。2.了解氨基酸的结构和性质。3.了解蛋白质的分类和人体必需的氨基酸，了解食物搭配的方法。

一、蛋白质的组成和结构
1．组成
蛋白质是构成生命的基础物质，主要由__________四种元素组成，有些蛋白质还含有________等元素。
蛋白质的相对分子质量很大，属于____________________化合物。
2．氨基酸组成了蛋白质
蛋白质的结构非常复杂，它在酶或酸、碱的作用下能发生________反应，最终生成__________，所以说氨基酸是蛋白质的基石。下面是几种常见的氨基酸：
甘氨酸：____________________________________________________________，
丙氨酸：。
谷氨酸：___________________________________________________________。
(1)氨基酸的概念：至少含有一个________和一个________的化合物就是氨基酸。
(2)通式：__________________________________________________________。
特别提醒　像甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸那样，氨基位于羧基的邻位碳原子上，这样的氨基酸叫做α氨基酸。天然蛋白质大都由α氨基酸组成。
(3)化学性质
氨基酸分子里含有氨基和羧基，它们既表现____________，又表现____________。因此，氨基酸与酸或碱都能反应生成盐，它们具有__________性。
①与碱反应_____________________________________________________________。
②与酸反应_____________________________________________________________。
3．多肽
(1)概念：一个分子中的氨基跟另一个分子中的__________之间消去__________分子，经____________反应而生成的产物叫做肽。
①由______个氨基酸分子消去水分子而形成含有______个肽键的化合物是二肽。
②由多个氨基酸分子消去水分子形成的含有多个肽键的化合物是________肽。多肽常呈链状，因此也叫__________。
(2)肽键的形成
CHH2NRCOOH＋HNHCHR′COOH―→
其中的酰胺基结构(____________)叫做肽键。
(3)多肽与蛋白质的关系
多肽与蛋白质之间没有严格的界限，一般常把相对分子质量______于1000的叫做
________。蛋白质水解得到________，多肽进一步水解，最后得到________。上述过程
可用下式表示：_________________________________________________
________________________________________________________________________。
二、蛋白质的性质
蛋白质在水中的溶解性不同，有的难溶于水，如__________、__________等，有的能溶于水，如__________等。
1．盐析
向蛋白质溶液中加入某些浓的________________________溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中________，这种作用叫做盐析。
特别提醒　蛋白质溶液是假溶液真胶体。蛋白质溶液只是习惯性称呼。
【P15实验1－2】
操作步骤实验现象结论
有沉淀析出，把带有沉淀的液体加入蒸馏水的试管中，沉淀溶解加入某些无机盐可使蛋白质盐析
蛋白质盐析的条件是__________________，特点：________，属于________变化。利用这一原理可以________________。
2．变性
【P15实验1－3】
操作步骤实验现象结论
试管1加热蛋白质凝结，加蒸馏水不再溶解加热或加入重金属盐可使蛋白质变性
试管2加入少量
乙酸铅蛋白质凝结，
加蒸馏水不再溶解
蛋白质变性的条件：____________________________等。
特点：________________________________，属于________变化。
重金属中毒应立即______________________，以缓解毒性。
3．颜色反应
【P16实验1－4】
实验操作实验现象结论
在盛有2mL鸡蛋清溶液的试管里，滴入几滴浓HNO3，微热鸡蛋清溶液颜色变黄鸡蛋白遇浓HNO3颜色变黄
某些蛋白质颜色反应的条件：________，现象：__________。利用这一原理可以________________________________________________________________________。
4．灼烧蛋白质时，会产生__________气味，利用这一性质可以________________。
5．人体中共有二十多种氨基酸，其中__________、__________、__________、
______________、__________、____________、____________、____________等八种是人体
不能合成的，必须由食物获得，称为必需氨基酸。
三、人体必需的氨基酸
1．蛋白质在人体内的消化过程
进入人体的蛋白质在________________和______________的作用下，水解生成氨基酸。氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需的各种蛋白质，构成和修补人体的各种组织。人体内各种组织的蛋白质也在不断地分解，最后生成尿素，排出体外。
2．食物中的蛋白质来源
食物中的蛋白质来源可分为两种：一种是______________蛋白质，如鸡、鸭、鱼、肉等；
另一种是______________蛋白质，如谷类、豆类、蔬菜、水果、菌类等。谷类中的蛋白
质虽然含量较少，但对于以谷类为主食的家庭，它们仍然是人体所需蛋白质的主要来源。
3．人体必需的氨基酸
人体中共有二十多种氨基酸，其中有几种是人体自身不能合成的，必须由食物获得，称为必需氨基酸。
4．酶
酶是一种特殊的________，具有蛋白质的通性。酶的催化作用有以下特征：
(1)条件温和、____________，接近中性的条件下，在30～50℃之间，酶的活性最强，超过适宜温度时，酶会失去活性。
(2)具有高度的________，例如，蛋白酶只催化蛋白质的水解反应；淀粉酶只催化淀粉的水解。
(3)具有____________作用，酶对化学反应的催化效率远远高于普通催化剂。

一、盐析与变性的区别

盐析变性
概念蛋白质在某些盐的浓溶液中溶解度降低而析出蛋白质在加热、强酸、强碱等条件下性质发生改变而凝结起来
特征可逆不可逆
实质溶解度降低，物理变化结构、性质改变，化学变化
条件碱金属、镁、铝、铵等轻金属盐的浓溶液加热、强酸、强碱、强氧化剂、紫外线、重金属盐、苯酚、甲醛、乙醇等
用途分离、提纯蛋白质杀菌消毒
二、根据氨基酸的结构推测氨基酸的化学性质
1．α氨基酸的结构通式为，氨基酸分子中既有氨基(—NH2)，又有羧基(—COOH)。—NH2可以结合H＋形成—NH＋3，所以氨基酸具有碱性。—COOH可以电离出H＋，形成—COO－，所以氨基酸具有酸性。故氨基酸具有两性，既能与强酸反应，又能与强碱反应：
2．氨基酸分子的氨基和羧基之间可以发生缩合脱水反应：
多个氨基酸分子间缩合脱水(缩聚)生成多肽，如：

题型一　氨基酸的结构和性质

关于氨基酸的叙述错误的是()
A．氨基酸的结构中都含有氨基和羧基
B．人体内氨基酸代谢的最终产物是二氧化碳和尿素
C．人体内所有氨基酸都可以相互转化
D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽
解析　人体内的氨基酸部分可以在人体内合成，但也有部分在体内是不能合成的，必须通过食物摄入，因此C说法是错误的。
答案　C
变式训练1　下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是()
①NaHCO3　②(NH4)2S　③Al(OH)3　④NH4Cl
⑤H2N—CH2—COOH　⑥CH3COOH
A．①②③B．①②④⑤
C．⑤⑥D．①②③⑤

题型二　蛋白质的组成和性质

下列过程不属于化学变化的是()
A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出
B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色
C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出
D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子
解析　逐一分析各选项所列过程的实质，以有无新物质生成来判断是否为化学变化。A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，A项不是化学变化；B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应，是化学变化过程；C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀是因为蛋白质变性，属化学变化；D项用稀释的福尔马林溶液杀灭种子上的细菌和微生物，即：使这些生物体的蛋白质发生变性反应，是化学变化。
答案　A
变式训练2　下列关于蛋白质的叙述中，正确的是()
①蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质　②在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐　③温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高　④任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色
A．①②B．②③C．①④D．②④

参考答案
基础知识梳理
一、1.C、H、O、N　S、P、Fe　天然有机高分子
2．水解　氨基酸　H2N—CH2—COOH
　(1)氨基　羧基　(2)
　(3)酸性　碱性　两
3．(1)羧基　水　缩合　①两　一　②多　肽链
(2)—CO—NH—　(3)小　多肽　多肽　氨基酸　氨基酸
二、丝　毛　鸡蛋白
1．(NH4)2SO4或Na2SO4　析出　加入某些无机盐溶液　可逆性　物理　分离、提纯蛋白质
2．加热、重金属盐、强酸、强碱、甲醛　丧失了生理活性，是不可逆的　化学　服用大量牛奶或豆浆
3．遇浓HNO3　颜色变黄　鉴别某些蛋白质
4．烧焦羽毛　鉴别蛋白质
5．赖氨酸　蛋氨酸　亮氨酸　异亮氨酸　缬氨酸　苏氨酸　苯丙氨酸　色氨酸
三、1.胃蛋白酶　胰蛋白酶
2．动物性　植物性
4．蛋白质　(1)不需加热　(2)专一性　(3)高效催化
典型例题剖析
变式训练
1．D　[本题考查了中学化学常见的既能与强酸又能与强碱反应的物质，具有较强的综合性。中学化学常见的既能与强酸，又能与强碱反应的物质有：
(1)某些金属单质：Al等
(2)两性化合物：Al2O3、Al(OH)3等
(3)弱酸的铵盐：(NH4)2CO3、(NH4)2SO3、(NH4)2S、CH3COONH4等
(4)多元弱酸的酸式盐：NaHCO3、NaHSO3、NH4HCO3、NH4HSO3等。
(5)氨基酸、蛋白质等。]
2．A　[本题综合考查了蛋白质的性质。加入(NH4)2SO4溶液，蛋白质会产生盐析现象，从而与杂质分离，而不改变蛋白质的性质，①正确；豆浆是一种胶体，加入电解质石膏可使其聚沉成为豆腐，②正确；酶是蛋白质，高温下变性，不再有催化作用，③错误；一般情况下，只有含苯环的蛋白质遇到浓HNO3，才会发生颜色反应，④错误。]

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《生命的基础——蛋白质》教学设计

作为杰出的教学工作者，能够保证教课的顺利开展，教师要准备好教案，这是老师职责的一部分。教案可以让学生们能够在上课时充分理解所教内容，帮助教师在教学期间更好的掌握节奏。所以你在写教案时要注意些什么呢？下面是小编为大家整理的“《生命的基础——蛋白质》教学设计”，相信您能找到对自己有用的内容。

《生命的基础——蛋白质》教学设计

教学准备

1.教学目标

知识与技能

1．说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸。2．了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应。

3．了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。过程与方法

通过蛋白质化学性质的相关实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。

情感、态度与价值观

1．在科学探究过程中，通过比较和分析，不断地揭示问题和解决问题，让学生从问题中获得新知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生的智力。

2．培养学生的自主、勤思、严谨、求实、创新的科学精神。

2.教学重点/难点

教学重点

氨基酸、蛋白质的结构和性质特点。课题难点

氨基酸、蛋白质的结构和性质特点及应用。

3.教学用具

教学课件

4.标签教学过程

教学过程设计

一、新课导入

蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁以及发、毛、蹄、角等都是由蛋白质构成的。蛋白质是构成人体的物质基础，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。今天我们来学习生命的基础----蛋白质。

[板书]第三节生命的基础----蛋白质[投影]含有丰富蛋白质的食品：

[阅读]资料卡片

[讲述]蛋白质是一类非常复杂的化合物，由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成。蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几千万。例如，烟草斑纹病毒的核蛋白的相对分子质量就超过了两千万。因此，蛋白质属于天然有机高分子化合物。我们学习蛋白质组成和结构。[板书]一、蛋白质组成和结构[投影]蛋白质的复杂结构：

[板书]1、氨基酸组成了蛋白质

[讲解]蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，水解的最终产物是氨基酸。下面是几种氨基酸的例子：

[分析]氨基酸特点，写出氨基酸的通式。

[回答]氨基酸分子中既有氨基（-NH2），又有羧基（-COOH），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。[板书]通式：

有氨基（-NH2），又有羧基（-COOH），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。

[讲解]现在从动植物体内蛋白质水解产物中分离出来的氨基酸有几百种。但是，构成主要蛋白质的氨基酸只有20多种。

[提问]什么是两性物质，推测氨基酸的性质有那些？

[回答]既与酸反应又与碱反应，还能互相反应(从结构上去分析)[板书]2、多肽

肽:一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之间脱去一个水分子,经缩合反应而生成的产物.肽键:-CO-NH-

[练习]请完成下列化学方程式，指出生成物是什么，并标出肽键。这个反应跟学过的哪类反应类似？

（引导学生回忆生物课中学过的知识。）[答案]

这个反应跟酯化反应类似。两个氨基酸脱去1分子水，缩合成二肽。n个氨基酸脱去n-1个水分子，缩合成多肽。

[投影]

[讲解]20多种氨基酸跟蛋白质的关系，好像字母跟单词的关系，它们可以形成无数种蛋白质。不同的蛋白质，组成的氨基酸种类和排列顺序各不相同，所以蛋白质的结构是很复杂的。研究蛋白质的合成和结构，从而进一步探索生命的本质，是科学研究的重要课题。1965年我国科学家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素。1971年又合成猪胰岛素，在人类揭开生命奥秘的伟大历程中作出了重要的贡献。

[过渡]氨基酸性质:两性.

[讲述]蛋白质是α-氨基酸缩聚的产物。蛋白质分子中还存在残留的氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也具有两性。此外，蛋白质还有一些重要性质，我们一起通过下面的实验来认识。[板书]二、蛋白质性质

[思考]蛋白质溶液属于哪种分散系？为什么？1．盐析（边实验、边观察。）

[思考]

（1）什么叫盐析？它的特点是什么？（2）盐析有哪些应用？（经实验、阅读后回答。）

[回答]蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，叫做盐析。盐析是可逆的，表示如下：

[讲解]采用多次盐析法，可以分离和提纯蛋白质。2．变性

[思考]

1．什么叫蛋白质变性？这个过程的特点是什么？除实验涉及之外，还有哪些因素能引起蛋白质变性？2．蛋白质变性有哪些应用？

（1）医疗上高温消毒杀菌的原理是什么？

（2）有人误服重金属盐，如铅盐、铜盐、汞盐等，应该怎样急救？（3）为什么注射针剂前要用卫生酒精对皮肤消毒？

（4）为什么40％的甲醛溶液（俗称福尔马林）可用作制生物标本的常用药剂？（经思考、议论后回答。）[板书]

[讲述]由蛋白质变性引起的蛋白质凝结是不可逆的。蛋白质变性凝结后丧失可溶性，还失去生理活性。[回答]

（1）医疗上高温消毒杀菌，就是利用加热使蛋白质凝固，从而使细菌死亡。（2）误服重金属盐，可以服用大量牛乳、蛋清或豆浆，以吸收重金属盐解毒，免使人体蛋白质变性中毒。

（3）用卫生酒精擦洗皮肤，能使皮肤表面附着的细菌（体内的蛋白质）凝固变性而死亡，达到消毒杀菌，避免感染的目的。

（4）甲醛使蛋白质凝固变性，使标本透明而不浑浊，说明甲醛溶液能长期保存标本，不响影展示效果。3．颜色反应[实验1—4]

[讲解]蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。这种反应能用于蛋白质的检验。[板书]三、人体必需的氨基酸

[阅读]相关内容说出人体必需的8种氨基酸及搭配食物的营养作用。[讲解]人体必需的8种氨基酸

口诀：甲携来一本亮色书

注：甲（甲硫氨酸）、携（缬氨酸）、来（赖氨酸）、一（异亮氨酸）、本（苯丙氨酸）、亮（亮氨酸）、色（色氨酸）、书（苏氨酸）[阅读]资料卡片——酶，总结酶的特性。

[总结]酶是有生物活性（生物催化作用）的蛋白质。它有条件温和、高效、专一的催化活性。[课堂练习]

1．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的物质，这类物质是A．醇B．羧酸C．糖D．氨基酸

1．下列物质中，不能使蛋白质变性的是

A、硫酸铜B、苯酚C、乙醇D、硫酸铵翰林汇

2．下图表示蛋白质分子的一部分，图中(A)、(B)、(C)、(D)标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是

3、关于氨基酸的叙述中不正确的是

A．氨基酸的组成上只有碳、氢、氮三种元素B．氨基酸既能和强酸反应又能和强碱反应C．蛋白质水解得到α－氨基酸

D．氨基酸分子结构中有酸性的羧基和碱性的氨基，但氨基酸溶液不一定是中性的翰林汇

4．属于物理变化的是

A．麦芽糖和稀硫酸共热B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液D．氨基酸加入盐酸翰林汇5．重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质A．发生了水解作用；B．发生了盐析作用；C．发生了变性作用；D．发生了分解作用。

6．在①Ca(HCO3)2；②Al2O3；③KAlO2；④C6H5OH；⑤

⑥Al这六种物质中，既能与强酸溶液（如HCl），又能与强碱溶液（如NaOH）反应的有

。（填序号）。

参考答案:1、D2、D3、C4、C5、B．6、①、②、⑤、⑥。课堂小结

一、蛋白质的组成和结构

四、人体内的酶课后习题课本P18板书

一、蛋白质组成和结构1、氨基酸组成了蛋白质通式：

有氨基（-NH2），又有羧基（-COOH），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。2、多肽

肽:一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之间脱去一个水分子,经缩合反应而生成的产物.肽键:-CO-NH-二、蛋白质性质1．盐析

蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，叫做盐析。盐析是可逆的，2．变性

3．颜色反应

蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。这种反应能用于蛋白质的检验。三、人体必需的氨基酸四、酶

有氨基（-NH2），又有羧基（-COOH），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。2、多肽

肽:一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之间脱去一个水分子,经缩合反应而生成的产物.肽键:-CO-NH-二、蛋白质性质1．盐析

蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，叫做盐析。盐析是可逆的，2．变性

3．颜色反应

蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。这种反应能用于蛋白质的检验。三、人体必需的氨基酸四、酶

蛋白质学案

第三节生命的基础—蛋白质练习
1.天然皮革属于()
A．纤维素制品B．脂肪类物质C．橡胶制品D．蛋白质
2.现有一份有机分子的的样品，经科研人员研究发现：该有机分子相对分子质量较小，能溶于水，含有碳、氢、氧、氮等元素。根据分析，这份样品很可能是（）
A.脂肪酸B.氨基酸C.葡萄糖D.核糖
3．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（）
A.消去反应B.聚合反应C.水解反应D.酯化反应
4.下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是()
A.人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成

B.动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用
C.谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源
D.人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外
5.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）
①棉织品②毛织品③晴纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品
A.①②③B.②④C.③④⑤D.③⑤⑥
6.蛋白质水解得到________，进一步水解，最后得到____________。一个蛋白质分子可以含有一条或多条肽链，肽链中有很多肽键，一个肽键中的氧原子与另一个肽键中氨基的氢原子通过________连接，形成类似于_____________的结构，最后形成具有三维空间结构的蛋白质分子。
7.蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能。如淀粉酶、胃蛋白酶在消化中的________功能，胰岛素可以对糖类物质的代谢具有________功能，免疫球蛋白在人体中的_________功能等。
8.蛋白质是生物体的重要组成物质。有多种蛋白质的参加，才使生物得以存在和延续。蛋白质由多种氨基酸结合而成的，氮是各种氨基酸的必备元素。根据木星及其某些卫星上有液氨形成的海洋，因此有人推测，如果木星上有生命活动，这些生物可能要从液氨的海洋中产生，因为那里的液氨相当于地球上的水。假如那里的生命分子也是以碳链为骨架，那么与地球上生物分子中的葡萄糖相当的化合物的结构简式是_______________________________；而地球上与木星上的

化合物A（）相当的化合物的结构简式是_________________。
9.使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是（）
A．过滤B．加入硫酸铵溶液　C．加入福尔马林溶液D．分液
10.约翰-芬恩(Johnfenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是()
A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
B.蛋白质溶液不能发生丁达尔效应
C.蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象
D.蛋白质在紫外线照射下将会失去生理活性

11.盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为：

现对牛奶中的蛋白质进行下列实验：取30.0mL牛奶，用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化为氨，用0.500molL－1的H2SO4溶液50.0mL吸收后，剩余的酸用1.00molL－1的NaOH溶液中和，需38.0mL。求：
（1）30.0mL牛奶中氮元素的质量是多少？
（2）己知牛奶的密度1.03gmL－3,蛋白质中含氮的质量分数为16.0%,牛奶中蛋白质的质量分数为多少？

参考答案
1.D2.B3.C4.C5.B6.多肽氨基酸氢键螺旋状7.催化调节免疫8.CH2NH2(CHNH)4CHNHH2NCH2COOH(或HOCH2COOH)9.B10.D11.(1)0.168g(2)3.4%

基因指导蛋白质的合成（1）学案

一名优秀的教师在教学时都会提前最好准备，教师在教学前就要准备好教案，做好充分的准备。教案可以让学生更好的吸收课堂上所讲的知识点，帮助教师缓解教学的压力，提高教学质量。那么如何写好我们的教案呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“基因指导蛋白质的合成（1）学案”，希望能为您提供更多的参考。

第4章（基因的表达）
第课时课题名称
时间第周星期课型新授课主备课人张勤让
目标1．简述RNA的结构、种类及DNA与RNA的主要区别。
2．遗传信息的转录。
重点遗传信息的转录二次备课
难点遗传信息的转录
自
主
学
习一、学生阅读课本62-63页明确:
1．RNA的结构
温馨提示：从基本组成单位、化学成分、结构链的长短（与DNA比）考虑。

2．RNA的种类：

3．问题讨论：从组成成分上看，RNA与DNA的主要区别是什么？

4.为什么RNA适合作DNA的信使呢?

二、学生阅读课本63页明确:遗传信息的转录
⒈遗传信息的转录：
⑴场所
⑵模板
⑶产物
⒉学生仔细看课本63页图4-4.试说出遗传信息的转录的过程
生成问题：
精
讲
互
动1.RNA的种类及作用
种类作用
__________________（也叫mRNA）蛋白质合成的直接模板
__________________（也叫tRNA）运载氨基酸
__________________（也叫rRNA）核糖体的组成成分
2.遗传信息的转录（学生仔细看课本63页图4-4）
学生完成课本64页思考与讨论。
师生归纳总结:遗传信息的转录
达
标
训
练1.遗传信息转录：以为模板合成的过程。
场所模板产物原料酶能量碱基配对
转录
2.课本67页练习基础题1.
3．思考传信息的转录的过程,完成填空。
⑴解旋：_______________解开，碱基得以暴露。
⑵配对：细胞中游离的________与转录用的DNA的一条链上的碱基互补配对。
⑶连接：在_________的作用下，依次连接，形成一个mRNA分子。
⑷脱离：合成的_______________从DNA链上释放，DNA________恢复。
4.思考以下问题：
（1）红花植株的叶肉细胞和花瓣细胞，转录形成的mRNA的种类都相同吗？为什么？

（2）人的胰岛细胞和上皮细胞中，转录形成的mRNA数量相同吗？为什么？

（3）细胞核内转录过程中，需要的各种酶是哪里合成的？如何进入细胞核的？

（4）一个DNA分子复制，形成完全相同的2个DNA，一个DNA分子可以转录出多少种、多少个mRNA呢？
（提示：可从所给选项中选择：A.一种一个B.一种多个C.多种多个D.无数种无数个）
5.归纳RNA与DNA的判定方法

生命活动的主要承担者——蛋白质

一名优秀的教师在每次教学前有自己的事先计划，作为高中教师就要早早地准备好适合的教案课件。教案可以让学生能够在教学期间跟着互动起来，减轻高中教师们在教学时的教学压力。高中教案的内容要写些什么更好呢？下面是小编帮大家编辑的《生命活动的主要承担者——蛋白质》，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

　

　高一生物学案　编号０６　上课日期２００７＼０９＼１９

课题　第２章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质　姓名班级

学习目标　１、说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程。　２、概述蛋白质的结构和功能

学习重点　１、氨基酸的结构特点及形成蛋白质的过程。　蛋白质的结构和功能．

导学诱思

１._______是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸共有约_______种。

２.氨基酸的分子结构通式是______________，在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个_______（-NH2）和一个_______（），并且都有一个_______和_______连接在同一个_______上。各种氨基酸之间的区别在于_______的不同。

３.人体中的必需氨基酸有_______种，非必需氨基酸有_______种。

４.氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的_______和另一个氨基酸分子的_______相连接，同时脱去一分子的_______，这种结合方式叫做_______。连接两个氨基酸分子的化学键（______________）叫做_______。有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做_______。

５.有多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个_______的化合物，叫做_______。多肽通常呈链状结构，叫做_______。肽链能_______、_______，形成有一定_______的蛋白质分子。

６.蛋白质种类繁多的原因：在细胞内，每种氨基酸的数目_______，氨基酸形成多肽链时，不同种类氨基酸的_______千变万化，多肽链的_______、_______方式及其形成的_______千差万别，因此蛋白质分子的_______是极其多样的。

７.蛋白质的功能：许多蛋白质是构成______________的重要物质，称为_______；细胞内的化学反应离不开_______的催化，绝大多数酶是_______；有些蛋白质具有______________的功能（如血红蛋白能运输_______）；有些蛋白质起_______作用，能够调节_______；有些蛋白质有_______功能（如人体内的_______是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的伤害。）

可以说，一切生命活动都离不开_______，_______是生命活动的_____________

典例分析

１．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？

A．B．

C．D．

2．血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是

A．574和573B．573和573C．570和573D．570和570

3．两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自

A．羧基（－COOH）B．氨基（－NH2）

C．连在碳原子上的氢D．氨基和羧基

4．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是

①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定的空间结构的蛋白质分子

A．①②③④⑤⑥B．②①④③⑥⑤C．②①④③⑤⑥D．②①③④⑤⑥

课堂练习

1．某一条肽链中共有151个肽键，则此多肽链含有—COOH和—NH2的数目至少是

A．152和152B．151和151C．1和1D．2和2

2．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是

A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

C．氨基酸的排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同

3．蛋白质和多肽的主要区别是

A．蛋白质具有一定的空间结构B．蛋白质的氨基酸比多肽多

C．蛋白质的相对分子质量比多肽大D．蛋白质能水解成多种氨基酸

4．在下列分子中，有的是氨基酸，有的不是。请认真分析后回答：

（1）以上5种化合物中属于氨基酸的是，这些氨基酸间的差别是。

（2）以上全部的氨基酸可通过的方式生成。如果①中的羧基与⑤中的氨基缩合，生成物的分子式为。这个生成物中含有氨基个，羧基个。此生成物可用试剂鉴定。